Sấy cà phê quả tươi

Bài giảng bài 9 giới thiệu với người học về công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp chế biến khô. Quy trình sản xuất cà phê nhân theo phương pháp chế biến khô gồm có các giai đoạn sau: Phơi, sấy cà phê quả tươi; tách tạp chất; xát khô; bóc vỏ trấu-đánh bóng cà phê nhân; phân cỡ - phân loại; bao gói – bảo quản.

11p namthangtinhlang_04 15-11-2015 139 18   Download

Lấu đỏ thuộc họ cà phê, tên khác là lấu bà, bầu giác, bồ giác, men sứa, cây chạo, lá tản… là một cây nhỏ, cao 2-3m. Cành non màu nâu đỏ, càng già màu xám sẫm. Lá mọc đối, quả hình cầu màu đỏ. Cây mọc tự nhiên. Nhiều bộ phận của cây lấu đỏ được dùng làm thuốc chữa bệnh theo kinh nghiệm dân gian: Lá: Chỉ dùng lá bánh tẻ để tươi hoặc phơi, sấy khô. Dược liệu có vị đắng chát, tính bình, không độc, có tác dụng thu sáp, chỉ tả, tiêu độc cầm máu. ...

3p skinny_1 01-08-2013 128 6   Download

Bệnh viêm thanh quản là một tên gọi chung cho tất cả những bệnh viêm nhiễm sảy ra ở thanh quản, khí quản, phế quản. Đây là một căn bệnh khá phổ biến và thường xảy ra ở trẻ nhỏ (chủ yếu xảy ra ở trẻ dưới 6 tuổi), may mắn là ít khi để lại hậu quả nghiêm trọng. Tuy vậy chứng bệnh này cũng gây nhiều khó chịu cho trẻ và có thể gây ra các biến chứng. Tổng quan về bệnh viêm thanh quản Khi bị nhiễm trùng thanh quản, trẻ thường ho sặc sụa. Nó làm...

5p tulip123123 16-05-2013 70 4   Download

Chút nhấn nhá màu sắc tươi tắn, cùng sự kết hợp hài hòa, thêm chút biến tấu của người đầu bếp tạo nên sức hút tuyệt diệu cho món ăn. Món không nồng nhưng vẫn khiến thực khách “say”. Nguyên liệu: 40g cá hồi xông khói 60g thịt cua 50g cà rốt 5g trứng cá Beluga 50g ớt chuông đỏ 50g cà tím 50g mướp tây 5g húng quế 1 quả chanh 10g kem chua 100g rau xà lách đủ loại 10g ngò rí 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ô-liu C...

3p gptn31 19-12-2012 62 7   Download

Chế biến cà phê chè (Arabica) I. Phân loại, sơ chế cà phê 1. Phân loại, làm sạch: Trước tiên bà con loại bỏ tạp chất như cành, lá, đất, đá và các dị vật khác, bỏ quả khô, quả xanh, non ra khỏi khối quả chín vừa tầm chế biến (có thể dùng máy rửa phân loại quả tươi công suất nhỏ 1 tấn quả/giờ). 2. Bóc vỏ quả: Dùng máy xay xát quả tươi dạng đĩa hoặc dạng trống (năng suất từ 0,3-1 tấn quả/giờ) tách vỏ quả mà không làm sây sát, nứt nẻ quả và bong...

6p heoxinhkute11 22-03-2011 340 128   Download