Màu sắc thực phẩm

Học phần "Hóa học thực phẩm (Food chemistry)" nhằm giúp người học đạt được những kiến thức căn bản về: Vai trò dinh dưỡng và tính chất công nghệ của các hợp chất cơ bản cấu tạo nên thực phẩm bao gồm nước, protein, glucid, lipid, vitamin, chất độc, chất màu và chất thơm; các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, cấu trúc và màu sắc của các sản phẩm thực phẩm; các phương pháp biến hình các hợp phần thực phẩm bằng các tác nhân hóa học, vật lý, sinh học nhằm các mục đích khác nhau trong chế biến thực phẩm.

12p hoangvanlong24 30-07-2024 11 2   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ dệt, may "Nghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt Nam" được nghiên cứu với mục tiêu: Chế tạo thành công tơ tằm có màu sắc đặc trưng thông qua quá trình tự nhuộm đối với giống tằm kén trắng nuôi phổ biến ở Việt Nam; Xác định đặc trưng hình thái, vi cấu trúc, tính chất của kén tơ tự nhuộm thu được từ phương pháp bổ sung chất màu vào thức ăn cho con tằm; Ứng dụng kén tơ màu tự nhuộm trong dệt vải lụa và sử dụng cho các sản phẩm may mặc.

27p viritesh 01-04-2024 12 2   Download

Giáo án môn Khoa học lớp 4 - Bài 20: Nấm ăn và nấm trong chế biến thực phẩm (Sách Kết nối tri thức) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh nêu được tên và một số đặc điểm (hình dạng, màu sắc) của nấm được dùng làm thức ăn qua quan sát tranh ảnh và video; khám phá được lợi ích của một số nấm men trong chế biến thực phẩm thông qua thí nghiệm thực hành hoặc quan sát tranh, ảnh, video;... Mời các bạn cùng tham khảo!

4p hienvienngungtich0201 02-02-2024 20 7   Download

Tổng mục lục Tạp chí Nghiên cứu Văn học năm 2022 gồm các bài viết nghiên cứu sau: Văn học so sánh ở Việt Nam: Nhìn tư mô hình cận kề; Sân khấu hóa tác phẩm văn học trong nhà trường; Hư cấu, phi hư cấu và bản chất của sáng tạo văn học; Biểu thức màu sắc trong tập truyện ngắn Cánh trái của Phan Hồn Nhiên; Hát nói trong tiến trình văn học Việt Nam nửa cuối thế kỉ XIX;...

8p vipanda 12-01-2024 16 4   Download

Luận văn Thạc sĩ Hóa học "Xây dựng quy trình thực nghiệm phân tích định lượng chloramphenicol tồn dư trong một số sản phẩm động vật bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép khối phổ kép (LC – MS/MS) tại Việt Nam" trình bày các nội dung chính sau: Khảo sát quy trình phân tích trên mẫu chuẩn; Xây dựng quy trình định lượng CAP tồn dư trong một số sản phẩm động vật bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép khối phổ kép (LC– MS/MS).

70p vijeff 01-12-2023 14 6   Download

Giáo án Khoa học lớp 4 - Bài 20: Nấm ăn và nấm men trong đời sống (Sách Chân trời sáng tạo) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh nêu được tên và một số đặc điểm (hình dạng, màu sắc) của nấm được dùng làm thức ăn qua quan sát tranh ảnh hoặc video; biết tên, đặc điểm và món ăn được chế biến từ một số nấm được dùng làm thức ăn; ghép được tên những sản phẩm có ứng dụng nấm men với hình; chia sẻ được thức ăn làm từ nấm ăn trong đời sống hằng ngày;...

9p trieungocchan 07-09-2023 44 2   Download

Khóa luận tốt nghiệp Văn học: Khảo sát từ địa phương Nam bộ trong tác phẩm Hòn đất của Anh Đức được thực hiện với mục tiêu nhằm tìm hiểu, phân tích những yếu tố làm nên giá trị “màu sắc Nam Bộ” trong tiểu thuyết Hòn Đất của Anh Đức, chỉ ra những thành công trong việc khai thác, sử dụng các phương tiện ngôn ngữ của tác giả. Bằng việc khảo sát các từ địa phương trong tác phẩm, người viết sẽ tìm hiểu sâu hơn đời sống vật chất, tinh thần của người dân Nam Bộ và đặc trưng phương ngữ nơi đây một cách cụ thể hơn.

129p tieusoha 06-06-2023 23 15   Download

Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non "Một số biện pháp dạy trẻ 5-6 tuổi làm một số đồ dùng đồ chơi sáng tạo từ nguyên vật liệu sẵn có ở địa phương" với mục tiêu giúp trẻ phát triển hết khả năng của mình qua quan sát thực tế cho thấy trẻ có năng khiếu thì ít. Vì vậy việc tổ chức hoạt động làm đồ chơi sáng tạo để trẻ tạo ra sản phẩm làm sao sinh động, màu sắc hài hòa, cân đối là vấn đề bản thân tôi luôn quan tâm mỗi khi tổ chức hoạt động tạo hình cho trẻ.

19p mitmit02 18-05-2023 14 7   Download

Luận án Tiến sĩ Hóa học "Nghiên cứu tối ưu quy trình tạo chế phẩm giàu canthaxanthin từ vi khuẩn ưa mặn Paracoccus carotinifaciens VTP20181 và bước đầu ứng dụng trong chăn nuôi cá hồi vân" trình bày nghiên cứu, tối ưu hóa quá trình lên men thu sinh khối giàu canthaxanthin từ vi khuẩn ưa mặn; Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình chiết xuất canthaxanthin từ sinh khối vi khuẩn ưa mặn; Tổng hợp liposome có chứa canthxanthin và ứng dụng bổ sung vào thức ăn nhằm nâng cao chất lượng và mầu sắc thịt cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss).

133p vineville 03-02-2023 21 9   Download

Luận án Tiến sĩ Nuôi trồng thủy sản "Cải thiện chất lượng giống cá sặc rằn Trichogaster pectoralis (Regan, 1910) bằng phương pháp chọn lọc" trình bày đánh giá được sự đa dạng di truyền cá sặc rằn phân bố ở các tỉnh Cà Mau, Kiên Giang và Đồng Tháp thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long; Chọn lọc được quần đàn cá sặc rằn với hệ số di truyền thực tế về khối lượng (h2 ) có tốc độ tăng trưởng và tỉ lệ sống cũng như năng suất tốt trong mô hình nuôi.

237p vineville 03-02-2023 18 7   Download

Luận văn "Xác định Rhodamine B trong thực phẩm bằng kỹ thuật sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC dùng Detector UV" sẽ tiến hành khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình tách và xác định hàm lượng của rhodamine B trong một số mẫu thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) ghép nối detetor UV- Vis.

94p unforgottennight08 06-10-2022 26 2   Download

Mục đích nghiên cứu đề tài nhằm đem đến cho người chơi được tiếp cận và trải nghiệm dễ dàng hơn, hiệu rõ về cách thức chơi và thi đấu game của đối với các dòng game mới lạ. Cụm thiết kế quảng cáo sản phẩm công ty TNHH GG ESPORTS là một sản phẩm đồ hoạ mang đến người chơi được trải nhiệm, khám phá một thế giới đầy sắc màu của game, nơi mà người chơi có thể thoả sức khám phá và hoà mình vào một thế giới mới để giải toả những căng thẳng trong cuộc sống.

24p tomjerry008 11-12-2021 39 7   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là xây dựng Logo biểu trưng cho nhà hang pizza house, bao gồm ý tưởng thiết kế, hình ảnh biểu tượng của nhà hang pizza house, màu sắc, các phương diện để tạo nên thương hiệu. Xây dựng hệ thống nhận diện thương hiệu của nhà hang pizza house với mọi thành viên của nhà hàng qua bộ ấn phẩm, phụ kiện văn phòng như, bì thư, giấy viết thư, kẹp file, hồ sơ, bút, đĩa CD,..

20p tomjerry008 11-12-2021 39 6   Download

Mục đích nghiên cứu đề tài nhằm đem đến cho người chơi được tiếp cận và trải nghiệm rõ ràng hơn về game và hiệu rõ hơn về cách thức chơi game mobile trên điện thoại của mình với các dòng game mới lạ. Cụm thiết kế quảng cáo công ty cổ phần BEEGAME MOBILE là một sản phẩm đồ hoạ mang các cho người chơi đến với một thế giới đầy sắc màu của game mobile, nơi mà người chơi có thể thoả sức khám phá và hoà mình vào một thế giới mới để giải toả những căng thẳng trong cuộc sống.

19p tomjerry008 11-12-2021 127 13   Download

Mục tiêu nghiên cứu đồ án là thiết kế logo phản ánh hình ảnh nhà hàng ẩm thực chay Duyên Khởi, và biểu trưng, màu sắc, các phương án thể hiện thương hiệu để tạo nên thương hiệu nhận biết. Quảng cáo đến mọi người hình ảnh sản phẩm, thông qua các sản phẩm của cửa hàng, từ các phụ kiện như thực đơn, card visit, sổ tay, túi giấy, khăn ăn, bao đũa,…

20p tomjerry008 11-12-2021 26 7   Download

Đề tài nghiên cứu nhằm 2 mục tiêu: Xây dựng phương pháp xác định đồng thời một số đƣờng hóa học và chất bảo quản trong thực phẩm, áp dụng phương pháp để xác định một số đường hóa học và chất bảo quản trong một số mẫu thực phẩm.

78p closefriend03 13-10-2021 34 5   Download

Mục tiêu của đề tài nghiên cứu nhằm phân tích, kiến giải giá trị nghệ thuật đồ họa của chữ với vai trò là yếu tố tạo hình, thông qua các dạng thức biểu hiện kí hiệu đồ họa; phát hiện những quy luật cảm thụ thị giác trong thủ pháp tạo hình, giải pháp xử lý bố cục và truyền tải thông điệp màu sắc của đồ họa chữ trong mối quan hệ biện chứng với phong cách tạo hình của tác phẩm. Mời các bạn tham khảo nội dung chi tiết đề tài!

277p ruby000 30-09-2021 34 8   Download

Mục tiêu của đồ án "Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến chất lượng màng hạt gấc" là khảo sát tính chất hóa lý của nguyên liệu. Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến chất lượng (độ ẩm, màu sắc, hàm lượng carotene tổng số) màng hạt gấc. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của đồ án này.

83p clueless 17-08-2021 61 16   Download

Mục đích của đồ án là tìm ra công thức bánh mì có bổ sung bột khoai lang tím. Bổ sung vào công thức chế biến sản phẩm bánh mỳ nhằm tạo sản phẩm mới có màu sắc hấp dẫn, tăng hàm lượng chất xơ, chống lão hóa, giảm huyết áp và ngăn ngừa ung thư... Mời các bạn cùng tham khảo!

203p clueless 17-08-2021 96 21   Download

Đề tài này nhằm mục đích nghiên cứu xây dựng một phương pháp xác định đồng thời hai chất màu Auramine O và Rhodamine B trong thực phẩm và tiến hành phân tích trên một số mẫu thực tế. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của khoá luận này.

79p nottinghill 12-08-2021 22 8   Download