zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Luận Văn - Báo Cáo

» Khoa học tự nhiên

Bài tập Kỹ thuật Phân tích và Thiết bị: Một số nội dung liên quan đến trích ly (Trích Tanin từ vỏ Chuối)

Chia sẻ: Lê Ngọc Tuyết | Ngày: | Loại File: DOCX | Số trang:3

Báo xấu

156
lượt xem 15
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Ly trích (chiết) là phương pháp dùng một dung môi (đơn hay hỗn hợp) để tách lấy một chất hay một nhóm các chất từ hỗn hợp cần nghiên cứu. Để biết rõ hơn về nội dung liên quan đến trích ly, mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài tập Kỹ thuật Phân tích và Thiết bị: Một số nội dung liên quan đến trích ly (Trích Tanin từ vỏ Chuối)

Kỹ thuật Phân tích và Thiết bị Nhóm Sáng thứ Năm Sinh viên: LÊ NGỌC TUYẾT MSSV: B1400276 (CNSH A1 K40) BÀI TẬP: MỘT SỐ NỘI DUNG LIÊN QUAN ĐẾN TRÍCH LY (Trích Tanin từ vỏ Chuối) 1. Khái niệm Ly trích (chiết) là phương pháp dùng một dung môi (đơn hay hỗn hợp) để tách lấy một chất hay một nhóm các chất từ hỗn hợp cần nghiên cứu. 2. Đối tượng và tính chất của mẫu Chuối là một loại trái cây nhiệt đới quen thuộc có nguồn gốc từ tự nhiên, được trồng rộng rãi ở Việt Nam. Nó được ăn như rau và trái cây ngọt ngào, nhưng vỏ thường chuck đi. vỏ chuối, đại diện cho 40% tổng trọng lượng của chuối tươi đã được sử dụng đúng mức, đó là một sự lãng phí lớn. Các nhà nghiên cứu khác nhau đã báo cáo rằng chuối vỏ chứa rất nhiều pectin, chất xơ, protein, polysaccharide, polyphenol cũng như các yếu tố dinh dưỡng khác. Quan tâm đặc biệt, là phát hiện rằng chiết xuất chuối vỏ dường như hiệu quả lâm sàng tốt về điều trị ngứa, bởi vì nó có chứa hàm lượng cao của tannin. Tanin là những hợp chất polyphenolic có liên kết với protein. Các nghiên cứu cho thấy, với các chức năng làm trắng da, nhặt rác các gốc tự do, làm chậm sự lão hóa tannin đã được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, trái cây và rau quả chế biến và khu vực y học 3. Tính vật lý Tanin thường có dạng bột vô định hình từ màu ngà vàng đến nâu sáng, không mùi hoặc mùi rất nhẹ, đều có vị chát, làm săn se da. Tanin hầu như không tan trong các dung môi kém phân cực, tan được trong cồn loãng, tốt nhất là nước nóng. 4. Tính hóa học Tanin tạo kết tủa với muối sắt (III), tuỳ loại mà cho màu xanh đen (tanin thuỷ phân) hoặc xanh lá cây đậm (tanin ngưng tụ). Chính vì vậy, khi dùng dao bằng sắt để cắt gọt vỏ những loại trái cây chứa nhiều tannin trên miếng trái cây sẽ xuất hiện màu đen xỉn rất xấu. Cũng vì thế, khi có tanin, các lương y luôn dặn dò người bệnh phải sắc thuốc bằng ấm đất để không làm mất tanin, giảm tác dụng của thuốc. Kết tủa với gelatin: Dung dịch tanin 0,5 1% khi thêm vào dung dịch gelatin 1% có chứa 10% NaCl thì sẽ có kết tủa. Kết tủa với alkaloid: Tanin tạo kết tủa alcaloid hoặc một số dẫn xuất hữu cơ có chứa nitơ. Kết tủa với muối kim loại: Tanin cho kết tủa với các muối của kim loại nặng như chì, thủy ngân, kẽm, sắt. Nên làm giảm sự hấp thụ của những chất này
Kỹ thuật Phân tích và Thiết bị Nhóm Sáng thứ Năm trong ruột, vì vậy được ứng dụng để giải độc trong những trường hợp ngộ độc alcaloid và kim loại nặng. Phản ứng Stiasny: Để phân biệt 2 loại tanin người ta dựa vào phản ứng Stiasny: Lấy 50 ml dung dịch tanin, thêm 10ml formol và 5ml HCl đun nóng trong vòng 10 phút. Tanin pyrocatechic thì cho kết tủa đỏ gạch còn tanin pyrogallic không kết tủa. Nếu trong dung dịch có 2 loại tanin thì sau khi lọc kết tủa, cho vào dung dịch lọc CH3COONa rồi thêm muối sắt (III), nếu có mặt tanin pyrogallic thì sẽ có kết tủa xanh đen. Tanin bị oxi hóa hoàn toàn dưới tác dụng của KMnO4 hoặc hỗn hợp cromic trong môi trường axit. Tính chất này dùng để định lượng tanin với chất chỉ thị là indigocarmin. Tạo phức với ion kim loại: Các hợp chất polyphenol có khả năng tạo phức với các ion kim loại. Các nhóm phenol đa có ái lực lớn với một số kim loại có từ tính thường gặp như sắt. Sự giống nhau giữa các nhóm thế orthođihiđroxi và các nhóm thế trong tanin thủy phân được và tanin không thủy phân được cho thấy rằng tanin cũng có ái lực lớn với nhiều kim loại. Các phức chất giữa ion kim loại và polyphenol thường có màu. 5. Phương pháp trích ly Chuối tươi (làm sạch và rửa bằng nước cất vô trùng)  Gỡ vỏ chuối  Khử trùng để diệt men trong lò sấy nhiệt độ cao (105℃,15 phút)  Sấy khô (đến trọng lượng không đổi, 65℃)  Đập trong máy đập tốc độ  Lọc qua 40 lưới sàng  Trữ trong tủ lạnh (4 ℃)  Xác định tannin chính xác trọng lượng 1,0 g bột chuối vỏ và đặt vào một bình nón  Thêm dung dịch ethanol (nồng độ nhất định)  Trích xuất (Soxhlet) trong một  Chiết xuất ba lần và kết hợp các bộ lọc. Xác định tổng số tannin và sản lượng khai thác của 1,0 g bột chuối vỏ đã được chiết xuất trong khai thác trong điều kiện nồng độ cồn ethanol là 80%, tỷ lệ rắn với chất lỏng là 1:35, thời gian khai thác là 10 h và nhiệt độ trích là 60 ℃. Các mẫu được lặp đi lặp lại cho đến khi chiết xuất dư lượng bộ lọc không có biểu hiện màu sắc của màu xanh lá cây khi thêm 1% của FeCl3 6. Định lượng tannin Có nhiều phương pháp: Phương pháp dùng muối kim loại nặng: Axetat chì, axetat đồng, hyđrat bari, hoặc một ancaloit; dung dịch rượu stricnin để kết tủa Tanin. Oxy hoá Tanin bằng một hỗn hợp eromic hay dung dịch pecmanganat Kali hay dung dịch iod chuẩn độ. Phương pháp hất thu Tanin bằng bột da, bằng gelatin hay hydrat alumin.
Kỹ thuật Phân tích và Thiết bị Nhóm Sáng thứ Năm Phương pháp kết hộp cả mấy nguyên tắc trên. Phương pháp so màu. Trong đó Phương pháp bột da được công nhận chính thức trong kỹ nghệ thuộc da; cách làm như sau: Cân chính xác 4,25 gr Tanin hoà tan trong 1 lít nớc. Lấy 100ml dung dịch này làm bốc hơi và định lượng cặn 1000C. Ta gọi trọng lượng cặn này là P. Sau đó lại lấy 100ml khác thêm 6,25gr bột da chrome lắc mạnh 15 phút lọc qua giấy lọc có tráng caolin trớc phần nước lọc lại đem cấy khô ở 1000C rồi cân cặn còn lại. Ta được P’ là trọng lượng của những chất không phải Tanin. Khối lượng Tanin sẽ là P – P’ Phương pháp oxy hoá bằng KMnO4: Oxy hoá Tanin bằng một dung dịch KMnO4 N/10 mồi ml. KMnO4 N/10 tiêu thụ tơng đơng với 4,57mg Tanin. So sánh lượng KMnO4 N/10 tiêu thụ trong dợc liệu cần xác định hàm lượng KMnO4 tiêu thụ bởi một dung dịch đã loại Tanin bằng nhau gelatin. Chất chỉ thị màu là Cacmin indigo. 7. Vai trò Ở trong cây, tanin tham gia vào quá trình trao đổi chất, các quá trình oxy hoá khử. Là những chất đa phenol, tanin có tính kháng khuẩn nên có vai trò bảo vệ cho cây. Dung dịch tanin kết hợp với protein, tạo thành màng trên niêm mạc nên ứng dụng làm thuốc săn da. Tanin còn có tác dụng kháng khuẩn nên dùng làm thuốc súc miệng khi niêm mạc miệng, họng bị viêm loét, hoặc chỗ loét khi nằm lâu. Tanin có thể dùng trong để chữa viêm ruột, chữa tiêu chảy. Tanin kết tủa với kim loại nặng và với alcaloid nên dùng chữa ngộ độc đường tiêu hoá. Tanin có tác dụng làm đông máu nên dùng đắp lên vết thương để cầm máu, chữa trĩ, rò hậu môn. Có thể chế dạng tanat gelatin dùng như tanalbin. Tanoform (tanin + formol) dùng bôi ngoài

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

LV.26: Bộ 320 Luận Văn Thạc Sĩ Y Học

320 tài liệu

1257 lượt tải

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.