Mức độ ô nhiễm vi khuẩn Salmonella

Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục đích đánh giá mức độ nhiễm một số vi sinh vật trên thịt heo bán tại một số chợ thuộc thành phố Huế. Tổng số 60 mẫu thịt được dùng để phân tích mức độ ô nhiễm coliform, Escherichia coli (E. coli), Salmonella theo TCVN 9975 : 2013 và TCVN 10780-1:2017 ISO 6579-1:2017.

8p viplato 02-01-2024 5 3   Download

Mục tiêu nghiên cứu của Luận văn nhằm phân lập và xác định một số đặc điểm sinh học của vi khuẩn Salmonella gây bệnh thương hàn ở gà. Đánh giá tác dụng của chế phẩm NanoSan trong phòng bệnh do Salmonella. Xây dựng phác đồ phòng, điều trị bệnh thương hàn cho gà đạt hiệu quả cao. Mời các bạn cùng tham khảo!

77p icecreamjuice 07-07-2021 81 11   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn là khảo sát được thực trạng hoạt động giết mổ lợn trên địa bàn huyện Hoài Đức, TP Hà Nội (về địa điểm, trang thiết bị, điều kiện vệ sinh thú y, ...). Đồng thời xác định được độc lực và tính kháng kháng sinh của các chủng Salmonella trong thịt lợn tại các cơ sở giết mổ lợn. Mời các bạn tham khảo!

85p monkeylion 06-07-2021 63 7   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là thông qua công tác điều tra thực trạng hoạt động của các cơ sở giết mổ để: xác định số lượng, loại hình, quy mô, thiết kế xây dựng, trang thiết bị, quy trình kỹ thuật giết mổ, điều kiện vệ sinh thú y. Xác định mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại các cơ sở giết mổ và cơ sở kinh doanh, thông qua đánh giá chỉ tiêu như: vi khuẩn Escherichia coli, Salmonella và tổng số vi khuẩn hiếu khí trong 1 gam thịt bề mặt.

83p xedapbietbay 29-06-2021 37 7   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ trên địa bàn huyện Bố Trạch và Thành phố Đồng Hới tỉnh Quảng Bình. Xác định số lượng, loại hình, sự phân bố và qui mô của các điểm giết mổ, điều kiện giết mổ ảnh hưởng đến chất lượng vệ sinh thực phẩm. Xác định một số chỉ tiêu vi khuẩn ô nhiễm trong nước sử dụng giết mổ.

79p xedapbietbay 29-06-2021 43 7   Download

Nghiên cứu này được thực hiện tại Hà Nội, Bắc Ninh và Nghệ An. Kết quả xét nghiệm 300 mẫu thịt lợn và 301 mẫu thịt gà thu thập được từ các tỉnh/thành trên cho thấy tỷ lệ nhiễm Salmonella trong các mẫu thịt lợn và thịt gà tại Nghệ An là 49% và 32%; tại Bắc Ninh là 44% và 58,4%, và tại Hà Nội là 64% và 37%. 22 type huyết thanh Salmonella được xác định, trong đó các type huyết thanh phổ biến là S. typhimurium (15%), S. agona (31,1%), S. rissen (9,4%), S. muenster (6,3%).

8p vigeorgia2711 03-12-2020 67 6   Download

Nghiên cứu đã xử lý và kết hợp một số loại phế phụ phẩm nông nghiệp (vỏ lạc, rơm rạ, phân trùn quế) để tạo ra giá thể hữu cơ phục vụ cho trồng rau mầm cải ngọt an toàn. Các giá thể hữu cơ đều có chất lượng dinh dưỡng tốt, trong đó hàm lượng NPK dễ tiêu trong giá thể VL, PT, RH ở mức giàu, pHH2O từ chua ít đến kiềm (6,32 – 8,82). Các giá thể hữu cơ không bị ô nhiễm Pb, Cd, As và vi khuẩn E.coli, Salmonella. Giá thể RV có pH cao nên làm chậm sự phát triển của rau mầm và cho năng suất thấp.

10p vihana2711 10-07-2019 90 4   Download

Bài viết trình bày việc đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật của thịt gà bán tại một số chợ thuộc thành phố Thanh Hoá nhằm tìm hiểu thực trạng mức độ ô nhiễm vi khuẩn trong thịt gà bày bán trên các chợ lớn của thành phố.

6p vinobita2711 29-05-2019 50 3   Download

Nghiên cứu này được triển khai tại tỉnh Hà Tĩnh, từ tháng 10 - 11/2018, nhằm xác định một số phương pháp làm hạn chế sự nhiễm bẩn trên bề mặt vỏ trứng vịt trong điều kiện chăn nuôi tập trung, chuồng nền có sử dụng đệm lót, sau khi đã khảo sát mức độ nhiễm bẩn trứng vịt tại một số cơ sở chăn nuôi.

6p comamngo1902 30-03-2019 53 2   Download

Nghiên cứu này được tiến hành nhằm đánh giá mức độ nhiễm khuẩn trên mẫu thịt lợn tươi lấy tại 4 cơ sở giết mổ trên địa bàn thành phố Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa. Kết quả xét nghiệm 67 mẫu thịt tươi thu thập từ 4 cơ sở giết mổ trên cho thấy: 100% số lượng mẫu xét nghiệm đều đạt tiêu chuẩn về chỉ tiêu cảm quan, 62,69% số lượng mẫu đạt tiêu chuẩn về giới hạn nhiễm tổng số vi khuẩn hiếu khí, 70,15% số mẫu đạt tiêu chuẩn về giới hạn nhiễm E. coli, 89,55% số mẫu đạt tiêu chuẩn về giới hạn nhiễm Salmonella.

6p violympus 18-03-2019 66 3   Download

Đề tài này được tiến hành với mục tiêu nhằm xác định nguồn gốc và cơ chế truyền bệnh. Và thông tin được thu thập từ hồ sơ bệnh án và phỏng vấn các công nhân nhập viện. Một nghiên cứu bệnh chứng không bắt cặp được tiến hành để xác định nguồn gốc nhiễm bệnh. Mẫu bệnh phẩm, thực phẩm và môi trường được xét nghiệm để xác định các vi khuẩn gây bệnh.

7p hanh_tv13 24-01-2019 76 4   Download

Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm xác định tỷ lệ nhiễm vi khuẩn E.Coli và Salmonella trên sản phẩm gia cầm sau giết mổ và bán trên thị trường huyện Hữu Lũng, tỉnh Lạng Sơn. Kết quả xét nghiệm 26 mẫu thịt thu thập ở 2 cơ sở giết mổ và 41 mẫu thu tại 2 khu chợ trong huyện cho thấy, các mẫu thịt đều vượt chỉ tiêu cho phép về tổng số vi khuẩn hiếu khí. 100 % số mẫu thịt dương tính với E.Coli và số lượng vi khuẩn E.coli đều cao hơn hàng chục lần so với chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm. Tỷ lệ mẫu thịt dương tính với vi khuẩn Salmonella ở mức từ 17,07 đến 19,23%.

5p vidanh95 12-12-2018 86 3   Download

Nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thực phẩm trong thịt tại một số cơ sở giết mổ và cơ sở kinh doanh như vi khuẩn hiếu khí tổng số, E. coli, Salmonella sẽ góp phần nâng cao ý thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho người giết mổ, kinh doanh và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

7p vidanh95 12-12-2018 76 2   Download

Bài viết nghiên cứu này nhằm đánh giá mức độ tồn dư các β2-agonist và một số kháng sinh; mức độ vấy nhiễm Salmonella; và mức độ đề kháng một số kháng sinh của các gốc Salmonella phân lập được từ các mẫu thịt heo và thịt gà được đưa về tiêu thụ ở Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) trong năm 2015.

10p thanhtrieung 04-09-2018 71 4   Download

Nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn là nguyên nhân gây tiêu chảy cấp thường gặp, ngay ở các nước có mức sống cao, do ăn phảïi thức ăn bị nhiễm vi khuẩn hay độc tố cuả chúng. II. NGUYÊN NHÂN 1. Nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn do Salmonella Type huyết thanh thường gặp là S. Typhi murium, S. Enteritidis, số lượng vi khuẩn đủ để gây bệnh thường 106 vi khuẩn, thức ăn bị nhiễm thường gặp là trứng không được nấu chín. ...

11p truongthiuyen12 11-07-2011 170 15   Download

Đại cương Nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn là nguyên nhân gây tiêu chảy cấp thường gặp, ngay ở các nước có mức sống cao, do ăn phảïi thức ăn bị nhiễm vi khuẩn hay độc tố cuả chúng. II. NGUYÊN NHÂN 1. Nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn do Salmonella Type huyết thanh thường gặp là S. Typhi murium, S. Enteritidis, số lượng vi khuẩn đủ để gây bệnh thường 106 vi khuẩn, thức ăn bị nhiễm thường gặp là trứng không được nấu chín. 2. Nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn do tụ cầu Nhiễm trùng...

9p mangcaudam 07-06-2011 127 7   Download