Quy trình sản xuất mì gói

Người đàn ông trên tivi nhắc đi nhắc lại sản phẩm mì ăn liền thương hiệu X không dùng dầu chiên đi chiên lại như những loại mì gói khác. Anh đầu bếp trong một trang quảng cáo cầm chai xì dầu trên tay cam đoan không có chất 3-MCPD... Đó là thời điểm người tiêu dùng Việt đang choáng với hàng loạt thực phẩm thiết yếu họ sử dụng hằng ngày bị phát hiện chứa quá nhiều hóa chất độc hại, kéo theo đó là hàng loạt doanh nghiệp bị kiểm tra, từ quy trình sản xuất đến xuất...

0p bibocumi37 06-04-2013 105 20   Download

Chocolate là hỗn hợp giữa cacao và bơ cacao, được cho thêm đường và những chất khác vào cuối cùng được đóng thành dạng những thanh. - Chocolate có thể chế biến thành thức uống (gọi là cacao hay chocolate nóng). Hơn 2000 năm trước cây cacao trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân vùng Châu Mĩ Latin. Người Mayan và Aztec đã trồng loại cây này và nó đã trở thành một loại thức uống đặc biệt, nó xuất hiện trong các nghi lễ thiêng liêng của người Mayan. Người...

47p 01648824855 29-05-2013 237 64   Download

Đồ án "Thiết kế hệ thống xử lý khí thải từ lò hơi sử dụng dầu DO làm nhiên liệu đốt với năng suất 5 tấn/h của nhà máy sản xuất mì gói" gồm các nội dung chính như: Tổng quan, đề xuất và thuyết minh quy trình công nghệ, tính toán công nghệ,...Mời các bạn cùng tham khảo!

33p kieuan1405 27-09-2017 502 81   Download

Báo cáo "Sản xuất mì ăn liền" gồm các nội dung chính như: Tổng quan về mì ăn liền, nguyên liệu và các chỉ tiêu chất lượng, quy trình sản xuất mì ăn liền, giải thích quy trình,...Mời các bạn cùng tham khảo!

62p cnguyena1 27-09-2017 454 53   Download

Sắn (còn gọi là khoai mì) có tên khoa học là Manihotesculenta. Là cây lương thực ưa ẩm, nó phát nguồn từ lưu vực Sông Amazon. Ở nước ta khoai mì được trồng từ Nam đến Bắc cùng với việc trồng từ lâu, nhân dân ta đã chế biến thành nguồn lương thực cho người, gia súc.

19p mylanbach 13-10-2013 120 25   Download

Cội nguồn của Bia là từ Châu Á, cả ngàn năm trước công nguyên, ở vùng đất Mesopotamia thuộc IRAQ ngày nay. Vào thời đó, người ta dùng bột lúa mạch làm ra bánh mì nướng, sau đó nhúng vào nước và dùng giống men có trong thiên nhiên để ủ tạo nên một thứ thức uống mà giờ đây,trong tiến trình phát triển, có tên gọi là Bia. Bia là một loại nước giải khát lên men rất bồ dưỡng. Bia có độ rượu nhẹ (hàm lượng khoảng 3-6%), có gas (hàm lượng CO2 khoảng 3-4 g/l), có bọt mịn xốp, có hương vị thơm ngon rất đặc...

37p nguyenhanh92 26-06-2013 300 71   Download

Nấm men Saccharomyces cerevisiae đƣợc sử dụng nhƣ là tác nhân chính làm nở bột mì trong quá trình sản xuất bánh mì, đƣợc gọi là men bánh mì. Trong sản xuất bánh mì hiện nay, ngƣời ta đã sử dụng ba dạng nấm men để làm nở bánh mì: dạng nấm men lỏng, dạng nấm men nhão (paste) và dạng nấm men khô. Nấm men dạng lỏng có ƣu điểm là dể sử dụng và hoạt lực làm nở bánh mì rất cao. Tuy nhiên nấm men dạng lỏng có nhƣợc điểm rất lớn là khó bảo quản: thời...

112p canhchuon_1 21-06-2013 204 61   Download