Tài liệu maltodextrin

Bài viết Ảnh hưởng của tỷ lệ maltodextrin đến chất lượng bột bơ (Persea americana Mill) từ bơ booth 7 trồng tại Đắk Lắk trình bày đánh giá ảnh hưởng của tỷ lệ maltodextrin bổ sung đến chất lượng của bột bơ. Chất lượng của bột bơ được đánh giá dựa vào chỉ tiêu cảm quan và các chỉ liêu lý - hóa bao gồm khả năng giữ nước, độ ẩm, hàm lượng lipid, chỉ số acid và chỉ số peroxide và hàm lượng vitamin C.

7p viaudi 04-08-2022 23 3   Download

Nội dung của Luận văn là nghiên cứu quy trình tổng hợp vật liệu sắt-maltodextrin. Xác định các đặc trưng như dạng tồn tại của sắt, kích thước hạt, thành phần nguyên tố, cấu trúc... của vật liệu Nghiên cứu ảnh hưởng của vi sóng đến sự hình thành vật liệu sắt-maltodextrin. Mời các bạn cùng tham khảo!

70p fishbell 05-07-2021 21 4   Download

Bột lá dứa là sản phẩm được tạo ra do quá trình sấy phun dịch lá dứa cô đặc (bổ sung maltodextrin). Nghiên cứu này sử dụng phương pháp sấy phun trên máy SD-06AG để tạo ra sản phẩm bột lá dứa từ nguyên liệu lá dứa tươi được trồng tại Việt Nam. Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của nguyên liệu và lựa chọn dung môi trích ly hợp chất hòa tan từ lá dứa, khảo sát các thông số công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sấy phun bột lá dứa.

9p vicolor2711 15-07-2019 104 4   Download

Tiểu luận "Công nghệ sản xuất enzyme amylase và ứng dụng của enzyme amylase trong sản xuất maltodextrin" trình bày các nội dung như: Tổng quan về tài liệu, quy trình công nghệ sản xuất enzyme amylase, ứng dụng của enzyme amylase trong sản xuất maltodextrin. Mời các bạn cùng tham khảo!

52p cnguyena1 03-10-2017 246 44   Download

Có thể dùng các loại nguyên liệu tinh bột sắn , ngô có trên thị trường. Tinh bột sắn ướt có độ ẩm 40%. Tinh bột sắn khô có độ ẩm 12 - 14%, hàm lượng tinh bột 80- 85%. Tinh bột sắn ướt dễ nhiễm trùng, làm tăng độ chua đòi hỏi hóa chất (NaOH,...)trung hòa khi phối trộn nguyên liệu và nước

140p suthebeo 01-08-2012 222 80   Download

Tuyển tập báo cáo các nghiên cứu khoa học quốc tế ngành y học dành cho các bạn tham khảo đề tài: Nanopores: maltoporin channel as a sensor for maltodextrin and lambda-phage

6p toshiba25 08-12-2011 41 3   Download

Tuyển tập những báo cáo nghiên cứu khoa học hay nhất của trường đại học Đà Nẵng: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MALTODEXTRIN CÓ DE...

8p phalinh17 13-08-2011 134 7   Download

Nồi phối trộn được chế tạo bằng thép. Cánh khuấy giảm tốc 40 vòng/phút. Có mặt sàn lắp đặt ở phần nắp nồi. Nồi có thể lắp đặt ở độ cao dưới cốt nền nhà

14p magiethitham 25-04-2011 122 22   Download

Tham khảo tài liệu 'hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin phần 10', kỹ thuật - công nghệ, hoá học - dầu khí phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

14p canhcachuatrung 18-04-2011 123 31   Download

Tham khảo tài liệu 'hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin phần 9', kỹ thuật - công nghệ, hoá học - dầu khí phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

14p canhcachuatrung 18-04-2011 135 37   Download

Tham khảo tài liệu 'hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin phần 8', kỹ thuật - công nghệ, hoá học - dầu khí phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

14p canhcachuatrung 18-04-2011 143 34   Download

Tham khảo tài liệu 'hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin phần 7', kỹ thuật - công nghệ, hoá học - dầu khí phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

14p canhcachuatrung 18-04-2011 122 31   Download

Tham khảo tài liệu 'hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin phần 6', kỹ thuật - công nghệ, hoá học - dầu khí phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

14p canhcachuatrung 18-04-2011 139 39   Download

Tham khảo tài liệu 'hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin phần 5', kỹ thuật - công nghệ, hoá học - dầu khí phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

14p canhcachuatrung 18-04-2011 147 36   Download

Tham khảo tài liệu 'hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin phần 4', kỹ thuật - công nghệ, hoá học - dầu khí phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

14p canhcachuatrung 18-04-2011 153 40   Download

Maltodextrin là một sản phẩm tinh bột biến tính dưới tác nhân hoá học (acid) hoặc sinh học (enzyme). Đối với phương pháp hoá học, mặc dù được sử dụng từ xưa đến nay, song sử dụng acid để biến tính còn nhiều nhược điểm và tốn kém. Một phương pháp biến tính mới hơn và hiệu quả hơn, đó là sử dụng enzyme làm tác nhân gây biến tính. Phương pháp này có thể khắc phục các nhược điểm trong phương pháp acid. Vì vậy trong đề tài này đề cập đến phương pháp biến hình tinh bột bằng phương...

14p canhcachuatrung 18-04-2011 192 56   Download

Tham khảo tài liệu 'hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin phần 2', kỹ thuật - công nghệ, hoá học - dầu khí phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

14p canhcachuatrung 18-04-2011 238 56   Download

Sản phẩm maltodextrin là một sản phẩm tạo ra từ tinh bột sắn, có những tính chất khác biệt hơn so với tinh bột sắn. Từ đó ta có thể ứng dụng một cách có hiệu quả trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm. Maltodextrin là sự đa dạng hoá thêm ứng dụng của tinh bột sắn trong sản xuất công nghiệp cũng như đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng.

14p canhcachuatrung 18-04-2011 277 80   Download

Table 73-10 Enteral Formulas Composition Characteristics Clinical Indications STANDARD ENTERAL FORMULA 1. Complete dietary products (+)a Suitable for most patients requiring tube feeding; some can be a. Caloric density 1 kcal/mL used orally b. Protein ~14% cals, caseinates, soy, lactalbumin c. CHO ~60% cals, hydrolyzed corn starch, maltodextrin, sucrose d. Fat ~30% cals, corn, soy, safflower oils e. Recommended daily intake of all minerals and vitamins in 1500 kcal/d f. Osmolality (mosmol/kg): ~300 MODIFIED ENTERAL FORMULAS 1. Caloric density 1.

5p konheokonmummim 03-12-2010 88 5   Download