YOMEDIA
Bánh ít trần cho mẹ ngày 8/3
Chia sẻ: Nguyen Hoc Han
| Ngày:
| Loại File: PDF
| Số trang:3
84
lượt xem
4
download
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
Món bánh ít trần rất thơm ngon, đặc biệt với phần nhân thập cẩm từ thịt nạc, tôm, đậu xanh... Hãy cùng trổ tài cho mẹ vào ngày 8/3 sắp tới nhé các bạn.
Các bước thực hiện: 1 Ðậu xanh ngâm cho nở, đem hấp chín rồi xay nhuyễn. Thịt xay ướp với tiêu, nước mắm, bột ngọt, và phần trắng hành lá bằm nhỏ. Tôm làm sạch bằm nhỏ trộn chung với thịt. 2 Cho tí dầu vào chảo, cho thịt, tôm vào xào chín, nêm muối, đường và tiêu cho vừa ăn, sau đó để nguội và trộn...
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Bánh ít trần cho mẹ ngày 8/3
- Bánh ít trần cho mẹ ngày 8/3
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Món bánh ít trần rất thơm ngon, đặc biệt với phần nhân thập cẩm từ
thịt nạc, tôm, đậu xanh... Hãy cùng trổ tài cho mẹ vào ngày 8/3 sắp tới
nhé các bạn.
Nguyên liệu:
Phần bột
400g bột nếp khoảng 320-340g nước sôi
Chút xíu muối
Phần nhân
- 1 củ hành
100g tôm
1 bó hành lá
100g thịt nạc dăm
50g đậu xanh cà vỏ
Dầu, nước mắm, muối tiêu, bột ngọt, đường, đồ chua
Các bước thực hiện:
1
Ðậu xanh ngâm cho nở, đem hấp chín rồi xay nhuyễn.
Thịt xay ướp với tiêu, nước mắm, bột ngọt, và phần trắng hành lá bằm
nhỏ.
Tôm làm sạch bằm nhỏ trộn chung với thịt.
2
Cho tí dầu vào chảo, cho thịt, tôm vào xào chín, nêm muối, đường và tiêu
cho vừa ăn, sau đó để nguội và trộn với đậu xanh xay nhuyễn rồi vo viên
để riêng.
Hành lá cắt nhỏ phi dầu hoặc hành tây/hành tím phi lên cho thơm.
3
Cho bột vào thau rồi cho nước ấm từng chút một vào trộn đến khi bột dẻo
thì được. Bột dùng nước nóng ấm không quá nóng pha với chút muối để
nhồi bột nếp, bột sẽ nở và dẻo hơn, dễ nặn ra rất mỏng mà không bị nứt,
rách.
Sau khi nhồi, để bột qua vài phút cho bột nở rồi hãy bắt bánh, hãy vo viên
cán tròn sau đó để nhân đậu vào giữa vê tròn lại (nhớ đậy bột bằng khăn
ướt cho bột không bị khô).
4
- Đem bánh đi hấp, cắt lá chuối lót dưới mỗi bánh, rồi bỏ vào xửng hấp chín
lấy ra để nguội (nhớ mở vung để bớt nước đọng trên nắp), khi ăn chan
nước cốt dừa và nước mắm vào (có thể không dùng nước cốt dừa nếu
không thích).
Mách nhỏ:
Hãy thoa thêm dầu ăn bên ngoài bánh để khi hấp chung bánh sẽ không
dính nhau. Khi sắp bánh ra dĩa thì cho thêm hành lá phi dầu mỡ, hoặc
dùng hành tím cắt mỏng phi vàng.
Thêm tài liệu vào bộ sưu tập có sẵn:
Báo xấu
LAVA
ERROR:connection to 10.20.1.98:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
ERROR:connection to 10.20.1.98:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
Đang xử lý...
Thêm vào BST
Báo xấu
