Ứng dụng allicin

Nội dung của luận văn: Có qui trình sản xuất Allicin từ tỏi; xác định được chức năng điều hòa quá trình đáp ứng viêm của Allicin tổng hợp từ Alliin trong tỏi; đánh giá được hiệu quả của Allicin trong quá trình điều trị chuột bị nhiễm trùng nặng và choáng nhiễm trùng.

58p change14 07-07-2016 161 15   Download

Tỏi (danh pháp : Allium sativum) là một loài thực vật thuộc họ Hành, nghĩa là có họ hàng với hành tây, hành ta, hành tím, tỏi tây, v.v... và cũng được con người sử dụng làm gia vị, thuốc, rau như những loài họ hàng của nó. Phần hay được sử dụng nhất của cả cây tỏi là củ tỏi. Củ tỏi có nhiều tép. Từng tép tỏi cũng như cả củ tỏi đều có lớp vỏ mỏng bảo vệ. Tỏi sinh trưởng tốt trong môi trường nóng và ẩm. Nếu muốn bảo quản tỏi dùng trong nấu nướng, cần cất tỏi ở...

27p huynhminhhung92 09-08-2013 260 54   Download

1. Điều trị cúm Trong tỏi có chứa chất rất nhiều alliin. Khi được cắt hoặc nghiền, một loại enzym trong tỏi sẽ được kích hoạt để biến đổi alliin thành allicin.

4p global1981 04-08-2013 63 7   Download

Cho đến nay y học vẫn chưa tìm ra được phương thuốc chữa khỏi bệnh ung thư. Theo một số nghiên cứu mới đây của Trung tâm nghiên cứu và phòng chống ung thư New York, chúng ta có thể làm giảm nguy cơ của căn bệnh nguy hiểm này thông qua việc ăn những loại củ, quả rất dễ tìm trong cuộc sống thường nhật. Tỏi: Trong các loại củ quả, tỏi được mệnh danh là "chống bách bệnh". Trong tỏi có chất allicin, có tác dụng chống lại ung thư và rối loạn tiêu hóa. Khi sử...

4p sinhtobo111 25-04-2011 88 6   Download

Trong những thập niên gần đây, cùng với sự phát triển của 2 loại bệnh tim mạch và ung thư, các nhà khoa học đặc biệt quan tâm đến tác dụng chống oxy hóa, chống đột biến tế bào, hạ độ mỡ trong máu và làm giảm nguy cơ máu đông của một số hoạt chất thiên nhiên. Trong đó, tỏi là một gia vị có hoạt chất chống oxy hóa mạnh nhất, có thể ngăn chặn các quá trình trên. Thành phần, dược tính Tỏi có 3 hoạt chất chính: allicin, liallyl sulfide và ajoene. Allicin là hoạt...

8p hoahuongduong1209 20-01-2011 107 6   Download