Lợi ích của men vi sinh

Bài giảng Thực phẩm chức năng: Chương 6 Men vi sinh; cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái niệm về probiotics; Tính chất chức năng và lợi ích đối với cơ thể; Nguồn cung cấp & các khuyến cáo sử dụng. Mời các bạn cùng tham khảo!

11p matroicon2510 02-12-2022 17 6   Download

Việc dùng mật ong để đánh tưa lưỡi cho bé là không an toàn vì trong mật ong có độc tố của loại vi khuẩn tên là clostridium botulium. .Đánh tưa lưỡi cho bé (Ảnh minh họa) Bệnh nấm lưỡi (thường gọi tưa lưỡi) là bệnh hay gặp ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Bệnh do nấm Candida albicans gây nên. Đây là một loại nấm men thường có trong khoang miệng của trẻ. Khi trẻ vệ sinh răng miệng không tốt, loại nấm này bắt đầu sinh sôi nhanh chóng và gây bệnh. Khi bị tưa lưỡi, bé...

4p chimchichbongxinhdep 29-08-2013 79 5   Download

Trong khẩu phần thức ăn chăn nuôi hiện nay, tỷ lệ các chất bột như cám, bột ngô, bột sắn phải chiếm tới trên 80%; Nếu phần cám, bột ngô, bột sắn này không được làm chín thì chăn nuôi sẽ kém hiệu quả vì thức ăn không được tiêu hóa tốt do vậy chi phí thức ăn lớn. Các động vật nuôi như lợn, gia cầm, cá …cũng giống con người chỉ tiêu hóa hấp thu tốt thức ăn khi được làm chín. Chúng ta đã biết làm chín dưa, cà và thịt lợn sống bằng cách muối dưa,...

4p tranlam1512 21-09-2012 106 18   Download

Người cao huyết áp, tim mạch, bệnh thận không nên ăn hoặc hạn chế ăn mắm, dưa, cà muối. Lên men là quá trình trao đổi chất, qua đó chất hữu cơ bị biến đổi dưới tác dụng của các men (enzyme) của vi sinh vật. Các vi sinh vật thường được sử dụng để lên men là vi khuẩn, nấm men, nấm mốc... Muối dưa phải đạt độ chua cần thiết mới an toàn cho người dùng. Các lợi ích của thực phẩm lên men Cải thiện hương vị thực phẩm: Tùy theo cách lên men và chủng vi sinh...

5p nkt_bibo21 11-12-2011 93 9   Download

Các nhà nghiên cứu khuyên bạn nên uống sữa chua mỗi ngày để nhận được các vi khuẩn có ích cho một cơ thể khỏe mạnh. Sữa chua do có quá trình lên men nên chứa nhiều vi khuẩn có ích như lactobacilli bulgaricus và thermophilus lactobacilli. Sự hiện diện của các vi khuẩn này trong ruột sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng như: tăng sinh tố B, hệ tiêu hóa được cải thiện, hệ thống miễn dịch được tăng cường....

5p huongdanhoctot_6 27-10-2011 117 6   Download

Các probiotique là những vi sinh vật sống (vi khuẩn, virus, phage, ký sinh trùng hay men), có một tác dụng có lợi lên ký chủ sau khi được cho. Việc đánh giá lợi ích điều trị của các probiotique trong các bệnh ruột cần sự thực hiện những thử nghiệm nghiêm túc, so sánh với placebo, như những thử nghiệm mà ta thực hiện đề trắc nghiệm một loại thuốc. Với sự sử dụng những tiêu chuẩn này, vài probiotique đã cho thấy một tính hiệu quả để phòng ngừa/ hoặc điều trị những bệnh viêm dạ dày-ruột...

3p duagangdamsua 24-05-2011 87 4   Download

Pho mát là thực phẩm bổ dưỡng làm chủ yếu từ sữa bò và động vật có vú khác, bao gồm cừu, dê, trâu, bò, lạc đà và bò Tây Tạng. Khoảng 4000 năm trước đây con người đã bắt đầu quá trình nuôi động vật và sữa của họ. Đó là khi các pho mát được sinh ra. Nhưng có một số người tin rằng phomat được ra đời 6000 – 9000 năm trước công nguyên. Trong những ngôi mộ cổ ở Ai Cập vẫn còn lưu giữ những hình vẽ trên các bức tường miêu tả việc sữa được...

67p quanganhdhv 20-05-2011 421 155   Download

Về hình thức, men vi sinh có 02 dạng, dạng nước và dạng bột (hay dạng viên). Thông thường, dạng bột có mật số vi khuẩn có lợi cao hơn so với dạng nước. Về chủng loại, men vi sinh có 02 loại, loại dùng để xử lý môi trường (loài vi khuẩn chủ yếu là Bacillus sp) và loại trộn vào thức ăn cho tôm cá (loài vi khuẩn chủ yếu là Lactobacillus (lac-tô-ba-xi-lut).

4p thienthantre999 14-05-2011 197 41   Download

Lợi ích bất ngờ của sữa chua Sữa chua là quá trình lên men sữa của một số loại vi khuẩn lactic như: Stretococcus lactic, Lactobacillus caucasicus, Streptococcus Cremoris, nấm men... giúp chuyển đường đa thành đường đơn, giảm pH của sữa kéo theo sự đông tụ canxi trong sữa, chuyển hóa một phần casein (đạm trong sữa) thành peptone, acidamin và sản sinh ra những chất tạo hương.

6p vachmauthu5_2305 06-04-2011 109 9   Download

CÁCH Ủ CHUA CỎ CHĂN NUÔI Lợi ích: -Dự trữ cỏ cho thời gian thiếu cỏ tươi (mùa nắng kéo dài, mưa bão...) -Tạo nguồn thức ăn dinh dưỡng cao (giàu đạm, đường, sinh tố...), dễ tiêu hóa và cung cấp nhiều men vi sinh hữu ích cho hệ tiêu hóa của gia súc. Vật liệu: -Các loại cỏ chăn nuôi, đặc biệt đối với cỏ Sweet Jumbo.,

5p heoxinhkute9 19-11-2010 457 47   Download

Bệnh cảnh YHHĐ thường gặp: - Viêm gan mãn tồn tại hoặc tiến triển, sơ gan cổ trướng. - Viêm thận mãn. - Viêm dạ dày tá tràng mãn. - Các hội chứng kém hấp thu (spue tropical). Tiêu chảy do tiểu đường. Thiếu men lactace. 5. Pháp trị: Kiện Tỳ lợi thấp. 6. Phương dược: Tứ quân tử thang gia Trư linh, Trạch tả. Phân tách bài thuốc: (Pháp Bổ) Vị thuốc Dược lý YHCT Vai trò của các vị thuốc Nhân sâm Ngọt, hơi đắng, ôn, vào Phế Tỳ. Đại bổ nguyên khí, ích huyết sinh tân. Quân Bạch linh Ngọt, bình vào Tâm, Tỳ, Phế, Thận. Lợi niệu, thẩm...

7p decogel_decogel 18-11-2010 147 12   Download

1. Kiến thức: - Đọc trôi chảy toàn bài. - Biết đọc diễn cảm lời văn với giọng tả nhẹ nhàng, nhấn giọng ở từ ngữ miêu tả vẻ đẹp rất lạ, những tình tiết bất ngờ, thú vị của cảnh vật trong rừng, sự ngưỡng mộ của tác giả với vẻ đẹp của rừng. 2. Kĩ năng: Cảm nhận vẻ đẹp kì thú của rừng, tình cảm yêu mến, ngưỡng mộ của tác giả đối với vẻ đẹp kì diệu của rừng. 3. Thái độ: Học sinh hiểu được lợi ích của rừng xanh: mang lại vẻ đẹp cho cuộc...

20p muchapgung 25-09-2010 421 62   Download

Đu đủ luôn là món ăn nên thuốc nhờ một nhóm hoạt chất đặc hiệu: men papain! Cũng như sinh tố và khoáng tố, men còn có tên là diếu tố, là hoạt chất tuy không cần phải có hàm lượng cao nhưng giữ vai trò tối cần thiết cho sự sống vì đóng vai mấu chốt trong vô số phản ứng biến dưỡng. Nói cách khác, thiếu men thì cơ thể nếu chưa bệnh dễ bị bệnh, nếu đã bệnh thì khó lành. Hơn thế nữa, nhờ tác dụng giúp phát hiện mầm bệnh ngoại lai của men mà...

5p tae_in2 30-07-2010 170 11   Download