Cẩm nang về công nghệ chế biến thủy hải sản
Chia sẻ: Gia Hà Linh | Ngày: | 7 tài liệu
lượt xem 473
download
Đây là 7 tài liệu chọn lọc bộ sưu tập này vui lòng chọn tài liệu bên dưới để xem và tải về
Cẩm nang về công nghệ chế biến thủy hải sản
Tóm tắt nội dung
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
Đất nước Việt Nam có lợi thế là có bờ biển dài, nhiều sông ngòi, ao hồ nên việc khai thác và nuôi trồng thủy sản đã mở ra triển vọng lớn về việc cung cấp thủy sản cho nhu cầu đời...
Bình luận (0) Đăng nhập để gửi bình luận!
Tài liệu trong BST: Cẩm nang về công nghệ chế biến thủy hải sản
Giáo trình Công nghệ chế biến thủy hải sản - ThS. Phan Thị Thanh Quế
115p 
2352 
953Giáo trình Công nghệ chế biến thủy hải sản giúp sinh viên có thể hiểu rõ về thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết như sự tê cứng, sự tự phân giải, biến đổi do vi sinh vật có sự ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm thủy sản. Mời bạn đọc tham khảo.
Công nghệ chế biến thủy hải sản
115p 1004 345Giáo trình Công nghệ chế biến thủy hải sản có nội dung gồm 5 chương nhằm giúp sinh viên có thể hiểu rõ các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết như sự tê cứng, sự tự phân giải, biến đổi do vi sinh vật có sự ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo.
Giáo trình Công nghệ chế biến thuỷ hải sản
115p 1619 551Giáo trình Công nghệ chế biến thủy hải sản do ThS.Phan Thị Thanh Quế biên soạn có nội dung gồm 5 chương trình bày về thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết, kỹ thuật lạnh thủy sản, các biện pháp bảo quản sản phẩm thủy sản, các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo.
