TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI
QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Supply Chain Management
ThS. Trần Thị Thu Hương BM Logistics KD - Khoa KDTM
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] Tinh hoa quản trị chuỗi cung ứng (2010). Dịch từ nguyên bản: Essentials
of Supply Chain Management. Michael Hugos (2006).
[2] Quản trị chiến lược chuỗi cung ứng (2008). Dịch từ nguyên bản: Strategic
Supply Chain Management. Cohen S. & Roussel J. (2005)
[3] Quản lý chuỗi cung ứng (2008). Nguyễn Công Bình. NXB Thống kê
[4] Quản trị cung ứng (2004). Đoàn Thị Hồng Vân. NXB Thống Kê
[5] SCM: Strategy, Planning & Operation (2007). Chopra S. & Meindle
[6] Tạp chí “Quản trị chuỗi cung ứng Việt Nam”. http:// supplychaininsight.vn
CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC
[1] Tổng quan về quản trị chuỗi cung ứng
[2] Thiết kế chuỗi cung ứng
[3] Mua hàng và quản lý nguồn cung
[4] Quản trị sản xuất trong chuỗi cung ứng
[5] Giá trị KH và khả năng giao hàng của CCƯ
[6] Phối hợp và cộng tác trong CCƯ
[7] Ứng dụng CNTT trong QT chuỗi cung ứng
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ SCM
1. Kh¸i qu¸t vÒ chuçi cung øng
Kh¸i niÖm Ph¹m vi VD minh häa
• • •
Ý
2. Qu¶n trÞ chuçi cung øng LÞch sö ph¸t triÓn Kh¸i niÖm, vai trß cña SCM
Rñi ro & th¸ch thøc
• • • Môc tiªu •
h n h c g n u d
3. §éng n¨ng cña chuçi cung øng
i é N
S¶n xuÊt Dù tr÷ §Þa ®iÓm VËn chuyÓn Th«ng tin
• • • • •
KHÁI NIỆM CHUỖI CUNG ỨNG
1.1
®¸p øng ®óng yªu cÇu & ®ßi hái cña kh¸ch hµng
Mét tËp hîp gåm ba hay nhiÒu DN
KÕt nèi trùc tiÕp hoÆc gi¸n tiÕp
B»ng dßng ch¶y vËt chÊt, th«ng tin, tµi chÝnh
Gåm tÊt c¶ c¸c t/v tham gia tõ ®.xuÊt xø ®Õn ®.td cuèi cïng
KH lµ mét bé phËn tÝch hîp cña chuçi cung øng
M¹ng l íi liªn kÕt tù nguyÖn, chia sÎ & tin t ëng lÉn nhau
KHÁI NIỆM CHUỖI CUNG ỨNG
1.1
Dßng vËt chÊt:
Con ® êng l u th«ng vµ chuyÓn hãa vËt chÊt
VËt liÖu th«, b¸n thµnh phÈm, sp cuèi cïng
VËn chuyÓn vµ dù tr÷: hîp lý hãa dßng vËt chÊt
Dßng th«ng tin:
DÞch chuyÓn DL vÒ cung cÇu, §§H, chøng tõ…
Dßng ho¹ch ®Þnh & t¸c nghiÖp
KÕt nèi dßng vËt chÊt, phèi hîp gi÷a c¸c t/viªn
Dßng tµi chÝnh:
Thanh to¸n, tÝn dông, ñy th¸c vµ së h÷u…
PHẠM VI CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
1.2
Chuçi cung øng trùc tiÕp
C«ng ty Nhµ cung cÊp Kh¸ch hµng
Ph©n phèi
S¶n xuÊt
VËt liÖu
Phó Th¸i
Bao b×, tr¸i c©y, § êng, h ¬ng liÖu
Tribeco
Dßng tµi chÝnh
Dßng s¶n phÈm
Dßng th«ng tin
PHẠM VI CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
1.2
Chuçi cung øng më réng
C«ng ty
Nhµ c.cÊp ®Çu tiªn
Nhµ cung cÊp
Kh¸ch hµng
KH cuèi cïng
VËt liÖu
S¶n xuÊt
Ph©n phèi
VËt liÖu
B¸n lÎ
N«ng tr¹i
Tetra Pak § êng LS, QN Tribeco Fivimart Phó Th¸i Co-op Mart
Dßng tµi chÝnh
Dßng s¶n phÈm
Dßng th«ng tin
PHẠM VI CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
1.2
ĐÇu nguån
Cuèi nguån
BËc 2
BËc 1 DN träng t©m
BËc 1
BËc 2
ThÇu phô
§V dÞch vô tµi chÝnh
C«ng ty
Nhµ c.cÊp ®Çu tiªn
Nhµ cung cÊp
Kh¸ch hµng
KH cuèi cïng
§V dÞch vô logistics
Cty n.cøu thÞ tr êng
Nhµ t.kÕ s¶n phÈm
Chuçi cung øng hoµn chØnh
PHẠM VI CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
1.2
Chuçi cung øng hoµn chØnh
VËt liÖu
Ph©n phèi
B¸n lÎ S¶n xuÊt
T.dïng
Trao ®æi vËt liÖu
Trao ®æi dv logistics
Trao ®æi víi KH
ThÇu phô
Cung øng dv logistics ThÇu phô
PHẠM VI CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
1.2
Supply chain illustration
VÍ DỤ VỀ CHUỖI CUNG ỨNG
1.3
2.400 nông trại, hộ nông dân 44 đ.thu mua (B.Dương, L.An, T.Ninh) 4 TT làm lạnh 40C v.chuyển bằng xe bồn đến NM trong 3h
20%
146 NPP
100.000 điểm
Chế biến (B.Dương)
Tổ chức Cá nhân
Bán lẻ
T.Dùng
Cô gái HL
3 TTPP (B.Dương, H.Nam, Đ.Nẵng)
80%
Nguyªn liÖu
Chuçi cung øng sp s÷a cña C« g¸i Hµ Lan
VÍ DỤ VỀ CHUỖI CUNG ỨNG
1.3
Thu ho¹ch hoa b»ng m¸y
§ a ®Õn T.t©m ®Êu gi¸ 7 trung t©m, 70% KNXK
C¸nh ®ång hoa Tuylip 10.000 ha
Aalsmeer: 990.000 m², 20 triÖu
Tiªu dïng
b«ng, 60.000 giao dịch/ngµy
B¸n lÎ 9 tỷ b«ng/n¨m, 3 tû b«ng hoa Tuylip
VÍ DỤ VỀ CHUỖI CUNG ỨNG
1.3
Chuçi cung øng hoa Tuylip cña Hµ Lan
VÍ DỤ VỀ CHUỖI CUNG ỨNG
1.3
Chuçi cung øng n«ng s¶n ViÖt Nam ?!?
N«ng d©n: ®iÖp khóc “®îc mïa rít gi¸, ®îc gi¸ mÊt mïa” DN chÕ biÕn: lóc tranh nhau mua, lóc Ðp gi¸ n«ng d©n DN xuÊt khÈu: vai trß ®iÒu hµnh? lîi Ých lín nhÊt?
TÝnh vô mïa rÊt râ rÖt Khã b¶o qu¶n, d÷ tr÷ ng¾n & rÊt ng¾n Liªn kÕt láng lÎo gi÷a c¸c TV
Chain Leader ???
LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA SCM
2.1
Gia t¨ng n¨ng lùc cña chuçi cung øng
Më réng & h×nh thµnh mèi qhÖ SC
JIT, TQM, liªn minh nhµ CC + KH ==> SCM
Qu¶n trÞ dù tr÷ & kiÓm so¸t chi phÝ
S¶n xuÊt ®¹i trµ
1950 1960 1970 1980 1990 2000
2010
LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA SCM
2.1
C¸c nh©n tè t¸c ®éng
•
Qu¸ tr×nh toµn cÇu hãa
•
C«ng nghÖ th«ng tin & viÔn th«ng
•
TriÕt lý qu¶n trÞ míi
•
Nguån nh©n lùc chuyªn nghiÖp
•
QuyÒn lùc cña ng êi tiªu dïng
•
QuyÒn lùc cña nhµ PP/b¸n lÎ
KHÁI NIỆM QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
2.2
gi¶m thiÓu CF toµn HT tháa m·n dvô KH
TËp hîp c¸c ph ¬ng thøc
mét c¸ch hiÖu qu¶
®óng ®Þa ®iÓm ®óng thêi gian ®óng chÊt l îng ®óng sè l îng
nhµ cung cÊp nhµ s¶n xuÊt kho b·i cöa hµng
ThiÕt kÕ LËp k.ho¹ch TriÓn khai
qu¸ tr×nh tÝch hîp
KHÁI NIỆM QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
2.2
®Þnh h íng quy tr×nh
phèi hîp, céng t¸c & ®ång bé
tÝch hîp c¸c dßng ch¶y
xuyªn suèt ®Çu cuèi
néi bé & bªn ngoµi
KHÁI NIỆM QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
2.2
Sù kh¸c biÖt gi÷a QT logistics & SCM
QT Logistics
QT chuçi C.øng
Logistics + mua hµng + s¶n xuÊt + hîp t¸c + tÝch hîp víi NCC & KH…
Ho¹t ®éng
§a chøc n¨ng
VËn t¶i, kho b·i, dù tr÷, giao nhËn, xö lý ®¬n hµng, dÞch vô kh¸ch hµng, dù b¸o, qu¶n lý th«ng tin…
Néi bé doanh nghiÖp Néi bé + Bªn ngoµi (toµn bé thµnh viªn trong chuçi)
Gi¶m CP logistics T¨ng chÊt l îng DVKH
Gi¶m CP toµn hÖ thèng Tèi ®a hãa gi¸ trÞ toµn chuçi
Ph¹m vi Môc tiªu
Ng¾n h¹n Trung h¹n Dµi h¹n ChiÕn l îc
T¸c ®éng
MỤC TIÊU CỦA QT CHUỖI CUNG ỨNG
2.3
Tèi ®a hãa gi¸ trÞ t¹o ra cho toµn hÖ thèng
Gi¸ trÞ cña SC:
Sù kh¸c biÖt gi÷a gi¸ trÞ cña sp cuèi cïng
víi nç lùc mµ chuçi cÇn dïng vµo viÖc ®¸p øng nhu cÇu KH
Gi¸ trÞ cã liªn quan mËt thiÕt víi lîi nhuËn cña chuçi
Sù thµnh c«ng cña chuçi ® îc ®o l êng b»ng tæng lîi nhuËn
KH cuèi cïng lµ nguån doanh thu duy nhÊt cña chuçi
MỤC TIÊU CỦA QT CHUỖI CUNG ỨNG
2.3
TÝnh cho 1kg g¹o tÎ 5% tÊm
Vô §«ng xu©n 2010 - §B S«ng Hång
GT gia t¨ng trong CCU g¹o XK cña VN
CS chÕ biÕn
Cty L ¬ng thùc Th ¬ng nh©n
N«ng d©n
Hµng x¸o (Th ¬ng l¸i)
NhËp khÈu
3500 - 4000®
5500 - 5600® 6000 - 6200® 7700 - 7800®
5000 - 5200®
MỤC TIÊU CỦA QT CHUỖI CUNG ỨNG
2.3
ChiÕn l îc c¹nh tranh
ChiÕn l îc chuçi cung øng
CÊu tróc chuçi cung øng
HiÖu suÊt
HiÖu qu¶
Chi phÝ §¸p øng
N¨ng lùc cña DN trong viÖc:
Chi phÝ ®Ó chÕ t¹o & ph©n phèi h2 tíi tay KH:
S¶n xuÊt & ®Þa ®iÓm dù tr÷ & vËn chuyÓn th«ng tin
®¸p øng ®ñ khèi l îng hµng hãa ®óng thêi gian giao hµng xö lý & tËp hîp ® îc ®a d¹ng h2 chÊt l îng dÞch vô kh¸ch hµng
MỤC TIÊU CỦA QT CHUỖI CUNG ỨNG
2.3
Lu«n cã sù ®¸nh ®æi (Trade-off)
HiÖu suÊt
HiÖu qu¶
Tæng chi phÝ thÊp Lùa chän ®a d¹ng Mua s¾m sè l îng lín Ýt dÞch vô KÐm tiÖn lîi…
ChÊt l îng S¸ng t¹o Míi mÎ §éc ®¸o Tèc ®é…
VAI TRÒ CỦA QT CHUỖI CUNG ỨNG
2.4
Gi¶i quyÕt c¶ ®Çu vµo & ®Çu ra
Tèi u hãa qu¸ tr×nh lu©n chuyÓn
TiÕt kiÖm chi phÝ
C¶i tiÕn & qu¶n lý chÊt l îng
T¨ng kh¶ n¨ng c¹nh tranh
VAI TRÒ CỦA QT CHUỖI CUNG ỨNG
2.4
ThiÕt kÕ Dµi h¹n, khã thay ®æi CÊu tróc chuçi cung øng
LËp kÕ ho¹ch Hµng quý/th¸ng SX, DT, mua, VC, dv
Thùc thi
Hµng tuÇn/ngµy Lé tr×nh, tgian biÓu
ChiÕn l îc ChiÕn thuËt T¸c nghiÖp
H¹ tÇng c¬ së vËt chÊt & c«ng nghÖ th«ng tin
C¸c bËc quyÕt ®Þnh trong SCM
2.5
RỦI RO KHI SỬ DỤNG SCM
Lùa chän sai hÖ thèng SCM vµ ®èi t¸c
HÖ thèng SCM ko t ¬ng thÝch víi
quy tr×nh & h.®éng kd truyÒn thèng
Sù phøc t¹p & x¸o trén trong néi bé/víi ®èi t¸c
THÁCH THỨC TRONG QT CHUỖI CUNG ỨNG
2.5
S¶n phÈm/dvô
M«i tr êng kd Toàn cầu hóa sâu rộng Hạ tầng chuỗi cung ứng
Gia tăng chủng loại sp Rút ngắn chu kỳ sống
aaaaa
Qu¶n trÞ chuçi cung øng
Kh¸ch hµng
Nhµ cung cÊp Áp lực chia sẻ dsố, rủi ro Đối thủ CT tiềm năng
Yêu cầu cao hơn Nhạy cảm hơn về giá
THÁCH THỨC TRONG QT CHUỖI CUNG ỨNG
2.5
Ngành da giÇy XK VN: đứng thứ 3, >300 DN, 6 tû $ 2011
Gia c«ng gi¸ thÊp: giÇy 100$, nh©n c«ng 1$ !?
Đèi t¸c: Nguyªn liÖu & phô liÖu, thiÕt kÕ & c¸n bé
K.thuËt
ĐỘNG NĂNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
3
ChiÕn l îc c¹nh tranh
ChiÕn l îc chuçi cung øng
Chi phÝ
HiÖu suÊt
§¸p øng
CÊu tróc chuçi cung øng
HiÖu qu¶
Dù tr÷ §Þa ®iÓm
Th«ng tin
S¶n xuÊt VËn chuyÓn
ĐỘNG NĂNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
3
1. S¶n xuÊt
C«ng suÊt chÕ t¹o & DT SP
C©n ®èi gi÷a chi phÝ,
tèc ®é & tÝnh linh ho¹t
M« h×nh sản xuÊt
Thø tù u tiªn t2 & KH
X©y dùng ®Þnh møc & gi¸m s¸t
Kh¶ n¨ng truy nguyªn nguån gèc
TÝch hîp víi c¸c quy tr×nh KD kh¸c
ĐỘNG NĂNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
3
2. Dù tr÷
Tèc ®é cung øng
CÇn thiÕt, kh¸ch quan
C©n ®èi cung – cÇu
§iÒu hßa biÕn ®éng
Møc dù tr÷
Quy m« ®ñ lín míi cã hiÖu qu¶
Nhu cÇu c¹nh tranh
§Çu c¬, khèng chÕ thÞ tr êng
Tèc ®é tiªu thô
Khèi l îng DT
Thêi gian DT
C¬ cÊu mÆt hµng cÇn DT
ĐỘNG NĂNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
3
3. §Þa ®iÓm
Nhµ m¸y, kho b·i, t.t©m pp
Liªn kÕt chÆt chÏ
Vai trß & chøc n¨ng
Sè l îng & vÞ trÝ
QuyÕt ®Þnh chiÕn l îc
Quy m« & thiÕt bÞ
§Çu t lín vµo bÊt ®éng s¶n
§Æc ®iÓm t2 & ngµnh hµng
Khã thay ®æi, ko ®c sai lÇm
T¸c ®éng m¹nh mÏ, l©u dµi
N¨ng lùc vËn t¶i
ĐỘNG NĂNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
3
24/10/2011
Diện tích: 10 ha, KCN VN-Singapore
Sức chứa: 70.000 pallet trên kệ 7 tầng
Số cửa nhập hàng: 21
Số cửa xuất hàng: 51
Số nhân viên làm việc: >700 người
ĐỘNG NĂNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
3
Một góc Trung tâm phân phối của Unilever rộng 65.000 m2
ĐỘNG NĂNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
3
4. VËn chuyÓn
KÕt nèi m¹ng l íi
§¶m b¶o dù tr÷
Tốc độ, æn ®Þnh, linh ho¹t, CF
K/c¸ch, K/l îng, ®2 hµng hãa
Ph ¬ng tiÖn VC
Ph ¬ng thøc VC
§¬n vÞ VC
3
ĐỘNG NĂNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
ThÞ tr êng
ThÞ tr êng
ThÞ tr êng
ThÞ tr êng
ThÞ tr êng
ThÞ tr êng
VËn chuyÓn kÕt nèi c¸c ®Þa ®iÓm trong chuçi cung øng
= Nhµ m¸y = Kho, TTPP
ĐỘNG NĂNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
3
Th«ng tin
Dù b¸o & ho¹ch ®Þnh chiÕn l îc LËp kho¹ch dù tr÷, vchuyÓn, mua hµng Phèi hîp c«ng viÖc hµng ngµy
§Çu t h¹ tÇng CNTT
Thèng nhÊt øng dông CNTT trong chuçi
Møc ®é hîp t¸c & chia sÎ th«ng tin
YÕu tè duy nhÊt cã tiÒm n¨ng ®ång thêi t¨ng hiÖu qu¶ & t¨ng hiÖu suÊt
ĐỘNG NĂNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
3
HiÖu suÊt
HiÖu qu¶
Động năng
§¸p øng TT vÒ sù ®a d¹ng sp,
S¶n xuÊt
Khai th¸c lîi thÕ nhê quy m« CP trªn 1 sp thÊp ®æi míi, cung øng thuËn tiÖn
Dù tr÷
Chi phÝ cho dù tr÷ hµng hãa Møc ®é s½n sµng cña DT ®Ó ®¸p øng nhanh chãng nhu cÇu
§Þa ®iÓm
TËp trung hãa
Ph©n t¸n
Phèi hîp VC ®Çy xe ®Ó TËp trung vµo tèc ®é, thêi gian
VËn chuyÓn
gi¶m chi phÝ
giao hµng
H¹ tÇng vµ HTTT ® îc thiÕt kÕ & vËn hµnh tïy thuéc vµ
Th«ng tin
môc tiªu cña chuçi cung øng
ĐỘNG NĂNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
3
Động năng
HiÖu suÊt
HiÖu qu¶
S¶n xuÊt
Ýt c¬ së Mçi c¬ së quy m« lín C«ng suÊt võa ®ñ NhiÒu c¬ së VÝ trÝ ph©n t¸n C«ng suÊt d thõa - - - - - -
Dù tr÷
L îng dù tr÷ lín §a d¹ng chñng lo¹i - - L îng dù tr÷ thÊp Ýt mÆt hµng - -
NhiÒu ®Þa ®iÓm, gÇn
§Þa ®iÓm
kh¸ch hµng Ýt ®Þa ®iÓm, tËp trung quy m« lín, phôc vô k.vùc réng
VËn chuyÓn
- - Giao hµng th êng xuyªn Linh ho¹t, tèc ®é cao TÇn sè thÊp, KL lín Ph ¬ng tiÖn chËm & rÎ - -
§Çu t tháa ®¸ng vµo h¹ tÇng vµ HTTT thu thËp, xö lý &
Th«ng tin
chia sÎ th«ng tin chÝnh x¸c, kÞp thêi
