Nhóm các chất gây vị giác

Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 5 - Các chất tạo vị trong thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Giới thiệu chung về chất tạo vị; Nhóm các chất gây vị giác; Nhóm các chất tạo vị mặn; Nhóm các chất tạo vị đắng. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

9p kimphuong555 12-04-2023 27 6   Download

Sự phong phú và bắt mắt của các loại bánh, kẹo ngày Tết dễ hấp dẫn trẻ. Chất ngọt trong bánh kẹo kích thích vị giác của trẻ, nhưng đằng sau sự ngọt ngào ấy lại chứa đựng nhiều nguy hại cho răng. Đối phó với sâu răng Nhóm vi khuẩn gây sâu răng streptococcus mutans rất thích ăn các loại nước ngọt, mật ong, trái cây tươi, khô hoặc các loại đường sucrose, fructose, lactose... Vì vậy, trẻ sẽ rất dễ bị sâu răng trong dịp Tết nếu ăn nhiều bánh kẹo, uống nước ngọt mà không vệ sinh răng...

4p vuvonp 03-06-2013 54 3   Download

Các loại thuốc chống trầm cảm Trầm cảm là một bệnh tâm thần được đặc trưng bởi sự suy sụp về thể chất, tâm trạng, mất hứng thú, niềm vui, thay vào đó là cảm giác tội lỗi và thiếu sự tập trung. Nói về trầm cảm có lẽ chúng ta cảm thấy xa vời và xa lạ, nhưng nếu nói rằng trầm cảm đang là nguyên nhân lớn nhất gây ra tự tử thì có lẽ sự quan tâm sẽ được thay đổi. Hiện nay, có 5 nhóm thuốc chống trầm cảm chính, đó là thuốc ức chế sự...

3p bibocumi17 04-12-2012 65 4   Download

Nhóm thuốc chữa đái tháo đường thizolidinedion có 3 chất: troglitason, pioglitason và rosiglitason. Troglitason bị rút khỏi thị trường năm 1999 vì gây độc cho gan. Rosiglitason do có tác dụng có ích trên các tai biến không truyền thống của đái tháo đường, nên được xem là thuốc thích hợp cho người bị đái tháo đường nặng, lâu năm. Nhóm thuốc chữa đái tháo đường thizolidinedion có 3 chất: troglitason, pioglitason và rosiglitason. Troglitason bị rút khỏi thị trường năm 1999 vì gây độc cho gan. Rosiglitason do có tác dụng có ích trên các tai biến...

4p nganluong111 18-04-2011 78 3   Download

Ngộ độc tai Đột nhiên bạn bị ù tai, nghe kém, chóng mặt rồi dần dần nặng tai... Bác sĩ chẩn đoán bạn bị ngộ độc tai. Vậy ngộ độc tai là gì và vì sao bị bệnh? Nguyên nhân Tác nhân gây ngộ độc tai là một số thuốc điều trị bệnh hoặc hoá chất gây suy kém chức năng và tổn thương tế bào tai trong, đặc biệt sau ốc tai và các tế bào thần kinh thính giác. Kháng sinh nhóm Aminoglycoside và thuốc lợi tiểu là hai trong số thuốc thường gây ngộ độc tai nhiều nhất. Ngộ...

2p voxinhyeu 26-12-2010 80 5   Download

Có nhiều loại vitamin hay những vi chất có trong các loại thức ăn bổ sung sẽ chỉ phát huy tác dụng ở một lượng nhất định. Nếu quá nhiều sẽ không tốt, thậm chí còn gây nên những hậu quả nặng nề cho sức khoẻ. Ví dụ: Vitamin nhóm B không thể thiếu cho hoạt động của não bộ và hệ thần kinh. Cơ thể khi thiếu vitamin B1 sẽ dễ mắc các chứng bệnh như: viêm dây thần kinh, mất cảm giác, mê sảng. Ngược lại, khi bị lạm dụng, chúng sẽ trở thành nguyên nhân gây nên...

5p nguquaivietnam 02-08-2010 120 10   Download

Đột nhiên bạn bị ù tai, nghe kém, chóng mặt rồi dần dần nặng tai... Bác sĩ chẩn đoán bạn bị ngộ độc tai. Vậy ngộ độc tai là gì và vì sao bị bệnh? Nguyên nhân Tác nhân gây ngộ độc tai là một số thuốc điều trị bệnh hoặc hoá chất gây suy kém chức năng và tổn thương tế bào tai trong, đặc biệt sau ốc tai và các tế bào thần kinh thính giác. Kháng sinh nhóm Aminoglycoside và thuốc lợi tiểu là hai trong số thuốc thường gây ngộ độc tai nhiều nhất. Ngộ độc...

3p bunbo1 23-07-2010 96 4   Download