Bài giảng Công nghệ 7 bài 20: Thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

Chia sẻ: Hoàng Tuấn | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:24

Thêm vào BST

Báo xấu

279
lượt xem 25
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mời các bạn cùng tham khảo những bài giảng Thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản được biên soạn công phu kỹ càng cả nội dung lẫn hình thức. Thông qua những thiết kế bài giảng này quý thầy cô giáo có thể học hỏi những kinh nghiệm lẫn nhau về kỹ năng và hình thức trình bày bài giảng của mình được tốt hơn. Học sinh nhanh chóng hiểu được mục đích và yêu cầu của các phương pháp thu hoạch, bảo quản, chế biến nông sản, biết cách thu hoạch, bảo quan, chế biến nông sản. Có ý thức tiết kiệm, tránh làm hao hụt, thất thoát trong thu hoạch.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Công nghệ 7 bài 20: Thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

BÀI 20:
Tuần 16 KIỂM TRA BÀI CŨ: 1. Mục đích của việc làm cỏ, vun xới cho cây trồng? 2. Các phương pháp tưới nước?
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I. THU HOẠCH 1. Yêu cầu: Thu hoạch đúng độ chín
Thời gian nào trong ngày sau đây thích hợp cho việc thu hoạch a. Buổi sáng b. Buổi trưa c. Buổi trưa hoặc chiều mát d. Buổi sáng hoặc chiều mát
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I. THU HOẠCH 1. Yêu cầu: Thu hoạch đúng độ chín, đúng lúc, nhanh gọn, cẩn thận.
? Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì? (các bộ phận nào của cây được sử dụng) Loại cây Sản phẩm - Lúa - Hạt - Khổ qua - Quả - Hoa Tulip - Hoa - Cải ngọt - Lá
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I. THU HOẠCH 2. Phương pháp thu hoạch
Em hãy quan sát hình, điền tên các phương pháp thu hoạch, ví dụ loại cây trồng được thu hoạch theo từng phương pháp a b Cắt: Lúa, hoa, bắp cải … Hái: Đu đủ, nhãn, cà….
Em hãy quan sát hình, điền tên các phương pháp thu hoạch, ví dụ lọai cây trồng được thu hoạch theo từng phương pháp c d Nhổ: Su hào, cà rốt … Đào: Khoai lang, khoai tây …
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I. THU HOẠCH 2. Phương pháp thu hoạch. - Hái: cam, quýt, đậu xanh ... - Nhổ: su hào, khoai mì, đậu phộng … - Đào: khoai tây, khoai lang … - Cắt: lúa, hoa, bắp cải …
Ngoài việc thu hoạch bằng các công cụ đơn giản người ta còn dùng máy để thu hoạch. Máy liên hợp Máy hái bắp Máy cắt hoa Máy gặt và bó lúa
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN II. BẢO QUẢN 1. Mục đích: ? Hạn ụcế sự hao hụt c ềảo quản nông sảm là gì? ch M đích của việ b v số lượng và gi ản sút chất lượng nông sản. Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng nông sản.
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN II. BẢO QUẢN 2. Các điều kiện để bảo quản tốt? - Các loại hạt: phơi hay sấy khô. - Rau, quả: sạch, không giập nát. - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng.
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN II. BẢO QUẢN 3. Phương pháp bảo quản: Tên nông sản. - Bảo quản thông thoáng. - Lúa, bắp… - Bảo quản kín. - Đậu xanh, các loại hạt …. - Bảo quản lạnh. - Hoa, rau xà lách, trái vải…
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN III. CHẾ BIẾN 1. Mục đích: Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN III. CHẾ BIẾN 2. Phương pháp chế biến: - Sấy khô - Chế biến thành bột mịn hay tinh bột. - Quyối chua. ế biến thành tinh bột hay bột mịn. Mu trình ch Bột sắn dây - Đóng hộp . Củ sắn → ngâm nước → rửa → nghiền nhỏ → lọc hay rây → để Ưu, nhược đihay sấy khô → tinh đóng hộp? lắng → phơi ểm của sản phẩm bột.  ƯĐ: Bảo quản được lâu.  NĐ: Giá thành cao
CỦNG CỐ Em hãy quan sát hình, điền tên các phương pháp thu hoạch. a. Hái b. Nhổ c. Cắt
CỦNG CỐ Mục đích của việc bảo quản là: * Hạn chế hao hụt về số lượng và giảm sút về chất của nông sản. lượng
CỦNG CỐ Các loại nông sản : Hoa hồng, trái vải, táo, rau xá lách tím, được bảo quản Sai. a. Bảo quản thông thoáng. Thưởn b. Bảo quản lạnh. g bạn sai c. Bảo quản kín.