Sống khỏe với vitamin b1

Vitamin và khoáng chất rất quan trong đối với sức khỏe con người. Chúng không chỉ có vai trò duy trì cuộc sống mà còn có tác dụng ngăn ngừa và phòng bệnh. Bài tập môn Hóa sinh thực phẩm: Vitamin tan trong nước sẽ trình bày về các khái niệm, cấu tạo, tính chất của vitamin, vitamin C, chức năng sinh học; nhu cầu và nguồn cung cấp của vitamin C, B1, B2, B3, B5, B6...Mời bạn đọc tham khảo.

60p quangtriyeuthuong32 10-05-2014 570 123   Download

Ngoài việc làm gia vị ra, ngò gai còn là món ăn – bài thuốc quen thuộc với cuộc sống của dân gian. Ngò gai,tên khoa học là Eryngium foetidum, thuộc họ Hoa tán (Apiaceae). Còn gọi là mùi tàu, ngò tây hoặc mùi gai, hồ tuy, thích nguyên tuy, dương nguyên tuy và sơn nguyên tuy. 100g lá ngò gai chứa calori 31, chất đạm 1,24g, chất béo 0,20g, các khoáng chất như: calcium 49mg, magnesium 17mg, phosphorus 50mg, potassium 414mg, vitamin B1 0,010mg, B2 0,032mg, B6 0,047mg, vitamin C 120mg....

7p muarung1981 13-08-2013 102 7   Download

Vitamin A giúp bé sáng mắt, B1 kích thích thèm ăn…mẹ còn biết gì nữa. Trong 6 tháng đầu đời, trẻ được tiếp nhận lượng vitamin cần thiết có đủ trong sữa mẹ hoặc sữa công thức, nhưng khi bước vào thời kì ăn dặm, song song với sự phát triển của cơ thể, trí não, trẻ cần được bổ sung thêm đầy đủ các nhóm vitamin cần thiết.

9p bamebank 05-08-2013 58 5   Download

Calcium và ung thư tuyến tiền liệt Mỗi năm, hơn 5.000 bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt được điều trị bằng liệu pháp hormone nhằm ngăn chặn việc sản xuất testosterone, nguyên tố làm tăng nguy cơ ung thư tái phát. Vấn đề là testosterone đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ xương nên nhiều bệnh nhân thường được bổ sung thêm calcium. Nhưng trong một cuộc nghiên cứu gần đây, các chuyên gia thuộc Trung tâm y tế Wake Forest (Mỹ) nhận thấy việc bổ sung calcium với liều lượng từ 500-1.000 mg khiến...

3p bibocumi17 04-12-2012 49 4   Download

Tầm quan trọng của vitamin B1 Vitamin B1 còn gọi là thiamine (dưỡng chất năng lượng) có vai trò vô cùng quan trọng trong việc duy trì các hoạt động tương tác của tế bào trong cơ thể, nhất là việc sản xuất năng lượng. Trong đó các tế bào của cơ thể đã dùng ôxy để chuyển hóa carbohydrate và các loại đường thành năng lượng. Bởi vậy, nếu không có vitamin B1 hoặc thiếu hụt nguồn dưỡng chất này thì hiệu quả sản xuất năng lượng có thể sẽ bị suy giảm hoặc bị vô hiệu hóa. Ngoài...

3p bibocumi16 25-11-2012 113 6   Download

Trai có nhiều loài, phân bố ở biển cả và sông ngòi. Trong các loài, chỉ có trai điệp và trai sông cung cấp thịt làm thức ăn ngon và làm thuốc tốt. Trai điệp (Sinohyriopsis cumingii Lea) được dùng trong y học cổ truyền với tên thuốc là bạng. Thịt trai điệp (bạng nhục) chứa protein; lipid; các muối khoáng Ca, P, Fe, Zn; các vitamin B1, B2, PP, C. Dược liệu có vị ngọt, mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, minh mục, giải độc chữa phiền nhiệt, háo khát, đới hạ, đau mắt đỏ, trĩ lậu,...

3p nkt_bibo33 08-01-2012 73 3   Download

Một số thực phẩm sau đây có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật. Cá hồi, tỏi... giúp tăng cường hệ miễn dịch. Tỏi: Các chuyên gia cho biết, khi ăn sống, tỏi giúp chống cảm lạnh thông thường, ho và nhiễm trùng ngực. Điều này do tỏi là nguồn phong phú vitamin (C, B1, B6), khoáng chất (phốt-pho và sắt) và alliin sulfoxide được biết đến với đặc tính kháng khuẩn. A-xit béo omega-3 có trong cá ngừ, cá hồi và cá thu có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Các chuyên gia khuyên cho...

4p nkt_bibo20 09-12-2011 69 5   Download

Khỏe đẹp với dưa chuột Dưa chuột chứa nhiều chất bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe như các loại vitamin A, C, PP, B1, B2, B6 và giàu chất khoáng. Giá trị dinh dưỡng của dưa chuột Những bài thuốc hay từ dưa chuột Chữa nhiệt miệng bằng dưa chuột Dưa chuột chống ung thư Trong dưa chuột (dưa leo) còn có nhiều chất Iod có chức năng bảo vệ tế bào não, củng cố trí nhớ, chống lại chứng bệnh đần độn, bướu cổ… Lượng can-xi có nhiều trong dưa chuột giúp tóc xanh tốt, răng chắc khỏe và thanh lọc các...

5p maicon2525 05-05-2011 66 6   Download

Lươn - Món ăn, vị thuốc tốt cho sức khỏe Lươn là vị thuốc quý, đặc biệt đối với trẻ em. Thịt lươn có nhiều chất đạm, bột, đường, lecithin, các vitamin B1, B2, PP, K, A, E, D và Fe , Ca, P. Lươn hấp mướp Ngày se lạnh ăn Lươn kho gừng Lươn - Vị thuốc bổ. Lươn vàng còn gọi là thiên ngư, trương ngư một trong “bốn món tươi ngon dưới sông” (tứ đại hà tiên). Theo Đông y, lươn vàng tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ ngũ tạng, bổ trung, ích khí, dưỡng huyết, ôn dương, bồi...

5p davidvilla2525 03-05-2011 127 15   Download

Vitamin B1 có tên khoa học là thiamin với nhiều vai trò được biết khá rõ trong việc tham gia vào các quá trình chuyển hoá trong cơ thể. Có thể làm giàu vitamin B1 cho gạo bằng cách lấy một ít cám gạo tốt cho vào túi vải buộc chặt lại rồi thả vào nồi nước cơm, khi cơm cạn lấy túi cám bỏ ra. Như vậy, vitamin B1 trong cám được hoà tan trong nước cơm và đã bổ sung vitamin B1 cho nồi cơm mà không ảnh hưởng tới khẩu vị. Vitamin B1 là thành phần của...

5p tuxinhkute 19-01-2011 111 16   Download

Lươn - Món ăn, vị thuốc tốt cho trẻ nhỏ Lươn vàng còn gọi là thiên ngư, trương ngư - một trong “bốn món tươi ngon dưới sông” (tứ đại hà tiên). Thịt lươn có nhiều chất đạm, bột, đường, lecithin, các vitamin B1, B2, PP, K, A, E, D và Fe , Ca, P. Theo Đông y, lươn vàng tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ ngũ tạng, bổ trung, ích khí, dưỡng huyết, ôn dương, bồi bổ can, thận, làm mạnh gân cốt, khử phong thấp, thông kinh mạch. Thích hợp với các chứng thiếu máu lao lực,...

2p chongdangyeu 29-11-2010 93 11   Download

Cá trê bổ huyết Cá trê (Clarias fuscus Lacépède) thuộc họ Cá trê (Clariidae), tên khác là cá trê đen, là loài cá nước ngọt, sống ở ao hồ, ruộng nước có nhiều bùn, chỗ tối tăm. Trong 100g thịt cá trê, có 16,5g protid, 11,9g lipid, 20mg Ca, 21mg P, 1mg sắt, 0,1mg vitamin B1, 0,04mg vitamin B2, 1,4mg vitamin PP và cung cấp 178 calo. Thịt cá trê là bộ phận dùng chủ yếu với tên thuốc là đường sất ngư, có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ huyết, giảm đau, tráng dương, chống viêm....

1p nhochongnhieu 25-11-2010 86 4   Download

Thịt trai sông nấu với lá dâu non có thể giúp cải thiện chứng ra mồ hôi nhiều khi ngủ, hay khóc đêm ở trẻ nhỏ. Thịt trai sông giàu đạm, canxi, phốt pho, sắt, các vitamin B1, B2, PP, C, có tác dụng thanh nhiệt, hạ huyết áp. Nhân dân ở các địa phương thường dùng thịt trai sông dưới dạng thức ăn - vị thuốc phổ biến để chữa bệnh. Họ bắt trai về, rửa sạch, cho vào nồi nước, đun sôi cho trai há miệng. Để nguội, gỡ thịt trai, lấy 50 g thái nhỏ, trộn...

3p dalatlanhleo 03-11-2010 96 12   Download