Dinh dưỡng lactose

Bài viết Bước đầu khảo sát tình trạng kém hấp thu lactose ở người Việt Nam trình bày xác định tỷ lệ kém hấp thu lactose và bước đầu khảo sát tình trạng SIBO. Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang được tiến hành trên 53 đối tượng bao gồm người tình nguyện khỏe mạnh không có triệu chứng và người có triệu chứng đường tiêu hóa dưới.

6p visoros 01-11-2023 4 2   Download

Nấm ngân nhĩ Tremella fuciformis là một loại nấm ăn có giá trị cao. Các hợp chất polysacharides có trong nấm T. fuciformis có nhiều hoạt tính sinh học như cải thiện hệ miễn dịch, chống oxy hóa, chống viêm, chống khối u. Nghiên cứu này được tiến hành với mục đích khảo sát ảnh hưởng của các nguồn dinh dưỡng cacbon (glucose, fructose, lactose, maltose, sucrose), nguồn dinh dưỡng nitơ (cao nấm men, peptone, NH4NO3, (NH4)2SO4, (NH4)2HPO4 và NH4Cl) và nguồn muối khoáng (MgSO4.7H2O, KH2PO4 và ZnSO4) đến sinh trưởng hệ sợi của chủng nấm ngân nhĩ T. fuciformis Tre-1.

9p vibigates 29-10-2021 86 2   Download

Nghiên cứu này được tiến hành nhằm đánh giá ảnh hưởng của yếu tố dinh dưỡng đến sinh trưởng hệ sợi của chủng nấm Phellinus PHE67 được thu thập tại Hà Nội. Môi trường nuôi cấy thuần khiết thích hợp cho hệ sợi nấm PHE67 là PGA (200 g/l khoai tây, 20 g/l glucose, 15 g/l agar). Mời các bạn tham khảo!

7p theanimal 26-06-2021 40 2   Download

Đề tài đã xác định được tỷ lệ nhiễm vi khuẩn đường ruột Enterobacteriaceae trong rau ăn sống (Nhóm Enterobacteriaceae lên men glucose, nhóm Enterobacteriaceae lên men lactose – Coliform- và Escherichia coli), và xác định tính kháng kháng sinh cephalosporin của các chủng vi khuẩn đã thu thập. Mời các bạn cùng tham khảo.

104p larachdumlanat129 20-01-2021 30 4   Download

Mục tiêu của nghiên cứu là phân lập, xác định đặc điểm của vi khuẩn Av. paragallinarum gây bệnh trên gà và khả năng mẫn cảm của vi khuẩn với kháng sinh. Trong tổng số 13 mẫu phân lập, 10 mẫu được xác định là Av. paragallinarum (76,92%) thông qua cách quan sát hình thái khuẩn lạc nghi ngờ, nhuộm Gram và xét nghiệm các phản ứng sinh hóa (phản ứng catalase, oxidase, urease, indole; khả năng lên men một số đường: maltose, lactose, mannitol, sorbitol, khả năng di động). Khả năng phát triển của các chủng phân lập được từ gà không phụ thuộc vào nicotinamide adenine dinucleotide (NAD).

8p angicungduoc2 02-01-2020 64 3   Download

Khảo sát xác định vai trò của đường trong nuôi cấy chìm Ganoderma lucidum ĐL và Ganoderma lucidum TP (phân lập tại Việt Nam). Kết quả cho thấy, đối với chủng ĐL, sinh khối, EPS và IPS cao nhất khi sử dụng lactose 60 g/l; còn sucrose 60 g/l lại thích hợp đối với chủng TP.

7p trangcham1896 10-12-2018 58 2   Download

Từ các mẫu bệnh phẩm nghi mắc bệnh tụ huyết trùng trâu, bò thu thập được trên địa bàn hai tỉnh Hà Giang và Cao Bằng, đã tiến hành phân lập và giám định các đặc tính sinh vật hóa học. Kết quả thu được cho thấy, các chủng vi khuẩn Pasteurella multocida phân lập được có đặc tính sinh vật hóa học đặc trưng của loài: dạng cầu trực khuẩn, bắt màu gram âm, không gây dung huyết trên thạch máu, lên men các đường Glucose, Mannitol, Saccarose, Fructose, không lên men đường Lactose, Mantose.

5p doctorstrange1 21-06-2018 119 5   Download

Dù được mẹ tẩm bổ nhiều lắm nhưng cân nặng của bé vẫn cứ ‘lẹt đẹt’, chẳng nhỉnh được lạng nào. Tại sao thế nhỉ? Nguyên nhân khiến bé chậm tăng cân 1. Bé không nhận được đầy đủ dinh dưỡng Không được cung cấp đủ dinh dưỡng là lý do phổ biến nhất khiến các bé tăng cân chậm, gây lo lắng cho cha mẹ. Ngoài ra, việc bé không dung nạp tốt Lactose cũng có thể là nguyên nhân dẫn đến kết quả của việc bé không tăng cân, bởi vì cơ thể bé khi ấy sẽ không hấp...

7p fifinn 16-08-2013 72 5   Download

So với sữa bò, chất đạm và chất béo trong sữa mẹ dễ tiêu hóa và hấp thụ. Trong sữa mẹ có men lipase giúp tiêu hóa chất mỡ và đường lactose nhiều hơn các loại sữa khác, là chất thiết yếu cho cơ thể đang phát triển của bé. Chất sắt trong sữa mẹ dễ hấp thu nên bé bú mẹ sẽ không bị thiếu máu do thiếu sắt. Sữa mẹ chứa đủ lượng can-xi và phospho, giúp bé phát triển khung xương tốt nhất. Ngoài ra, nó còn chứa hơn 130 Oligo-saccharides với hàm lượng khoảng 12-15g/lít, có...

5p fifinn 14-08-2013 93 2   Download

J. Sci. & Devel., Vol. 10, No. 5: 693-706 Sữa người được coi là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho con người ở giai đoạn mấy tháng đầu đời. Thành phần quyết định đến vai trò quan trọng này của sữa người mà không có ở sữa sản xuất nhân tạo là các oligosaccharide (HMOs). Hàm lượng HMOs chiếm thứ ba trong sữa người chỉ đứng sau lactose và chất béo, trung bình khoảng 15g/lít sữa. Đến nay, khoảng 200 HMOs đã được tinh sạch và xác định cấu trúc. Cấu trúc cơ bản của HMOs bao gồm lõi lactose ở...

14p banhukute 18-06-2013 79 5   Download

Có những người chỉ cần uống một ngụm sữa là có thể buồn nôn, ói, đau bụng, ỉa chảy, người sưng húp. Tuy nhiên không vì thế mà bạn phải ngậm ngùi từ bỏ loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này. Nguyên nhân của dị ứng sữa là bộ máy tiêu hoá của họ không tiêu thụ được chất lactose trong sữa và các sản phẩm của sữa. Những chứng bệnh về ruột xẩy ra khi uống sữa hay ăn một cái bánh sữa, một mẩu pho - mát... Chỉ sau một vài phút và kéo dài hàng giờ là...

3p vuvonp 03-06-2013 73 2   Download

Trong sữa có 5 thành phần quan trọng là đạm, béo, đường lactose, vi khoáng chất và nước. Và tỉ lệ các chất này sẽ quyết định chất lượng cũng như màu sắc, độ đặc của sữa. Dù là đóng dạng chai, lon hay hộp, lượng các chất trong sữa thường được thể hiện rất rõ ở Thành phần Đạm whey và casein Sữa là

5p tranthithanhquy 06-02-2013 96 10   Download

Những bệnh về đường ruột như viêm ruột, viêm loét đại trường, v.v... thường khiến cho ngừi mắc bệnh cảm thấy đau đớn, mệt mỏi. Song song với đó là những cơn đau bụng kéo dài, tiêu chảy, thậm chí là suy dinh dưỡng trầm trọng. Đôi khi nó còn dẩn đến tử vong khi bệnh có những biến chứng nguy hiểm. Nếu chẳng may bạn mắc phải bệnh về đường ruột thì hãy kiêng những loại thực phẩm sau đây nhé! Sữa .Bệnh viêm ruột là do tổn thương đường tiêu hóa, nó có thể khiến cơ thể không dung nạp lactose,...

7p anhdao_1 23-11-2012 196 3   Download

Vị ngọt thường tạo cảm giác ngon miệng. Vì thế có biết bao món ngon ra đời với vị ngọt lịm như các loại chè, bánh ngọt, thức uống ngọt… Ngay cả món ăn cùng cơm như canh chua, thịt cá kho, cũng thường cho thêm tí đường. Thế nhưng, cái gì cũng có mức độ thích hợp... Hảo ngọt, khổ thân Đường là dạng đơn giản của chất carbohydrate, có thể là đường lactose (từ sữa), đường fructose (trong trái cây), hoặc phổ biến nhất là đường sucrose (đường mía mà chúng ta hay ăn). Ngày nay, việc tiêu...

3p bibocumi13 07-11-2012 70 1   Download

Trong sữa có 5 thành phần quan trọng là đạm, béo, đường lactose, vi khoáng chất và nước. Và tỉ lệ các chất này sẽ quyết định chất lượng cũng như màu sắc, độ đặc của sữa. Đạm whey và casein Sữa là một nguồn protein tuyệt vời bởi các protein trong sữa có cấu trúc phân tử lớn, không hòa tan trong nước. Có hai loại protein trong sữa là casein và whey. Các protein casein trong sữa kết hợp với một số khoáng chất trong sữa và hình thành các mixen (chứa khoảng 65% nước, còn lại là...

4p bibocumi13 05-11-2012 190 36   Download

Sữa đậu nành là một thức uống dinh dưỡng khá phổ biến trong đời sống hằng ngày của con người Việt Nam. Đây là một trong những loại thức uống bổ mát được chế biến từ thực vật với thành phần dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, với nhiều điểm ưu điểm đặc trưng khác biệt với các loại sữa chế biến từ động vật như: không có lactose; chứa ít chất béo bão hòa thể có lợi cho tim mạch…,sữa đậu nành ngày càng chiếm ưu thế trong mối quan tâm sử dụng các loại sữa của người tiêu dùng,...

33p hoamihothay 20-10-2012 669 108   Download

Sự thay đổi trong chuyển hóa các loại đường đã cơ bản làm cơ sở cho enzymopathies rối loạn hoặc quy định (xem thiếu máu - p. 30 ff, hay tiểu đường, -.. P. 286 ff). Galactose (- p. 243 C). Galactose được phát hành vào ruột từ thủy phân lactose có thể được chuyển đổi (đặc biệt là trong gan) thành glucose hoặc glycogen.

42p socnau2 04-01-2012 44 2   Download

Chế độ dinh dưỡng thích hợp đóng vai trò quan trọng đối với trẻ bị tiêu chảy kéo dài, đồng thời có tác dụng thúc đẩy sự phục hồi sớm niêm mạc ruột. Chế độ dinh dưỡng đúng được biểu hiện bằng sự tăng cân ngay cả trong khi trẻ bị tiêu chảy. Giảm tạm thời số lượng sữa động vật hoặc đường lactose trong sữa trong chế độ ăn. Cung cấp đầy đủ năng lượng, protein, vitamin và các yếu tố vi lượng để tái tạo và phục hồi niêm mạc ruột bị tổn thương, cải thiện tình trạng dinh...

3p caybangnho 22-09-2011 138 20   Download

Khoáng hữu cơ 50% tiêu chuẩn 12,832 5,09 9,29 3,82 3,58 75% tiêu chuẩn 14,282 5,22 9,32 3,73 3,50 100% tiêu chuẩn 14,56 5,21 9,33 3,87 3,56 NS sữa Lactose Chất rắn không mỡ Mỡ sữa Protein sữa Bảng: Kết quả sử dụng khoáng hữu cơ nuôi bò sữa Chỉ tiêu 100% tiêu chuẩn bằng khoáng vô cơ 0,37 3,26 0,7 1,16 2,06 Khoáng hữu cơ 50% tiêu chuẩn 0,36 3,12 0,7 1,13 2,08 75% tiêu chuẩn 0,30 3,07 0,7 1,05 1,93 100% tiêu chuẩn 0,30 3,0 0,7 1,04 1,89...

5p poseidon05 26-07-2011 115 15   Download

Câu 1. Theo FAO, vấn đề an ninh LTTP hộ gia đình được xem xét ở mặt nào: a. Tính sẵn có của LTTP b. Tính ổn định của thị trường cung cấp LTTP c. Tính tiếp cận LTTP và dinh dưỡng d. Ý kiến khác Câu 2. Trong hạt cốc nảy mầm chứa chủ yếu loại đường nào: a. Glucose b. Fructose c. Maltose d. Lactose Câu 3. Trong các phương pháp điều tra khẩu phần sau, phương pháp nào có độ chính xác nhất: a. Phương pháp ghi sổ và kiểm kê b. Phương pháp hỏi c....

5p buddy7 29-06-2011 294 61   Download