Kỹ thuật sản xuất bột mì

Nội dung chính của luận văn là đề xuất các giải pháp cải tiến, nâng cao hiệu quả xử lý nước thải sản xuất tinh bột khoai mì cho từng doanh nghiệp, đồng thời đưa ra một hệ thống xử lý điển hình cho ngành công nghiệp sản xuất tinh bột khoai mì. Mời các bạn cùng tham khảo!

103p yeyiqian 21-07-2021 45 7   Download

Mục đích nghiên cứu của đề tài là đánh giá hiện trạng môi trường nước thải sản xuất của cơ sở sản xuất tinh bột mì quận Thủ Đức. Tạo cơ sở khoa học và dữ liệu phục vụ cho công tác quản lý và bảo vệ môi trường trên địa bàn quận Thủ Đức nhằm bảo vệ và nâng cao chất lượng môi trường. Mời các bạn tham khảo!

86p yeyiqian 21-07-2021 49 11   Download

Với kết cấu nội dung gồm 5 phần, đề tài "Quy trình sản xuất bột mì của Công ty Bột mì Bình Đông" trình bày tổng quan về Công ty Bột mì Bình Đông, dây chuyền công nghệ, quy trình công nghệ, các loại máy và thiết bị, sản phẩm và kinh tế công nghiệp,... Tham khảo nội dung đề tài để nắm bắt đầy đủ nội dung chi tiết.

54p lquan707 21-01-2016 671 95   Download

Đề tài "Quy trình sản xuất tinh bột khoai mì" có kết cấu nội dung gồm 7 phần, nội dung đề tài trình bày về tình hình sản xuất tinh bột khoai mì, lập luận kinh tế, kỹ thuật, nguyên liệu sản xuất tinh bột khoai mì, quy trình sản xuất tinh bột khoai mì,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung tài liệu để nắm bắt thông tin chi tiết.

102p ntabk001 26-12-2015 355 84   Download

Muối natri của L-AG là natri glutamat mà ta quen gọi là mì chính. Mì chính là muối mono natri của axit L-Glutamic, thường gặp dưới dạng bột hoặc tinh thể màu trắng ngậm một phân tử nước, là chất điều vị có giá trị trong công nghiệp thực phẩm, trong nấu nướng thức ăn hàng ngày (đặc biệt là trong các nước phương Đông).

23p meo0939304445 01-08-2013 155 19   Download

Bột mì là nguyên liệu chính để sản xuất bánh mì, được chế biến từ hạt lúa mì. Bột mì có hai loại: bột mì trắng và bột mì đen. Bột mì trắng được sản xuất từ hạt lúa mì trắng, bột mì đen được sản xuất từ hạt lúa mì đen. Nguồn nguyên liệu chủ yếu của nước ta là nhập từ nước ngoài (nhập bột mì và lúa mì) và ta chỉ nhập loại lúa mì trắng. Lúa mì trắng có hai loại: loại cứng và loại mềm. Lúa mì cứng có chất lượng cao hơn....

14p nguyenhanh92 26-06-2013 339 48   Download

Tinh bột là sản phẩm tự nhiên quan trọng nhất có nhiều ứng dụng trong kỹ thuật và trong đời sống con người. Nhiều nước trên thế giới sử dụng nguồn tinh bột từ khoai tây, lúa mì, ngô (sắn), còn riêng ở nước ta thì sử dụng gạo và khoai mì là nguồn tinh bột chủ yếu. Quá trình thủy phân tinh bột gồm hai

39p paradise_12 04-01-2013 861 144   Download

Sắn (hay còn gọi là khoai mì) là cây lương thực ưa ẩm, nó phát nguồn từ lưu vực sông Amazôn (Nam Mỹ). Đến thế kỷ 15 nó được trồng Châu Á và Châu Phi. Ở nước ta sắn được trồng từ Nam đến Bắc cùng với việc trồng từ lâu, nhân dân ta đã chế biến thành cây lương thực cho người gia súc (sắn lát) hoặc chế biến món ăn dân dã thường ngày như là làm bánh nấu chè …

14p lotus_3 24-01-2012 198 53   Download

1. KỸ THUẬT TRỒNG 1.1 Chuẩn bị giống: - Giống khoai mì có năng suất cao: KM 60, KM 95, SM 937-26; KM 98-1, KM 98-5, KM 140, KM94 và các giống có năng suất trung bình từ 28 – 30 tấn, hàm lượng tinh bột từ 28% - 30%, dạng cây gọn. - Giống khoai mì trồng lấy từ ruộng sản xuất tốt hoặc ruộng nhân giống riêng, cây khoai mì đạt 6 tháng tuổi. Cây khoai mì dùng làm giống phải khoẻ mạnh, không nhiễm sâu bệnh, nhặt mắt, loại bỏ những cây giống bị khô và trầy...

7p luan89tn 21-04-2011 282 61   Download

Nước trộn bột: Đây là quá trình hòa tan các phụ gia vào nước, tạo thành một dung dịch đồng nhất, không vón cục, không tạo màng, kéo váng. Các chất phụ gia như đường, muối, bột ngọt, bột súp, chất màu, chất tạo dai … đều được cân định lượng theo đúng thực đơn trước khi đổ vào bồn chuẩn bị nước trộn bột. Các cấu tử nhiều được trộn trước, ít trộn sau.

11p phanquangthoai 06-06-2010 2810 874   Download