Khái quát về bia

Bia là một loại nước uống chứa cồn được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng và nó không được chưng cất sau khi lên men. Nói một cách khác, bia là loại nước giải khát có độ cồn thấp, bọt mịn xốp và có hương vị đặc trưng của hoa houblon.

51p tongnguyenlong 12-10-2010 309 102   Download

Giới thiệu kháI quát về ngành bia I. Sự hình thành và phát triển ngành bia trên Thế giới Bia là loại đồ uống có nguồn gốc từ rất lâu đời. Theo các nhà khảo cổ học, dụng cụ nấu bia đầu tiên có nguồn gốc từ người Babilon, được chế tạo từ thế kỷ 37 trước Công nguyên. Sách cổ do một ông vua Arập đã dạy cách làm đồ uống này từ đại mạch. Người cổ ở Trung Quốc cũng làm ra thứ đồ uống này từ lúa mì, lúa mạch được gọi là “Kju”. Bia từ...

19p songngu1311 05-12-2012 87 20   Download

Bài giảng Công nghệ sản xuất malt và bia của PGS.TS. Lê Thanh Mai gồm nội dung chương mở đầu và 3 phần nội dung chính. Phần 1 trình bày về nguyên liệu chính gồm có: đại mạch, nguyên liệu thay thế malt đại mạch, hoa houblon, nước. Phần 2 trình bày công nghệ sản xuất malt gồm có phân loại, làm sạch và bảo quản đại mạch và ngâm đại mạch; ngâm và nảy mầm đại mạch; sấy malt tươi và đánh giá chất lượng malt. Phần 3 khái quát công nghệ sản xuất bia gồm có chuẩn bị dịch đường; nấu hoa, làm trong và làm sạch dịch đường; lên men chính và lên men phụ; hoàn thiện sản phẩm.

93p thanhlampro 27-09-2009 4312 1536   Download

Đề tài "Ứng dụng lên men trong công nghệ sản xuất bia" là một sự tìm kiếm tài liệu và chọn lọc ra những kiến thức có thể khái quát được phần nào về kiến thức cho các bạn.

56p cnguyena1 28-09-2017 102 19   Download

Tranh quạt tức là tranh vẽ trên quạt. Quạt là quạt xếp, nan tre, giấy bồi khá dày dặn. Có khi dùng lụa thay cho giấy. Quạt vẽ tranh thường có kích thước khá lớn. Khi xếp lại, từ gờ bìa giấy đến chót đuôi nan nhiều cái đo được hơn tám tấc. Như vậy, khi xoè ra hết, treo trên tường, quạt mở thành một vòng cung đường kính hơn thước rưỡi. Trang trí nội thất bằng tranh quạt xuất phát từ Trung Quốc. Đề tài trên quạt có thể mang dáng dấp Nhật Bản, nhưng hầu hết vẫn...

3p bibocumi7 29-09-2012 155 7   Download

Bài viết Văn bia chùa thời Trần trình bày: Những nét chung về văn bia, trên cơ sở khảo cứu 54 văn bia thời Trần. Cụ thể, bài viết khái quát những nét chung về niên đại, loại hình và phân bố của các văn bia thời Trần,... Mời các bạn cùng tham khảo.

11p baoyencute 17-04-2018 36 1   Download

Ngày nay hơi nước và thiết bị sinh hơi trở thành nhu cầu không thể thiếu trong rất nhiều nganh công nghiệp như: mía đường, sản xuất bia, dệt may, dầu mỏ, chế biến thực phẩm, …Do vậy việc trang bị kiến thức về lò hơi đơn giản như nguyên lí hoạt động, bảo trì bảo dưỡng trở nên bức thiết cho các chủ đầu tư, đặc biệt là các công nhân vận hành, người quản lí lò hơi trở nên quan trọng hơn. Với tư cách là...

7p hoalan1357 13-08-2010 290 150   Download

THANH TRÙNG 7.1. Khái quát về xử lí nhiệt 7.1.1 Lịch sử: Vào những năm 1800 Louis Pasteur đã tiến hành phương pháp thanh trùng lần đầu tiên nhằm tiêu diệt các vi khuẩn hiện diện trong rượu. Ngày nay, phương pháp thanh trùng được sử dụng cho nhiều loại sản phẩm khác nhau như: bia, dấm, nước trái cây, sữa và sản phẩm sữa, rượu, trứng…

17p hoa_maudo 29-08-2011 110 44   Download

Tài liệu Lạng Sơn - Vùng đất của Chi Lăng - Đồng Đăng - Kỳ Lừa: Phần 1 do Mã Thế Vinh biên soạn trình bày khái quát chung về Lạng Sơn; di tích danh lam thắng cảnh tại Lạng Sơn; các di tích lịch sử danh thắng đã được xếp hạng quốc gia; văn bia và thơ danh nhân viết về Lạng Sơn. Đây là Tài liệu hữu ích với các bạn chuyên ngành Văn hóa học và những ngành có liên quan.

125p thuytrang_4 06-05-2015 77 13   Download

Trên trang bìa cuốn “Chủ nghĩa Tam dân” của Tôn Trung Sơn do Viện Thông tin Khoa học xã hội xuất bản năm 1995 có một đoạn văn đánh giá khái quát về học thuyết Khổng Tử, chủ nghĩa Mác, chủ nghĩa Tôn Dật Tiên của Hồ Chí Minh nh- sau: khát vọng chính đáng của dân tộc Việt Nam đồng thời cũng là cái cần, là mục tiêu đấu tranh của dân tộc Việt Nam. Nói rộng ra là mục tiêu đấu tranh của các quốc gia đang bị nô dịch ở châu á và trên toàn thế giới. Hồ...

8p gaunau123 27-11-2011 37 9   Download

(Giảm tải 2:Không khí bao quanh trái đất “Càng lên cao .. khác với khí quyển TĐ” bỏ) I/ Mục tiêu: _ Kiến thức: Giúp học sinh biết không khí có ở quanh ta và có ở trong các chỗ rồng . _ Kỹ năng: Nắm được khái niệm về khí quyễn _ Thái độ: Yêu thích môn học II/ Chuẩn bị: _ 1 chậu đựng nước, 1 viên gạch khô _ 1 bờ bìa mỏng, chiếc quạt. III/ Hoạt động dạy và học: Các hoạt động của thầy 1. Ổn định: (1’) 2. Kiểm tra bài cũ: Kiêm tra...

4p abcdef_18 13-08-2011 140 10   Download