![](images/graphics/blank.gif)
Enzyme alcalase
-
Bài viết này trình bày kết quả nghiên cứu thủy phân thịt hàu bằng enzyme Alcalase kết hợp siêu âm đầu dò. Mục đích là nâng cao hiệu quả phân giải các protein hòa tan, giải phóng các axit amin có hoạt tính sinh học.
3p
vigeorge
06-12-2023
6
3
Download
-
Ảnh hưởng của tỷ lệ giữa enzyme alcalase và papain đến quá trình thủy phân sụn cá hồi (Salmon salar)
Bài viết "Ảnh hưởng của tỷ lệ giữa enzyme alcalase và papain đến quá trình thủy phân sụn cá hồi (Salmon salar)" trình bày kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của tỷ lệ giữa enzyme alcalase và papain đến hàm lượng protein hòa tan, hàm lượng peptid, Naa, NNH3, chondroitin sulfate tạo thành trong quá trình thủy phân sụn cá hồi (Salmon salar) bằng hỗn hợp enzyme alcalasepapain.
9p
kimphuong1126
07-09-2023
5
2
Download
-
In the present investigation, sea rough fish were hydrolyzed with alcalase/peptidase combined enzymes (EA/EP). Raw material proximate composition was investigated. The results indicated that sea rough fish was successfully converted into hydrolysates that mainly composed of small size peptides and free amino acids. The essential amino acid could be served as a valuable source of nutrition for humans and animals.
10p
viannee
02-08-2023
3
3
Download
-
Tối ưu hóa quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase papain theo phương pháp mặt đáp ứng trình bày kết quả nghiên cứu tối ưu hóa quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain.
9p
vipettigrew
21-03-2023
5
3
Download
-
Bài viết Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hoá của dịch thủy phân được nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của một số điều kiện thủy phân (pH, nhiệt độ, tỷ lệ enzyme/cơ chất (E/S)) protein chiết tách từ cơ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (DMPI) bằng enzyme Alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân.
8p
viargus
03-03-2023
8
2
Download
-
Bài viết Thuỷ phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme alcalase trình bày thành phần hoá học của đầu cá ngừ vây vàng; Thành phần hoá học của sản phẩm thuỷ phân protein đầu cá ngừ; Thành phần axit amin của sản phẩm thuỷ phân protein đầu cá ngừ.
5p
viargus
03-03-2023
6
2
Download
-
Nghiên cứu được thực hiện nhằm tối ưu hóa nồng độ enzyme và thời điểm bổ sung flavourzyme trong sản xuất dịch đạm từ đầu cá lóc (Channa striata) theo phương pháp bổ sung alcalase trước và flavourzyme sau.
9p
viargus
03-03-2023
6
3
Download
-
Bài viết Ảnh hưởng của thời gian thủy phân và loại enzym đến quá trình thủy phân sụn cá hồi (Salmon salar) thu chondroitin sulfate bằng protease trình bày một phần kết quả nghiên cứu thủy phân sụn cá hồi (Salmon salar) bằng hỗn hợp enzym alcalase - papain.
8p
viargus
03-03-2023
6
3
Download
-
Bài viết Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp thủy phân enzyme alcalase Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc được thực hiện thông qua các bước: loại lipid của da cá lóc, trích ly gelatin và sử dụng enzyme Alcalase để thuỷ phân gelatin và thu nhận collagen thuỷ phân.
8p
viargus
03-03-2023
4
3
Download
-
Bài viết "Ảnh hưởng của pH và thời gian đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase - papain" này công bố kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của pH và thời gian đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain. Kết quả nghiên cứu cho thấy pH và thời gian thủy phân có ảnh hưởng mạnh đến hàm lượng protein hòa tan, peptid, Naa, chondroitin sulphate và NNH3 tạo thành trong dịch thủy phân sụn cá mập bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain.
9p
senda222
22-02-2023
4
1
Download
-
Bài viết Nghiên cứu tách lipid từ cám gạo bằng công nghệ enzyme khảo sát tìm loại enzyme thích hợp để tách chất béo từ cám gạo, rồi tối ưu hóa quá trình với những thông số được lựa chọn. Phương pháp sử dụng kết hợp enzyme Alcalase 2.4 LFG và Viscozyme L cho hiệu quả cao nhất.
5p
vijaguar
16-11-2022
19
4
Download
-
Bài viết Nghiên cứu thu nhận dịch đạm thủy phân từ vỏ đầu tôm bằng enzyme alcalase trình bày việc tìm giải pháp sinh học để thu các amino acid và peptid (sản phẩm thủy phân protein) từ vỏ đầu tôm, từ đó tạo ra chế phẩm dịch đạm nhằm định hướng ứng dụng trong chăn nuôi. Chế phẩm dịch đạm (preparation of protein hydrolysate- PPH) từ vỏ đầu tôm được dùng làm thức ăn bổ sung trong chăn nuôi gia súc, gia cầm và trong nuôi trồng thủy sản.
6p
vispyker
16-11-2022
17
2
Download
-
Bài viết Nghiên cứu thủy phân protein từ thịt cá lóc bằng enzyme alcalaseđược nghiên cứu nhằm đánh giá khả năng thủy phân protein từ thịt cá lóc để thu dịch đạm dựa trên tác động của enzyme alcalase thương mại.
10p
vilamborghini
07-10-2022
18
4
Download
-
Mục tiêu của đề tài là xây dựng đƣợc quy trình thu nhận đồng thời dịch protein thủy phân, hydroxyapatite và lipít thô từ phế liệu cá Tra sau phi-lê bằng enzyme alcalase và lipase. Ứng dụng thử nghiệm bổ sung hỗn hợp dịch protein thủy phân và hydroxyapatite vào thức ăn tôm giai đoạn 20 – 55 ngày tuổi.
229p
guitaracoustic09
14-01-2022
36
7
Download
-
Nghiên cứu này tập trung khảo sát quá trình thủy phân tảo Spirulina bởi các chế phẩm protease như Alcalase, Protamex và Favourzyme để thu nhận protein hydrolysate có hoạt tính sinh học cao. Khi khảo sát các yếu tố như pH, nhiệt độ, tỉ lệ enzyme/nguyên liệu
9p
trollhunters
10-01-2022
33
1
Download
-
Nghiên cứu này tập trung vào các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân protein từ rong Chaetomorpha sp. bằng enzyme Alcalase để tạo thành các peptide có hoạt tính sinh học. Các thông số như tỷ lệ enzyme và cơ chất, pH môi trường, nhiệt độ thủy phân, thời gian thủy phân được khảo sát. Mời các bạn tham khảo!
9p
trollhunters
10-01-2022
19
1
Download
-
Bài viết trình bày điều kiện thủy phân tối ưu để thu được dịch thủy phân có khả năng kháng oxi hóa cao nhất là nồng độ enzyme Alcalase 0,9% và thời gian thủy phân 1,9h. Hiệu suất thu hồi protein tối ưu thu được khi nồng độ enzyme là 1% và thời gian thủy phân trong 1,8h. Khi đó hiệu suất thu hồi protein và khả năng bắt gốc tự do của dịch thủy phân thu được là 84,1% và 38,01 mg TE/g protein.
9p
trollhunters
10-01-2022
34
0
Download
-
Nghiên cứu nhằm xác định nồng độ enzyme, nhiệt độ và thời gian thủy phân thích hợp của các enzyme alcalase, protease để thủy phân trứng gà phế thải sau sản xuất vaccine. Kết quả nghiên cứu cho thấy tỷ lệ đạm đạt đến 79,2% khối lượng chất khô của trứng. Hàm lượng N formol đạt cao nhất khi sử dụng enzyme Alcalase với nồng độ 0,2%, ở nhiệt độ 60 độ C và thời gian thủy phân là 180 phút.
4p
vibigates
31-10-2021
22
1
Download
-
Nghiên cứu này thực hiện thủy phân phế liệu đầu tôm sú lần lượt bằng protease và lipase kết hợp nhằm nâng cao hiệu suất thu hồi protein và astaxanthin. Đã xác định được chế độ thủy phân thích hợp gồm 2 giai đoạn: Đầu tiên thuỷ phân bằng Alcalase ở 600C, trong 2 giờ, với nồng độ enzyme 0,5%, tiếp đó phần bã thu được sau khi thủy phân bằng Alcalase sẽ thủy phân với Lipase nồng độ 0,3%, trong 3 giờ ở 400C. Mời các bạn cùng tham khảo!
8p
viuchinaga2711
25-10-2021
20
2
Download
-
Nghiên cứu thực hiện thủy phân gluten lúa mì bằng enzyme Alcalase ở các nhiệt độ và thời gian khác nhau nhằm thu dịch thủy phân giàu protein hòa tan ở dạng peptides mạch ngắn và acid amin để có thể ứng dụng vào mục đích thực phẩm. Quá trình được đánh giá thông qua mức độ thủy phân và hàm lượng protein hoà tan của dịch thủy phân thu được. Mời các bạn cùng tham khảo!
5p
sotritu
18-09-2021
32
1
Download
CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM
![](images/graphics/blank.gif)