Hợp chất từ trái gấc

Trái gấc đã từ lâu được dùng rộng rãi ở nước ta, trong ẩm thực dân gian như xôi gấc, và trong y học. Ngày nay, qua nhiều cuộc nghiên cứu, người ta đã phát hiện ra trong gấc có chứa một lượng lớn các chất có tính sinh học cao như β-Caroten , Lycopen, Vitamin .

28p nguyenanhthu1993 27-02-2014 263 54   Download

Món xôi gấc trong ngày Tết có nhiều lợi ích với sức khỏe con người, như giúp bổ mắt, làm đẹp da, vô hiệu hóa đến 75% các chất gây ung thư. Gấc được đặt tên hiệu là “trái cây từ thiên đường” không chỉ bởi trên giàn gấc, dây leo bò về phía mặt trời mà còn để chỉ nguồn chất dinh dưỡng dồi dào của gấc. Những hợp chất quý giá đó chủ yếu được chứa trong màng đỏ bao quanh hạt gấc. Màu da cam và đỏ sáng của quả cho thấy sự tập trung cao các...

5p nkt_bibo15 18-11-2011 56 3   Download