Gà và chim cút

Xốt grand sẽ làm cho món này trở nên đậm đà hơn, ăn kèm salad lê cũng là một đặc trưng của món chim cút nhồi gan ngỗng. Các bước thực hiện: 1 Chim cút làm sạch, rút xương. Thịt gà, gan ngỗng rửa sạch, băm nhuyễn. Nướng hạt óc chó cho thơm, băm nhuyễn. Trộn tất cả nguyên liệu trên lại, nêm muối, tiêu, rượu brandy, nước tương và một ít rau mùi cho vừa ăn. Nhồi hỗn hợp này vào chim cút, cuốn lại thật chặt tay. .2 Bắc bếp, đun sôi kem tươi, nêm thêm rau mùi,...

5p chaochaonz 25-05-2013 80 7   Download

Chim cút nấu cháo thì thịt và xương mau mềm hơn, cháo cũng ngọt và thơm như nấu cháo gà. Hàng bán chim cút thường bán thêm cả tim và trứng chim, chúng ta cũng có thể mua thêm 1 lạng về xào riêng để ăn cùng với cháo, vừa ngon mà trông bát cháo cũng hấp dẫn hơn. Các bước thực hiện: 1 Chim cút làm sạch (nhổ kĩ lông tơ, xát muối, rửa sạch, để ráo). Để nguyên con hoặc xẻ đôi, xẻ tư. Ướp chim với hành tím, mắm, tiêu. Ướp tim và trứng chim với mắm, tiêu,...

3p chonguoinoiay1 03-04-2013 71 6   Download

Trứng cút nhỏ chỉ bằng 1/5 quả trứng gà nhưng chứa một lượng vitamin A nhiều hơn trứng gà 2,5 lần. Lượng vitamin B1, vitamin B2 chứa trong trứng cút cũng cao hơn trứng gà tới 2,8 và 2,2 lần. Đặc biệt, nó còn được dùng trong Đông y để chữa nhiều bệnh. Theo y học dân tộc, trứng chim cút bổ ngũ tạng, bổ trung ích khí, dùng bồi dưỡng sức khoẻ rất tốt, nhất là đối với những trường hợp sau khi bị bệnh lâu ngày khí huyết hư nhược, tiêu hoá kém và chị em phụ nữ...

3p bon_1234 17-02-2012 60 9   Download

Trong môn họa truyền thống của Trung Quốc (thường được gọi là Quốc Họa) ta thường bắt gặp những chủ đề ước lệ quen thuộc được thể hiện với màu sắc đậm nhạt thích mắt, thậm chí những màu tươi vui sặc sỡ. Các chủ đề này lặp đi lặp lại đây đó đến mức sáo mòn, đại loại như hoa (đào, mai, lan, cúc, sen, thủy tiên, mẫu đơn, tử đằng, quỳnh), điểu cầm (phụng, ưng, hạc két, quạ, chim cút, vịt trời, gà vịt, ngan ngỗng), muông thú (hổ, ngựa, lừa, trâu bò, dê, nai), con vật...

15p meoconlaoca 25-06-2011 274 66   Download

Chim cút được tôn là sâm động vật, vì vậy người ta cũng đã kiểm nghiệm thấy trứng chim cút rất giàu dinh dưỡng hơn cả trứng gà vịt, đặc biệt loại trứng cút lộn lại tuyệt vời. Theo Đông y, trứng chim cút bổ ngũ tạng, bổ trung ích khí, dùng bồi dưỡng sức khoẻ rất tốt, nhất là đối với những trường hợp sau khi bị bệnh lâu ngày khí huyết hư nhược, tiêu hoá kém và chị em phụ nữ sau khi sinh con cơ thể bị suy yếu hẳn. ...

4p tranthikimuyen 05-06-2011 102 9   Download

Bệnh cúm gia cầm do virus gây ra. Đây là bệnh truyền nhiễm cấp tính, lây lan nhanh, tỷ lệ chết rất cao (100%), gây thiệt hại lớn về kinh tế. Các loài gia cầm: Gà, vịt, ngan, ngỗng, gà tây, chim cút, bồ câu, đà điểu, các loài chim hoang dã đều có thể mắc bệnh. Bệnh có thể lây sang người và một số động vật khác. Cách nhận biết qua triệu chứng và bệnh tích: Gia cầm bị bệnh cúm có các triệu chứng: Sốt cao, ho, khó thở, phù đầu và mặt, mắt đỏ, mào và tích...

3p luantn113 20-05-2011 227 61   Download

Trẻ và những hiểm họa không ngờ: Suýt chết do... ăn trứng gà! Theo thống kê, loại thức ăn trẻ dễ bị dị ứng nhất là trứng gà với tỉ lệ bị dị ứng lên tới 48%. Thậm chí các loại bột mì hay có khi chỉ là một quả chuối - loại trái cây tưởng như “lành tính” nhất cũng có thể khiến trẻ bị mẩn ngứa, nổi mề đay... Ngất xỉu vì quả trứng chim cút! Trường hợp cấp cứu gần đây nhất vì dị ứng với trứng là bé Nguyễn Thanh Bình, 7 tuổi (quận Hai Bà...

12p davidvilla2525 27-04-2011 99 8   Download

Thịt Chim Cút được xem là một món ăn 'cao cấp', trong các bữa tiệc đặc biệt và trứng chim cút cững được cho là có những giá trị dinh dưỡng cao hơn các trứng gia cầm khác như gà vịt..! Tại Việt Nam, chim cút đã trở thành nổi tiếng (trước 1975) trong dịch buôn bán chim cút, đưa giá chim cút lên thật cao trên thị trường mua đi bán lại chim và sau cùng gây ra nhiều thảm trạng cho các kẻ ham lợi khi các tay lừa gạt ngưng việc thu mua chim. Sách Exodus...

10p buddy2 21-04-2011 242 16   Download

Sau những năm đổi mới về nền kinh tế, đàn gia cầm (gà, vịt, ngan, ngỗng, chim bồ câu, chim cút…) nước ta đã đang phát triển mạnh mẽ về số lượng chất lượng, góp phần giải quyết tốt nhu cầu thực phẩm của nhân dân và tham gia xuất khẩu.

16p mitomanlien 11-04-2011 79 15   Download

Quen mà lạ: Gà hấp xốt gừng, bồ câu chiên bơ và vịt xào rau quả Gà vịt quá quen thuộc trong món Việt. Chim cút và chim bồ câu cũng không xa lạ. Và cách chế biến nhẹ nhàng, đơn giản là thích hợp nhất với những loại gia cầm này. Chim cút nướng Nguyên liệu: 4 con chim cút, 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu, 4 que xiên nướng; muối tiêu chanh ăn kèm; cần tây trang trí. Thực hiện: 1. Chim cút rửa sạch,...

5p dalatlanh 12-01-2011 113 10   Download

Chim Cút (Coturnix coturnix R) HỎI: Là người dân lao động, lúc này đi chợ mua con Gà, con Vịt cũng khó vì không đủ tiền, nhưng tôi thấy ngoài chợ bày bán chim Cút thịt và trứng Cút cũng nhiều. Tôi muốn mua dùng nhưng không biết nó có bổ dưỡng như Gà, Vịt không? Xin cho biết thịt Cút ăn có bổ không, có thể thay thế được Gà, Vịt không? Châu Chí T. (Q.6, TP.HCM) ĐÁP: Chim Cút tương đối dễ nuôi, tốc độ tăng trưởng và sinh sản nhanh. Trứng Cút rất bổ, bổ hơn trứng Gà,...

5p pstrangsang 22-12-2010 225 15   Download

Chim cút và vị thuốc thuần điểu Chim cút (Coturnix japonica Temminck et Schlegel) thuộc họ trĩ (Phasianidae), tên khác là gà đồng, là loài chim di cư có kích thước nhỏ, thân hình thoi, gọn, nặng 110-130g, có nhiều ở đồng cỏ vùng trung du và đồng bằng vào mùa đông. Trong nhiều năm gần đây, để bổ sung nguồn dinh dưỡng từ thịt gia cầm, chim cút đã được nuôi dưỡng và phát triển khá phổ biến ở các địa phương để lấy thịt và trứng làm thực phẩm và làm thuốc. Chim cút được dùng trong y học...

2p chongdangyeu 29-11-2010 83 4   Download

Chim cút bổ ngũ tạng Chim cút là loài chim không đẹp, nhưng thịt lại rất thơm ngon nên còn gọi là gà đồng. Tại Trung Quốc, người ta đã có lịch sử nuôi chim cút hàng ngàn năm vì sớm phát hiện ra lợi ích về dinh dưỡng và trị bệnh trong đông y nên còn gọi là sâm động vật và được coi trọng. Theo quan điểm Đông y Người ta đã phát hiện trong thịt chim cút chứa nhiều albumin và vitamin cùng nhiều muối vô cơ rất cần cho cơ thể hơn cả thịt gà, lợn, bò…...

2p duyeudau 08-11-2010 100 10   Download