Nếp than và gạo lứt

Xem 1-5 trên 5 kết quả Nếp than và gạo lứt

Nghiên cứu hoạt tính quét gốc tự do và chống tăng đường huyết trên mô hình động vật bị tổn thương tuyến tụy do tác động bởi Streptozotocin của cao chiết cồn từ một số loại gạo màu ở Việt Nam và ứng dụng

Gạo (Oryza sativa L.) là loại lương thực cho hơn một nửa dân số trên thế giới. Trong nghiên cứu này một số thành phần hóa thực vật như hợp chất flavonoid, polyphenol, anthocyanin của dịch chiết ethanol ba loại gạo lứt đỏ, lứt tím và nếp than đã được xác định. Các dịch chiết ethanol của gạo được đánh giá khả năng ức chế α-amylase.

6p viclerkmaxwel 16-02-2022 24 2 Download

Nghiên cứu hoạt tính chống tăng đường huyết của dịch chiết ethanol từ gạo nếp than, gạo lứt tím và gạo lứt đỏ trên mô hình chuột bị tiểu đường do streptozotocin

Mục đích của nghiên cứu là so sánh lượng polyphenol, flavonoid, anthocyanin cũng như so sánh hoạt tính ức chế enzyme amylase và điều hòa đường huyết của các dịch chiết ethanol từ ba loại gạo là gạo nếp than (black sticky rice) và gạo lứt tím (black rice hoặc purple rice) và lứt đỏ (red rice). Mời các bạn cùng tham khảo!

10p viuchinaga2711 25-10-2021 34 4 Download

Nghiên cứu một số thành phần hóa thực vật và khả năng ức chế Enzyme thủy phân tinh bột từ cám các loại gạo màu

Trong nghiên cứu này một số thành phần hóa thực vật như hợp chất flavonoid, polyphenol, anthocyanin của dịch chiết ethanol từ cám ba loại gạo lứt đỏ, lứt tím và nếp than đã được xác định. Kết quả định lượng các hợp chất này cho thấy dịch chiết ethanol từ cám gạo nếp than có anthocyanin và polyphenol là cao nhất. Các dịch chiết ethanol của cám gạo được đánh giá khả năng ức chế enzyme α-amylase, đây là enzyme quan trọng trong thủy phân tinh bột có trong đường tiêu hóa của động vật.

6p sotritu 18-09-2021 22 2 Download
Tác dụng chữa bệnh của các loại gạo

.Giải cảm, chữa chứng đổ mồ hôi trộm, giúp thần trí minh mẫn... là một trong số những tác dụng chữa bệnh của gạo mà ít người biết. Trong bữa ăn của người Việt Nam và một số nước ở châu Á, gạo là một lương thực quan trọng không thể thiếu. Có ba loại gạo chính là gạo nếp, gạo tẻ và gạo lứt. Mỗi loại có một giá trị dinh dưỡng riêng và có các tác dụng chữa bệnh mà chúng ta không ngờ đến....

3p tranthithanhquy 26-01-2013 108 11 Download
Nếp than và gạo lứt

Cách đây vài tháng có đợt quảng cáo gạo sản xuất từ Louisiana tại các chợ ở miền Nam California, nhưng có lẽ vì quảng cáo dở, thiếu chính xác hoặc giá cả chưa thật sự đủ sức cạnh tranh với gạo Thái Lan, nên không thấy gạo này nữa. Chúng tôi cũng không thấy gạo lứt Louisiana bày trong chợ Việt Nam. Gạo Louisiana dưới tên Jazzmein rice có thành phần chất bột (carbohydrat) thấp hơn gạo Thái Lan, nhưng quảng cáo “không có đường”, tức là đường đơn như glucose, hay đường đôi như sucrose thì gạo Thái...

5p pstrangsang 22-12-2010 120 15 Download