Xác định hàm lượng muối khoáng

Phàn 2 của bài giảng Phân tích thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức về phân tích một số chỉ tiêu trong thực phẩm như: Xác định độ ẩm, xác định hàm lượng muối khoáng, xác định độ chua, phân tích hàm lượng glucide, xác định hàm lượng protide, xác định hàm lượng lipide, phân tích một số phụ gia thực phẩm, phân tích một số chất độc trong thực phẩm.

75p tangtuy14 04-06-2016 295 75   Download

Luận văn này tổng hợp được phức rắn của Ln3+ với L - histidin và L- methionin. (Ln3+: Ho3+, Er3+). Xác định phức chất Ho(His)3Cl3.5H2O và Ho(Met)3Cl3.4H2O có tác dụng ức chế sự phát triển của mầm hạt đậu tương và làm tăng hàm lượng protein, proteaza và α-amilaza. Trong khoảng nồng độ khảo sát 30 ÷ 240 ppm, phức chất có tác dụng ức chế rõ rệt ở nồng độ 60 ppm với mầm đậu tương, phức chất có tác dụng kém hơn muối clorua tương ứng và tốt hơn so với phối tử.

75p thehungergames 16-08-2021 22 3   Download

XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG NH3 I. Nguyên tắc (Phương pháp Nessler) NH3 được giữ lại trong dung dịch H2SO4 tạo thành muối amonium sunfat Dung dịch muối amonium sunfat tạo thành sẽ phản ứng với thuốc thử Nessler cho ra một phức chất màu vàng Khoảng sử dụng của phương pháp này trong khoảng 0 - 35 mg/m3 Các yếu tố gây cản trở đến phương pháp:

4p suatuoiconbo 25-07-2011 365 65   Download