Truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng

Học phần "Quản trị chuỗi cung ứng trong nhà hàng khách sạn" trang bị cho người học các kiến thức cơ bản về các thành phần của chuỗi cung ứng, các phương pháp quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và quy trình truy xuất thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn.

15p hoangvanlong24 30-07-2024 10 4   Download

Bài viết này trình bài một giải pháp được đề xuất để tích hợp dữ liệu IoT, đánh giá dữ liệu cho việc TXNG sản phẩm nông nghiệp. Giải pháp bao gồm phương pháp tích hợp, kiểm nghiệm việc thu thập dữ liệu từ thiết bị IoT và mô hình triển khai.

8p vithomson 02-07-2024 5 1   Download

Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm xác định các yếu tố ảnh hưởng đến áp dụng truy xuất nguồn gốc trong chuỗi cung ứng nông sản tại Việt Nam. Dữ liệu nghiên cứu được thu thập từ việc phỏng vấn 251 doanh nghiệp hoạt động trong ngành nông nghiệp tại Việt Nam.

10p vifriedrich 30-08-2023 17 3   Download

Bài viết "Truy xuất nguồn gốc sản phẩm bưởi bằng công nghệ Blockchain - Ứng dụng tại Công ty Foodtech" trình bày chuỗi cung ứng tạo nên sản phẩm “mứt vỏ bưởi” tại công ty Foodtech, mô hình thử nghiệm ứng dụng công nghệ Blockchain nhằm để lưu trữ, quản lý, tra cứu và xác thực thông tin liên quan đến các hoạt động trong chuỗi cung ứng và sản xuất “mứt vỏ bưởi” này. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết!

12p senda222 22-02-2023 14 6   Download

Bài viết Ứng dụng công nghệ blockchain trong chuỗi cung ứng thực phẩm nhằm truy xuất nguồn gốc thực phẩm đề xuất hướng sử dụng công nghệ blockchain vào trong việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Những rào cản và khó khăn nhất định chúng tôi sẽ làm rõ và đưa ra những giải pháp hướng đến việc xử lý triệt để vấn nạn thực phẩm bẩn.

8p vizenvo 29-11-2022 25 5   Download

Bài viết được thực hiện để khảo sát khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm chè dựa trên thông tin ghi nhãn trên bao bì sản phẩm. Kết quả nghiên cứu nhằm góp phần đánh giá khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm trên toàn bộ chuỗi cung ứng chè và góp phần đảm bảo an toàn thực phẩm cho sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng.

8p vikoenigsegg 29-09-2022 18 8   Download

"Bài giảng Quản lý chuỗi cung ứng lạnh công nghệ 4.0" truy xuất nguồn gốc Blockchain; các đòi hỏi quản lý truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng lạnh; đối tượng của truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng; mô hình trao đổi tiêu thụ sản phẩm giữa các tỉnh và TP. Hồ Chí Minh trong hội nhập toàn cầu.

31p trinhthamhodang12 30-06-2021 70 11   Download

Bài viết trình bày người tiêu dùng và các bên liên quan có thể truy xuất thông tin nhanh chóng, chính xác, qua đó nâng cao niềm tin của người tiêu dùng vào sản phẩm có gắn tem truy xuất nguồn gốc. Truy xuất trong tương lai sẽ áp dụng hệ thống thủy sản tiêu thụ tại Việt Nam để đảm bảo quyền lợi của người tiêu dùng trong nước. Nâng cao tầm quan trọng của việc truy xuất nguồn gốc và tính minh bạch của chuỗi cung ứng nuôi trồng thủy sản điển hình là tôm sú.

7p wuyuetian 29-06-2021 42 5   Download

Trên thế giới đã có một số công ty tiên phong ứng dụng công nghệ này vào hoạt động của họ, tuy nhiên vẫn còn khá nhiều hoài nghi về những rủi ro mà công nghệ này đem lại. Bài viết sẽ thảo luận những ứng dụng của Blockchain trong chuỗi cung ứng và logistics, từ đó đưa ra đề xuất đối với Việt Nam.

5p vimante2711 05-03-2020 242 22   Download

Trong bài viết này, trên cơ sở tổng kết các quan điểm và kinh nghiệm triển khai truy xuất nguồn gốc sản phẩm tại các quốc gia phát triển trên thế giới kết hợp với thực trạng khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm thủy sản đang được áp dụng tại các doanh nghiệp chế biến thủy sản Thanh Hóa, tác giả đề xuất một số giải pháp để nâng cao hiệu quả trong việc thực hiện yêu cầu quan trọng này.

8p vikakashi2711 28-05-2019 100 14   Download

Truy nguyên ngồn gốc thực phẩm là việc giám sát và truy tìm nguồn gốc thực phẩm khi cần, trong các quá trình cung cấp thức ăn, nuôi truồng, chế biến, phân phối, vận chuyển và bán lẻ cho mọi người tiêu dùng. Hiện nay người ta đang áp dụng thử và thống nhất một giải pháp công nghệ chung cho truy nguyên gốc thực phẩm trong chuỗi cung ứng toàn cầu - Hệ thống tiêu chuẩn EAN.UCC. Ở Việt Nam vấn đề truy nguyên nguồn gốc thực phẩm là rất cần thiết, bởi vì tình trạng các lô hàng thủy sản xuất khẩu của ta vi phạm các quy định về vệ sinh anh toàn thực phẩm đang có chiều hướng gia tăng.

7p lalala06 30-11-2015 108 11   Download

Quá trình toàn cầu hóa tạo điều kiện cho thương mại thủy sản Việt Nam phát triển, nhưng cũng đặt ra những thách thức không nhỏ, mà trên hết là các vấn đề liên quan đến đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và sản xuất thân thiện với môi trường. Để đáp ứng được các yêu cầu này đòi hỏi ngành thủy sản Việt Nam cũng như các......

10p phalinh16 14-08-2011 156 37   Download

Bình Thuận được coi là miền đất của thanh long Việt Nam. Trong những năm gần đây, phát triển thanh long đã trực tiếp mang lại nhiều lợi ích cho nông nghiệp địa phương, nhưng việc tổ chức sản xuất và phân phối vẫn còn manh mún, cá thể, mang tính tự phát, thiếu sự hợp tác giữa các bên tham gia trong chuỗi cung ứng, chưa đáp ứng yêu cầu về VSATTP, truy xuất nguồn gốc xuất xứ.

10p phalinh17 13-08-2011 121 20   Download

Thủy sản là nhóm có kim ngạch xuất khẩu dẫn đầu trong toàn ngành nông nghiệp. Tuy đạt được những thành quả vượt mong đợi nhưng xuất khẩu thủy sản cũng gặp phải không ít “sóng gió”. Đặc biệt , vấn đề dư lượng trifluralin và các chất kháng sinh trong thủy sản. Vậy các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản Việt Nam muốn tồn tại và phát triển thì các sản phẩm của doanh nghiệp phải đạt tiêu chuẩn VSATTP (vệ sinh an toàn thực phẩm) của bộ thủy sản, phải truy xuất nguồn gốc nguyên liệu và sản xuất thân thiện với môi trường....

94p dinhthao00 09-06-2011 1418 348   Download