Phytochemicals

Bài giảng Thực phẩm chức năng: Chương 9 Thực vật sinh học, cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái quát về Phytochemical-Thực vật sinh học; Lợi ích sinh học của các phytochemical điển hình; Nguồn cung một số phytochemical điển hình trong tự nhiên; Khuyến cáo sử dụng phytochemical. Mời các bạn cùng tham khảo!

20p matroicon2510 02-12-2022 20 7   Download

Keeping the background in view, the present study was designed to determine the antibacterial action of enrofloxacin alone and in combination with phytochemicals capsaicin, theobromine, glycyrrhetenic acid and glycyrrhizic acid against S. aureus ATCC 25923, E.coli ATCC 25922, K. pneumoniae ATCC 700603 and P. aeruginosa ATCC 27853.

6p chauchaungayxua11 23-03-2021 9 2   Download

In this study, the antimicrobial activity and phytochemical constituents of neem leaves and lemon grass oil extracts were evaluated. Oil extracts of neem leaves and lemon grass were obtained by solvent extraction method using hexane and ethanol.

8p lucastanguyen 01-06-2020 40 4   Download

The present study was aimed to investigate the phytochemical screening and antimicrobial activities of Calotropis gigantea leaf extracts. In addition to these studies we also check the effect of UV light radiation on the anti microbial activity of leaf extract.

8p tocectocec 25-05-2020 25 1   Download

Táo rất giàu axit folic, vitamin B mà axit folic là thành phần chính, nó giúp ngăn ngừa bệnh tim… Dưới đây là những lý do cụ thể mà chị em nên ăn táo: Lý do 1:Chất phytochemical và các chất dinh dưỡng khác trong táo giúp phòng chống ung thư, béo phì

4p tulip123123 10-05-2013 67 3   Download

Táo rất giàu axit folic, vitamin B mà axit folic là thành phần chính, nó giúp ngăn ngừa bệnh tim… Dưới đây là những lý do cụ thể mà chị em nên ăn táo: Lý do 1:Chất phytochemical và các chất dinh dưỡng khác trong táo giúp phòng chống ung thư, béo phì

5p rhea75 21-02-2013 54 4   Download

Cam là một trong những loại trái cây được sử đụng nhiều nhất trên thế giới. Bạn có biết công dụng tuyệt vời mà cam mang đến cho sức khỏe con người. Cam là loại quả giàu chất chống oxy hóa và chất phytochemical. Theo các nhà khoa học Anh: “Bình quân trong một trái cam có chứa khoảng 170 mg phytochemicals bao gồm các chất dưỡng da và chống lão hóa”.g

6p cuctim_1 18-12-2012 65 5   Download

Ai cũng đều mong muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh, vừa ngon miệng vừa ngăn ngừa bệnh tật.Tuy nhiên, không ít người với những thói quen có thể khiến họ không nhận được hiệu quả dinh dưỡng lớn nhất và tốt cho sức khỏe nhất từ các loại thực phẩm. Sau đây là một số hạn chế phổ biến. Trữ rau quả tươi cho cả tuần Một khi rau quả được thu hoạch, chúng bắt đầu mất đi một ít vitamin, khoáng chất và phytochemical (chất hóa học tự nhiên có sẵn trong thực vật). ...

3p chuot_890 15-12-2012 68 3   Download

Kem chống nắng không còn là phương án độc nhất để bảo vệ làn da khỏi ánh nắng gay gắt của mùa hè. Một số loại thực phẩm có hiệu quả chống nắng không thua kém. Rau quả màu vàng đỏ .Những loại rau quả có màu vàng, đỏ và những loại rau có màu xanh như cà rốt, xoài, cà chua, bí đỏ, đu đủ, rau lang, rau muống… đều chứa rất nhiều carotenoids và chất phytochemical khác.Những chất này hỗ trợ quá trình oxy hóa, tăng cường sức đề kháng của da, giúp làn da khỏe mạnh đồng thời...

8p uyendieu 11-12-2012 56 2   Download

Cam là loại quả giàu chất chống oxy hóa và chất phytochemical. Theo các nhà khoa học Anh: “Bình quân trong một trái cam có chứa khoảng 170 mg phytochemicals bao gồm các chất dưỡng da và chống lão hóa”. Chuyên gia dinh dưỡng Monique dos Santos cho biết cam được yêu thích và có lợi cho người khỏe mạnh cũng như các bệnh nhân. Cam giúp giải nhiệt, thỏa mãn cơn khát cho người có cường độ vân động cao, tăng cường hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của cơ thể. Giá trị dinh dưỡng trong quả cam...

4p bibocumi17 04-12-2012 53 3   Download

Nếu bạn thường xuyên bị đau đầu thì nên tránh xa một số thực phẩm dưới đây, vì các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng đau đầu có liên quan tới thực phẩm. Rượu Chứa nồng độ cao tyramine, kết quả là uống rượu dẫn đến tình trạng mất nước và cảm giác nôn nao vào buổi sáng hôm sau. Tyramine là một acid amin, chịu trách nhiệm gây ảnh hưởng đến giãn mạch máu và nồng độ serotonin. Cùng với hợp chất phytochemical có trong rượu càng làm đau đầu hơn. ...

4p amaryllis_1 25-10-2012 58 7   Download

Các thực phẩm có vai trò đặc biệt trong phòng chống lão hóa thường gồm các thực phẩm ăn hằng ngày hoặc được bổ sung, bao gồm: Trái bơ: chứa nhiều acid béo chưa bão hòa giúp cơ thể giảm được cholesterol xấu. Vitamin E trong quả bơ giúp da chậm lão hóa, giảm chứng "bốc hỏa" thời kỳ mãn kinh. Thành phần kali cao trong bơ còn ngăn ngừa bệnh cao huyết áp. Các loại trái mọng nước (berries): tất cả các loại trái mọng nước có màu đen hoặc màu xanh chứa các chất phytochemical là chất chống oxy...

5p bon_1234 23-02-2012 58 4   Download

Các thực phẩm có vai trò đặc biệt trong phòng chống lão hóa thường gồm các thực phẩm ăn hằng ngày hoặc được bổ sung, bao gồm: Trái bơ: chứa nhiều acid béo chưa bão hòa giúp cơ thể giảm được cholesterol xấu. Vitamin E trong bơ giúp da chậm lão hóa, giảm chứng “bốc hỏa” thời kỳ mãn kinh. Thành phần kali cao trong bơ còn ngăn ngừa bệnh cao huyết áp. Các loại trái mọng nước (berries): tất cả các loại trái mọng nước có màu đen hoặc màu xanh chứa các chất phytochemical là chất chống oxy hóa, và...

4p bon_1234 23-02-2012 60 2   Download

Một cuộc nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học thuộc Trường ĐH Huntsville (Hoa Kỳ) phát hiện rằng, đậu phộng luộc có nhiều chất giúp chống lại bệnh tật gấp 4 lần đậu phộng khô hoặc chiên (rang) dầu. Lloyd Walker – giáo sư Khoa Khoa học thực phẩm và động vật Trường ĐH A&M Alabama (Hoa Kỳ), đồng tác giả của cuộc nghiên cứu cho biết, chất phytochemicals có trong đậu phộng có chứa thành phần antioxidant, giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể chống lại nguy cơ bị các bệnh thoái hóa, bao...

2p bon_1234 17-02-2012 100 3   Download

Với một số người, chỉ cần ra nắng vài lần là biết nhau ngay nhưng với một số người, dù nắng hè chói chang, làn da vẫn mịn màng, tươi trẻ. Bí quyết là nhờ họ thường xuyên đưa 5 loại thực phẩm sau vào thực đơn hằng ngày: Rau quả màu vàng đỏ Những loại rau quả có màu vàng, đỏ và những loại rau có màu xanh như cà rốt, xoài, cà chua, bí đỏ, đu đủ, rau lang, rau muống… đều chứa rất nhiều carotenoids và chất phytochemical khác hỗ trợ quá trình oxy hóa, tăng cường sức đề...

6p missyou1 08-02-2012 70 3   Download

Cà rốt, trứng, phômai… được xếp vào nhóm ‘siêu thực phẩm’. Trong cuốn sách Thức ăn hữu ích cho bé, tác giả Annabel Karmel sẽ giải thích vì sao chúng lại là thực phẩm tốt cho sức khỏe của bé. 1. Súp lơ (bông cải xanh) được coi là “nữ hoàng” rau xanh tốt cho sức khỏe. Chất phytochemicals trong súp lơ xanh có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Không những thế, súp lơ xanh còn là nguồn dồi dào vitamin C và beta caroten. Chiếc hoa của súp lơ càng tối màu thì hàm lượng chống oxy hóa...

5p nkt_bibo11 09-11-2011 108 8   Download

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, bình quân một quả cam chứa khoảng 170mg phytochemicals bao gồm các chất dưỡng da và chống lão hóa. Vì thế bên cạnh việc uống nước cam hàng ngày, bạn cũng có thể tận dụng phần vỏ cam để chăm sóc sắc đẹp.

4p tranthikimuyen1 07-06-2011 37 2   Download

Rau quả tươi là nguồn cung cấp vitamins, chất khoáng, chất xơ và nhất là các hoạt chất thực vật ( phytochemicals) có tác dụng như những chất chống oxy hóa (antioxidants). Ăn nhiều rau cải và trái cây rất tốt cho sức khỏe, không sợ bị béo phì vì chúng chứa rất ít calorie, và chất béo hầu như không đáng kể. Chất xơ trong rau quả giúp chúng ta ít bị táo bó, ngừa cancer ruột già, đồng thời loại chất xơ tan trong nước thấy nhiều trong cám của một số ngũ cốc (như oat bran)còn...

9p buddy2 21-04-2011 99 9   Download

Rau mầm dễ tiêu hóa, có nhiều vitamin, chất khoáng hữu cơ, axit amin, chất đạm, các enzym có ích, và các chất phytochemical, do các chất này cần thiết để cho cây mới nảy mầm có thể phát triển. Các chất dinh dưỡng này rất quan trọng đối với sức khỏe con người.

16p xipo2thi 28-03-2011 125 38   Download

Quá nhiều lợi ích cho sức khoẻ từ quả cam Bạn thường ăn cam để bổ sung cho cơ thể một lượng vitamin C dồi dào? Hơn thế, trái cam có thể mang lại rất nhiều những lợi ích khác mà bạn không ngờ tới. Cam là loại quả rất giàu chất chống oxy hóa và chất phytochemical. Theo các nhà khoa học Anh: “Bình quân trong một trái cam có chứa khoảng 170 mg phytochemicals bao gồm các chất dưỡng da và chống lão hóa”. Quả cam là loại quả được yêu thích và có lợi cho cả người khoẻ mạnh...

5p romano2010 28-01-2011 242 46   Download