Quy trình sản xuất koji

Bài viết này giới thiệu về Miso, một sản phẩm lên men từ đậu nành ở Nhật. Miso là một sản phẩm dạng paste lên men từ đậu nành và là một trong những gia vị chủ yếu của người Nhật. Nó có vị và mùi giống với nước tương. Miso được làm từ đậu nành hấp trộn vói muối và koji.

27p lamtranh 01-11-2010 964 300   Download