Đừng quên rau củ nhạt màu

Trong các loại rau củ quả, có những loại được mệnh danh là “siêu thực phẩm”. Danh sách các “siêu sao” này lại được cập nhật thường xuyên, nhưng trong đó chưa bao giờ vắng mặt quả táo. Vậy quả táo quen thuộc của chúng ta chứa đựng những sức mạnh nào?

3p huongdanhoctot_6 27-10-2011 55 6   Download

Rễ củ phơi hay sấy khô của cây Cốt khí (Polygonum cuspidatum Sieb. et Zucc.), họ Rau răm (Polygonaceae). Mô tả Rễ (quen gọi là củ) hình trụ cong queo, vỏ sần sùi, nhăn nheo, màu nâu xám, có các đốt lồi lên chia củ thành từng gióng. Những rễ củ to được cắt thành lát mỏng 1 – 2 cm, phơi khô. Mặt cắt ngang thấy phần vỏ mỏng, phần gỗ dày. Thể chất rắn, có mùi nhẹ, vị hơi se, đắng. Vi phẫu Lớp bần có 5 – 7 hàng tế bào hình chữ nhật, dẹt, xếp...

4p truongthiuyen16 17-07-2011 68 6   Download

Vì ai cũng nghĩ rằng màu sắc là “chỉ số đo” độ dinh dưỡng nên các loại rau củ màu trắng sáng thường bị đánh giá thấp. Thực tế, chúng có nhiều thuộc tính có thể khiến bạn phải ngạc nhiên. Hoa lơ trắng Loại rau thuộc họ cải và có màu trắng kem này thường chứa dồi dào vitamin C và các chất dinh dưỡng gốc thực vật giúp giảm nguy cơ ung thư. Các hợp chất tự nhiên trong hoa lơ trắng gọi là glucosinolate có mối liên hệ giảm nguy cơ về ung thư, ruột kết, bàng quan,...

5p doremidangyeu 26-07-2010 78 6   Download