Thủy sản châu á

Giáo trình Chế biến món ăn 3 (Nghề: Chế biến món ăn - Cao đẳng) cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Chế biến các món ăn của một số nước Châu Á; Chế biến các món ăn Âu từ thủy hải sản; Chế biến một số món ăn Á ÂU trong khách sạn 5 sao. Mời các bạn cùng tham khảo!

39p boghoado02 19-12-2023 14 7   Download

Đề tài này trình bày hiệp định thương mại tự do Việt Nam - EU (EVFTA) có hiệu lực sẽ là cơ hội cho nông sản Việt Nam gia tăng xuất khẩu. Đối với Việt Nam, EU luôn là thị trường nhập khẩu nông sản cao thứ 2 sau Mỹ, Việt Nam là nước đầu tiên ở khu vực châu Á - Thái Bình Dương có hiệp định thương mại tư do. EU là một trong những đối tác thương mại hàng đầu với kim ngạch hai chiều năm 2019 đạt 56,45 tỷ USD, trong đó xuất khẩu đạt 41,5 tỷ USD.

12p pulpfiction 16-09-2021 47 7   Download

Nội dung giáo trình Chế biến món ăn 3 gồm có 5 bài, được trình bày cụ thể như sau: Chế biến các món ăn Hàn Quốc; Chế biến các món ăn Nhật Bản; Chế biến các món ăn Thái Lan; Chế biến các món Châu Á khác; Chế biến các món ăn từ thủy hải sản. Mời các bạn cùng tham khảo!

40p calliope09 20-05-2021 98 15   Download

Khoai mán vàng (Colocasia esculenta. sp) là cây trồng phổ biến ở Châu Á Thái Bình Dương, đặc biệt rất thích hợp với vùng nhiệt đới ẩm. Hiện nay, ở huyện Cẩm Thủy, tỉnh Thanh Hóa người dân đang có giống khoai mán vàng được xem là sản phẩm đặc sản của địa phương nhưng đang có nguy cơ bị thoái hóa nguồn gen do dễ bị nhiễm bệnh, khó giữ giống, nhân giống bằng kỹ thuật thông thường.

8p vinobita2711 28-05-2019 44 1   Download

Khoai mán vàng (Colocasia esculenta. sp) là cây trồng phổ biến ở Châu Á Thái Bình Dương, đặc biệt rất thích hợp với vùng nhiệt đới ẩm. Hiện nay, ở huyện Cẩm Thủy , tỉnh Thanh Hóa người dân đang có giống khoai mán vàng được xem là sản phẩm đặc sản của địa phương nhưng đang có nguy cơ bị thoái hóa nguồn gen do dễ bị nhiễm bệnh, khó giữ giống, nhân giống bằng kỹ thuật thông thường

10p vinobita2711 29-05-2019 45 1   Download

Hiện nay, việc sử dụng vacxin vào trong nuôi trồng thủy sản vẫn đang là vấn đề mới mẻ, không chỉ với nước ta mà còn cả trong khu vực Châu Á. Để tìm hiểu sâu hơn về vấn đề này mời các bạn tham khảo bài viết "Vacxin trong nuôi trồng thủy sản".

2p codon_10 01-04-2016 114 17   Download

Nhằm cung cấp cho bạn đọc những kiến thức về chứng nhận tự nguyện, chứng nhận về môi trường, nông nghiệp hữu cơ, chứng nhận ISO 14001 (Tiêu chuẩn quốc tế về môi trường), chứng nhận xã hội, công bằng thương mại, an toàn thực phẩm và chứng chỉ thực hành tốt, chứng nhận chất lượng sản phẩm đặc trưng, chứng nhận của hàng thủy sản ở Châu Á.

43p cobetocxul9 20-05-2015 112 16   Download

Surimi là một loại thực phẩm truyền thống có nguồn gốc từ cá của các nước châu Á như Nhật Bản, Trung Quốc. Cá nguyên liệu được tiến hành rửa, phi lê, xay nhỏ, băm nhuyễn và phối trộn các nguyên liệu phụ, định hình, xử lý nhiệt sẽ cho sản phẩm được gọi là surimi. Việt Nam có một số loại surimi là các sản phẩm truyền thống như giò cá, chả cá.

0p nguyenthong1593 04-03-2014 217 52   Download

Là hình thức nuôi cổ điển và truyền thống từ châu Á và châu âu. Sau đó được nhân rộng sang châu Phi và Mỹ Latin. Nghiên cứu về NTSKH sớm nhất được thực hiện bởi Probst (Đức) vào năm 1934

61p impossible_1 12-11-2013 112 14   Download

Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) là vùng hạ lưu châu thổ sông Mê-Kông, được xem là vùng trù phú nhất không chỉ của Việt Nam mà còn của cả khu vực Đông Nam Á. Nơi đây có đặc trưng của một châu thổ thuộc miền nhiệt đới ẩm điển hình. Với hệ thống sông ngòi chằng chịt, ĐBSCL còn là vùng nuôi thủy sản lớn nhất của cả nước, sản lượng nuôi trồng thủy sản chiếm khoảng 65%, diện tích nuôi trồng khoảng 60% và giá trị xuất khẩu thủy sản chiếm đến 51% của cả nước (Dương Nhựt...

59p bandoctl 01-07-2013 131 21   Download

Đặc điểm sinh học Tôm càng xanh (Macrobranchium rosenbergii) phân bố ở khu vực Đông Nam Á, du nhập vào các vùng nhiệt đới trên thế giới và trở thành đối tượng quan trọng của nghề nuôi thủy sản. Châu Á là nơi sản xuất TCX hàng đầu, chiếm trên 95% tổng sản lượng toàn thế giới.

4p demnammopho123 28-06-2013 130 9   Download

Thí nghiệm được thực hiện trong 9 ao đất có bón phân (200 m2/ao) tại Viện Công nghệ Châu Á (AIT), Thái Lan từ tháng 1 đến tháng 9 năm 2000. Mục tiêu của thí nghiệm nhằm đánh giá khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ bùn đáy ao của cây sen (Nelumbo nucifera),

2p chuteu_1 27-06-2013 89 13   Download

Đặc tính di truyền của hệ gen virus Gumboro có xu hướng phân chia các chủng trên thế giới thành 2 nhóm: nhóm có nguồn gốc châu Á và nhóm có nguồn gốc Âu - Mỹ. Bằng phản ứng RT-PCR, tách dòng và giải trình trình tự, toàn bộ gen VP2 (1359 bp) của một số chủng virus Gumboro phân lập tại Việt Nam, ký hiệu BDG23 (Bình Dương), GPT (Phúc Thọ) được thu nhận và phân tích thành phần gen so sánh với các chủng Gumboro khác của Việt Nam (GHUT1; GSG4; GT1ST; BDG) và thế giới, bao...

7p banhnamdua 26-06-2013 79 7   Download

Cá Rồng Châu Á là loại cá được xếp vào hàng đầu trong thế giới cá cảnh, vì sự ưa chuộng rộng rãi, giá trị cao và vẻ đẹp của nó. Nét độc đáo của hình dạng, miệng rộng và vẩy sáng đã làm cho cá rồng trở nên đặc biệt và đã làm cho bao con tim của những tài tử si mê cá phải rung động. Với nét gần gũi cùng tổ tiên Nhà RỒNG, tất cả các Hoa Kiều trên toàn thế giới đều tin tưởng Cá Rồng là tượng trưng cho sự may mắn, phát tài...

12p sea123123 25-06-2013 95 5   Download

Lựa được cá rồng như ý là vấn đề vô cùng quan trọng bởi vì nó có thể trở thành chiến hữu lâu dài của bạn. Việc lựa chọn cá rồng châu Á non dựa trên sự phát triển về màu sắc, hình dạng và dáng bơi của chúng. Phần 1 – Màu sắc Màu sắc chỉ là một trong những tiêu chuẩn để chọn lựa. Tuy nhiên, một số người coi trọng yếu tố này hơn những yếu tố khác. Vậy đâu là màu tốt nhất? Nguyên tắc chung, màu càng đậm thì càng tốt. Cách lựa chọn này...

6p sea123123 25-06-2013 118 10   Download

Chỉ số giới tính (Arowana Gender Index – AGI) Việc lai tạo cá rồng châu Á hầu như chỉ được thực hiện trong ao đất. Một trong những yếu tố hạn chế việc gia tăng sản lượng là không thể xác định được giới tính của cá giống. Xác định giới tính cá rồng là yếu tố quan trọng trong vấn đề xác định tỷ lệ giới tính cá giống nhằm tối ưu hóa lai tạo. Trong hợp tác nghiên cứu & phát triển giữa công ty Qian Hu và ông Alex Chang của Ngee Ann Polytechnic, một phương pháp...

4p sea123123 25-06-2013 98 8   Download

Cá tra tự nhiên có ở Sumatra, Bozneo, Mã Lai, Thái Lan, Camphuchia, đồng bằng sông Cửu Long(ĐBSCL) của Việt Nam. Có nhiều nước đã nuôi cá tra, ĐBSCL nuôi cá tra ở hộ gia đình đã có từ lâu đời, chủ yếu tận dụng phụ phế liệu nông phẩm ở tại chỗ, có cá thịt cung cấp cho đời sống hằng ngày. Khi cá tra thịt được xuất khẩu, thì cá tra nuôi được phát triênr mạnh bằng các hình thức. Cá tra được xuất khẩu sang một số nước Châu Á, Au, Mỹ với hình thức cá fillet,...

13p thiepmoi123 24-06-2013 131 26   Download

“Kích thích sinh sản cá sặc rằn (Trichogaster pectoralis Regan, 1910) bằng loại và lượng hormone khác nhau” được thực hiện từ tháng 12/2011 đến tháng 5/2012 tại trại cá Minh Trang – Cái Răng – Cần Thơ. Cá bố mẹ được nuôi vỗ tại Châu Thành A – Hậu Giang với diện tích 800m2 và mật độ 0,5 kg/m2, sau 3 tháng nuôi vỗ cho ăn thức ăn công nghiệp Cargill 50% và thức ăn tự chế 50% thì cá thành thục và đạt cao nhất là 34,62% ở cá đực; 23,33% cá cái. Qua kết quả nghiên cứu...

62p thiepmoi123 24-06-2013 154 36   Download

Cá mú gồm những loài cá phổ biến nhất trong công nghiệp thực phẩm ở khu vực Châu Á-Thái Bình Dương. Cá mú thường lớn nhanh, khỏe mạnh thích hợp cho việc nuôi tăng sản và có những đặc điểm phù hợp cho việc chế biến. Nhu cầu cao đối với loài cá này là do vị ngon đặc biệt và hiếm của chúng. Năm 1997, khu vực Châu Á-Thái Bình Dương cung cấp 90% tổng sản lượng thủy sản nuôi trồng trên thế giới. Trong đó sản lượng nuôi cá mú trong khu vực khoảng 15000 tấn. Việt Nam...

20p thiepmoi123 24-06-2013 127 13   Download

Tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) là loài có kích thước lớn trong các loài tôm nước ngọt, phân bố tự nhiên ở vùng Tây Nam Châu Á Thái Bình Dương. Ở Việt Nam tôm càng xanh phân bố tự nhiên chủ yếu ở các tỉnh Nam Bộ, là một trong những loài thủy sản có giá trị kinh tế, tiềm năng xuất khẩu lớn, lợi tức thu được từ việc nuôi tôm khá cao. Theo FAO (2002), tổng sản lượng tôm càng xanh trên thế giới đạt trên 119.000 tấn, đạt giá trị 410 triệu USD vào năm 2000....

63p canhchuon_1 20-06-2013 78 17   Download