Hormone tăng trưởng trong thịt

Bài viết trình bày việc xây dựng quy trình xác định hàm lượng Diethylstilbestrol (DES), Testosterone (TES) và 17β-Estradiol (ES) trong thịt bằng LC-MS/MS.

7p viaphrodite2711 14-10-2019 59 2   Download

Thời gian này, báo chí đăng tin ở một số nơi thuộc miền Nam nước ta sử dụng thức ăn chăn nuôi chứa các chất được gọi là “hormone tăng trọng” hoặc “kích thích tăng trưởng” để gia cầm sinh sản nhiều, heo nuôi mau lớn và tăng khối lượng cơ tức “siêu nạc”. Thực ra, người chăn nuôi đã dùng chất clenbuterol… Clenbuterol là gì ? Đúng là clenbuterol bị cấm, nhưng đây không phải là hormone mà là hóa chất tổng hợp làm giãn phế quản do có tác dụng kích thích thần kinh giao cảm. ...

5p nkt_bibo16 22-11-2011 66 8   Download

Một số loại vừa là kháng sinh vừa là hormone như Dexametazon, Tetaciline… nếu ăn thịt có chứa các chất này có thể gây hiện tượng giảm mật độ tinh trùng, hiện tượng đồng tính luyến ái tăng, tinh hoàn lệch ẩn ở trẻ em dậy thì.Sữa là nguồn cung cấp các yếu tố thiết yếu cho sinh trưởng và phát triển của con người. Mỗi người chúng ta ngay tứ lúc sinh ra điều cần sữa để bắt đầu sự sống. Và tất cả chúng ta điều biết rằng bò sữa có thể sản xuất ra sữa phục vụ...

71p lananh27109 14-09-2011 199 53   Download

Số lượng hormone sinh trưởng ở lợn có liên quan đến khả năng vỗ béo, thành phần thân thịt, chất lượng thịt và khả năng chống lại các stress (Geldmann và cộng sự, 1997). Sự đa hình gen hormone sinh trưởng còn ảnh hưởng đến khả năng tăng trọng ngày, tỷ lệ nạc, mỡ và nồng độ hormone sinh trưởng trong huyết thanh (Nielsen và cs, 1995). Sự khác biệt về số lượng hormone sinh trưởng là do sự sai khác di truyền ở gen hormone sinh ...

6p heoxinhkute11 12-03-2011 109 14   Download