Vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa

Thạch dừa (Nata-deCoco) được sản xuất từ nguồn nước dừa già là loại thực phẩm phổ biến trên thị trường Việt Nam hiện nay. Thạch dừa thực chất là sinh khối của tế bào vi khuẩn Acetobacter xylinum , mà thành phần chủ yếu là cellulose .

20p phalinh6 09-07-2011 217 50   Download

Thạch dừa là một thức ăn phổ biến có nguồn gốc từ Philippin, được tạo ra từ sự len men nước dừa bởi vi khuẩn Acetobacter xylinum. Đây là một trong số các thực phẩm thương mại đẩu tiên ứng dụng từ cellulose

19p vatuan081291 22-04-2011 368 119   Download

Tham khảo luận văn - đề án 'bài tiểu luận: ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

28p sang08s2 04-05-2010 1065 321   Download