Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " DỰ ÁN NUÔI THÂM CANH CÁ BIỂN TRONG AO BẰNG MƯƠNG NỔI - MS10 "

Chia sẻ: Nguyen Nhi | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:10

Thêm vào BST

Báo xấu

86
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Tham khảo luận văn - đề án 'báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " dự án nuôi thâm canh cá biển trong ao bằng mương nổi - ms10 "', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " DỰ ÁN NUÔI THÂM CANH CÁ BIỂN TRONG AO BẰNG MƯƠNG NỔI - MS10 "

Ministry of Agriculture & Rural Development 062/04 VIE DỰ ÁN NUÔI THÂM CANH CÁ BIỂN TRONG AO BẰNG MƯƠNG NỔI MS10: BÁO CÁO KẾT THÚC DỰ ÁN 1
Mục lục 1. Đơn vị thực hiện............................................................................................................... 1 2. Sơ lược về dự án............................................................................................................... 2 3. Báo cáo tóm tắt................................................................................................................. 2 4. Giới thiệu dự án ............................................................................................................... 3 5. Tiến độ thực hiện ............................................................................................................. 4 5.1 Các kết quả chính ................................................................................................................4 5.2 Lợi ích của người sản xuất nhỏ ..........................................................................................5 5.3 Xây dựng năng lực...............................................................................................................5 5.4 Quảng bá thông tin ..............................................................................................................6 5.5 Quản lý dự án.......................................................................................................................6 6. Các vấn đề quan trọng ..................................................................................................... 6 6.1 Môi trường ...........................................................................................................................6 6.2 Các vấn đề về giới và xã hội................................................................................................7 7. Các vấn đề có liên quan đến việc triển khai và tính bền vững của dự án..................... 7 7.1 Khó khăn ..............................................................................................................................7 7.2 Giải pháp ..............................................................................................................................7 7.3 Tính bền vững ......................................................................................................................8 8. Các hoạt động quan trọng tiếp theo ................................................................................ 8 9. Kết luận ............................................................................................................................ 8 1
1. Đơn vị thực hiện Nuôi thâm canh cá biển trong ao bằng mương Tên dự án nổi Trường Đại học Nha Trang (trước đây là Cơ quan thực hiện ở Việt Nam Trường Đại học Thủy sản) TS. Hoàng Tùng Chủ nhiệm dự án phía Việt Nam Queensland Department of Primary Industries Đối tác Australia & Fisheries Chủ nhiệm dự án phía Australia Mr Michael Burke 15/04/2005 Ngày bắt đầu dự án (01/08/2005 ở Việt Nam) 15/04/2007 Ngày kết thúc dự án (theo hợp đồng) 15/09/2007 Ngày kết thúc dự án (đề nghị điều chỉnh) tháng 13-18 của Dự án Giai đoạn báo cáo Địa chỉ liên lạc Phía Australia: Trưởng nhóm Mr Michael Burke +61 7 34002051 Tên: Telephone: Nghiên cứu viên +61 7 34083535 Chức vụ: Fax: DPI&F Michael.burke@dpi.qld.gov.au Cơ quan: Email: Phía Australia: Đơn vị quản lý hành chính Michelle Robbins +61 7 3346 2711 Tên: Telephone: Senior Planning Officer, +61 7 3346 2727 Chức vụ: Fax: R&D Coordination DPI&F Michelle.robbins@dpi.qld.gov.au Cơ quan: Email: Phía Việt Nam TS. Hoàng Tùng +84.979710372 Tên: Telephone: Giám đốc Trung tâm NC và ĐT +84.58.831145 Chức vụ: Fax: Quốc tế Trường Đại học Nha Trang htunguof@gmail.com Cơ quan: Email: 1
2. Sơ lược về dự án Dự án này nhắm đến việc xây dựng một mô hình ương nuôi ấu trùng và cá giống của các đối tượng có giá trị kinh tế cho người nuôi cá biển ở Việt nam với các đặc tính dễ ứng dụng, có hiệu quả kinh tế và không ảnh hưởng đến môi trường. Thông qua việc sử dụng các mương nổi trong ao, dự án sẽ giúp người nuôi thiết lập một hệ thống ương ấu trùng/cá giống mang tính thâm canh, có tuổi thọ cao và dễ quản lý chăm sóc. Nhờ vậy sẽ góp phần tích cực giảm chi phí sản xuất và gia tăng lượng con giống cá biển hiện vẫn còn rất hạn chế ở cả Australia và Việt nam. Dự án này cũng sẽ thử nghiệm mương nổi để nuôi thương phẩm các đối tượng cá biển thông qua việc hợp tác với các nghiên cứu viên của Australia. Các nghiên cứu viên của Bộ Công nghiệp Cơ bản và Nghề cá bang Queensland, Australia sẽ tư vấn, giúp đỡ phía Việt nam về kỹ thuật quản lý hệ thống nuôi, quản lý chất lượng nước và xử lý chất thải. Các đối tượng sẽ đưa vào thử nghiệm ương nuôi qua dự án này là cá Mú, cá Bớp và cá Chẽm. Tất cả các thử nghiệm sẽ được thực hiện trong hệ thống nuôi khép kín, không đổ nước thải ra môi trường xung quanh. Các kết quả thu được từ dự án sẽ được sử dụng một cách có hiệu quả để đào tạo cán bộ và sinh viên của trường Đại học Thủy sản, người nuôi và các đơn vị sản xuất có liên quan. Sự tham gia tích cực và đóng góp nhân vật lực của các cơ quan phối hợp khác nhau vào hoạt động nghiên cứu chính là điểm đặc biệt của dự án này và sẽ giúp cho nghiên cứu có tính gắn kết chặt chẽ với thực tiễn sản xuất và có khả năng ứng dụng cao. 3. Báo cáo tóm tắt Kết quả đánh giá thị trường cho cá mulloway (Argyrosomus hololepidotus) cho thấy cá nuôi cần phải có kích thước lớn hơn để có thể phi lê được. Vì thế thử nghiệm nuôi thương phẩm cuối cùng tại BIARC tập trung vào đánh giá khả năng sử dụng mương nổi để nuôi cá thương phẩm đến cỡ 1,5 kg. Trong khoảng thời gian từ 22/02/2007 đến 30/07/2007 chúng tôi đã nuôi cá mulloway từ cỡ 930 g lên 1333 g trong các mương nổi cỡ nhỏ (3.6 m3, thường dùng để ương cá). Sinh khối tại thời điểm thu hoạch đạt 55 kg/m3. Cá nuôi trong 2 mương nổi cỡ lớn (20m3) tăng trưởng từ 826 g lên 1228 g ở mương số 5 và từ 1077 g to 1412 g ở mương số 6. Hệ số chuyển đổi thức ăn cho giai đoạn này khá cao, trung bình 2,9. Tuy nhiên, cũng cần biết là loài cá này sau khi đã đạt cỡ 1 kg sẽ có tốc độ tăng trưởng giảm rất nhiều. Thử nghiệm còn cho thấy việc quản lý cá nuôi trong mương (cho ăn, quan trắc, thu hoạch) hết sức dễ dàng cho tất cả các công đoạn từ ương, nuôi tăng sinh khối và nuôi thương phẩm. Đồng thời, các nghiên cứu theo hướng xử lý làm sạch nước bằng phương pháp sinh học cũng đã hoàn tất. Các nội dung cụ thể cho hợp phần Australia bao gồm: (a) đánh giá khả năng thu gom chất thải của bộ thu gom chất thải đặt trong mương; (b) sử dung rong Asparagopsis armata để hấp thu các muối dinh dưỡng; và (c) sử dụng công nghệ bio- flocs để quản lý độ pH và xử lý chất thải. Kết quả cho thấy công nghệ bio-flocs có thể đáp ứng tốt yêu cầu xử lý nước của hệ thống nuôi không xả thải ở Australian (xem báo cáo kỹ thuật số 5). Toàn bộ số cá thu được từ thử nghiệm đều đã được đưa ra tiêu thụ trên thị trường. Các thử nghiệm tại BIARC cũng kết thúc. Công tác khuyến ngư vẫn được tiếp tục. Các cán bộ của dự án đã trình bày báo cáo tại Hội nghị của Hội Nuôi trồng Thủy sản bang Queensland vào tháng 7/2007 và mỗi khi có đoàn khách đến thăm BIARC. Trưởng Dự án phía Australia Michael Burke đã tham dự và trình bày báo cáo tại Hội nghị của Hội NTTS Thế giới tổ chức vào tháng 8/2007 ở Hà Nội. 2
Ở Việt nam, thử nghiệm nuôi không thay nước và các thử nghiệm ương trên cá Mú và cá Giò cũng hoàn tất tốt đẹp. Tốc độ tăng trưởng và tỉ lệ sống của cá Mú Malaba khi ương trong mương nổi rất tốt, cao hơn nhiều so với bất cứ hệ thống ương nào khác. Cá Giò được ương trong mương lại có tỉ lệ hao hụt tương đối cao. Nguyên nhân là do cá giống trước khi đưa vào ương đã bị nhiễm ký sinh trùng. Học viên Cao học thứ 2 đã hoàn tất đề tài nghiên cứu tại Nha Trang và đang trong giai đoạn xử lý số liệu và viết báo cáo. Hội thảo khuyến ngư cuối cùng của Dự án đã được tổ chức dưới hình thức triển lãm công nghệ và trình bày báo cáo khoa học tại Hội nghị của Hội NTTS Thế giới tại Hà Nội vào tháng 8/2007. Triển lãm đã rất thành công, thu hút nhiều người đến thăm quan và thảo luận về khả năng sử dụng mương nổi trong sản xuất. Tài liệu hướng dẫn ngắn dưới dạng tờ rơi đã được biên soạn bằng 2 thứ tiếng (Anh và Việt) để cung cấp cho các cá nhân và tổ chức có quan tâm. Dự án còn kết hợp với Trung tâm Khuyến ngư Khánh Hòa tổ chức một hội thảo về mương nổi tại Cam Ranh vào giữa tháng 8/2007 cho khoảng 50 người nuôi và cán bộ quản lý ở địa phương. Hợp phần Việt Nam đã đăng 1 báo cáo tại Hội thảo quốc tế IMOLA (tại Đại học Nông Lâm Huế tháng 4/2007), 1 bài báo trên tạp chí The Advocate của Liên hiệp Doanh nghiệp NTTS Thế giới (số 4 năm 2007) và 1 báo cáo khoa học trên tạp chí Khoa học Công nghệ Thủy sản (số 1 năm 2007). Các hoạt động này đã giúp phổ biến kết quả nghiên cứu của dự án đến với người sử dụng. 4. Giới thiệu dự án Nuôi trồng thủy sản (NTTS) đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế của Việt Nam và đã được FAO đánh giá là một trong những hoạt động hiệu quả giúp xoá đói giảm nghèo. Việt nam đặt chỉ tiêu phấn đấu cho năm 2010 là sản xuất 2 triệu tấn sản phẩm thủy sản trong đó NTTS chiếm tỉ trọng lớn với đối tượng nuôi tập trung vào nhóm cá biển. Mục tiêu đầy tham vọng này rất khó đạt được trừ phi tiến hành áp dụng phương pháp ương nuôi hiệu quả cao, có khả năng đáp ứng nhu cầu về con giống cỡ lớn cho nghề nuôi lồng trên biển và nuôi ao. Chi phí để ương nuôi con giống cỡ lớn trong bể cao, do vậy cần xem xét các hình thức khác như ương nuôi trong ao đất, trong giai hay trong mương nổi. Về phương diện này, hệ thống mương nổi có một số thuận lợi đáng kể so với các hình thức nuôi khác như cho phép quản lý hệ thống nuôi một cách hiệu quả, cho năng suất và mức độ an toàn sinh học cao. Tại Queensland nuôi cá biển trong lồng từ lâu được coi là một hình thức gây ảnh hưởng xấu cho các rạn san hô và các hệ sinh thái nhạy cảm tương tự khác. Do vậy, phát triển các phương pháp nuôi mới trên đất liền đảm bảo tính bền vững nhưng vẫn mang lại lợi nhuận là việc cần thiết. Chi phí cho dụng cụ sử dụng trong hệ thống nuôi cá biển tuần hoàn rất cao và không phù hợp với điều kiện khí hậu cũng như không thể tận dụng cơ sở hạ tầng ao nuôi thủy sản có sẵn của Queensland. Việc kết hợp hệ thống mương nổi với nguyên tắc xử lý chất thải bằng phương pháp sinh học cho phép xây dựng một hệ thống nuôi bán mở hoặc kín hoàn toàn, nhờ vậy giảm đáng kể ảnh hưởng của có thể của NTTS lên môi trường. Dự án CARD này kết hợp công nghệ nuôi cá bằng hệ thống mương nổi cải tiến và nguyên tắc xử lý chất thải bằng phương pháp sinh học. Các mương nổi, làm bằng plastic hay vật liệu rẻ tiền, đã được thử nghiệm thành công ở Nhật, Australia và Mỹ. Thông qua dự án này, các vật liệu rẻ tiền sẵn có của địa phương được sử dụng để xây dựng hệ thống mương nổi, sau đó được vận hành thử nghiệm ở cả quy mô thí nghiệm và sản xuất. Các đối tượng nuôi thử nghiệm là các loài cá bản địa có giá trị cao như: cá Chẽm, cá Đục, cá Hồng. Cá Giò, cá Mú nước ngọt… Dự án cũng sẽ tập trung vào việc nâng cao năng lực của các đơn vị tham gia thực hiện dự án phía Việt Nam thông qua các đợt tham quan thực tế, các khoá đào và thực tập nghiên cứu. Các kết quả thu được từ dự án sẽ được nhanh 3
chóng phổ biến đến nông dân địa phương thông qua các buổi tập huấn khuyến ngư. Điểm đặc biệt của hệ thống này chính là ở khả năng ứng dụng cao của nó cho các nông hộ nuôi ở qui mô nhỏ. Họ có thể sử dụng hệ thống ao đìa đã có sẵn mà không phải sửa đổi hay đầu tư thêm nhiều. Dự án này hy vọng sẽ góp phần nâng cao sản lượng cá biển giống và tận dụng các ao nuôi tôm hiện đang bị bỏ hoang do dịch bệnh ở vùng duyên hải. Mục tiêu của dự án hoàn toàn phù hợp với mục tiêu của chương trình CARD: sử dụng công nghệ đơn giản có hiệu quả để giải quyết các vấn đề xã hội, môi trường và phát triển năng lực cán bộ của quốc gia. 5. Tiến độ thực hiện 5.1 Các kết quả chính Hợp phần Australia • Hoàn tất thử nghiệm đánh giá khả năng nuôi vỗ cá mulloway đạt kích thước thương phẩm tại BIARC. Kết quả cho thấy có thể dùng mương nổi để nuôi cá đến cỡ 1,5 kg/con để phi lê. • Hoàn tất các thử nghiệm làm cơ sở xây dựng hệ thống nuôi sử dụng mương nổi không thay nước. Các nội dung thử nghiệm bao gồm: (a) đánh giá khả năng thu gom chất thải của bộ thu gom chất thải đặt trong mương; (b) sử dung rong Asparagopsis armata để hấp thu các muối dinh dưỡng; và (c) sử dụng công nghệ bio-flocs để quản lý độ pH và xử lý chất thải. Kết quả cho thấy công nghệ bio-flocs có thể đáp ứng tốt yêu cầu xử lý nước của hệ thống nuôi không xả thải ở Australian Hợp phần Việt Nam • Thực hiện thử nghiệm nuôi không thay nước đồng thời cùng với các thử nghiệm ương giống cá Mú Malaba và cá Giò. Kết quả nghiên cứu rất khả thi. Tuy nhiên, việc cá giống (thuộc nhóm cá dữ) thất thoát từ mương ra ngoài ao chứa đã khiến cho tỉ lệ sống của tôm nuôi thấp, ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu quả nuôi của toàn hệ thống. Trong toàn bộ thời gian thử nghiệm, nước trong ao chứa không hề được thay. • Học viên cao học thứ 2 – Ngô Văn Mạnh, giảng viên trẻ của Trường Đại học Nha Trang dưới sự hướng dẫn của TS. Hoàng Tùng đã hoàn tất đề cương nghiên cứu và thực hiện thành công đề tài luận văn thạc sỹ. Đề tài này nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ thả ban đầu, kích cỡ cá thả và khẩu phần ăn, chế độ cho ăn đến tốc độ tăng trưởng của cá Chẽm trong mương nổi. • Tổ chức triển lãm công nghệ mương nổi tại quầy số 62 tại Hội nghị của Hội NTTS Thế giới năm 2007 tại Hà Nội để giới thiệu kết quả nghiên cứu đến người nuôi, cán bộ nghiên cứu, cán bộ phát triển NTTS địa phương và nước ngoài. Không chỉ dừng ở mức độ cung cấp thông tin dưới dạng tờ rơi và trao đổi trực tiếp, Dự án còn xây dựng các mô hình thu nhỏ của mương nổi để người xem dễ tiếp cận hơn và thu hút được rất nhiều người đến thăm. • Đăng 1 báo cáo tại Hội thảo quốc tế IMOLA (tại Đại học Nông Lâm Huế tháng 4/2007), 1 bài báo trên tạp chí The Advocate của Liên hiệp Doanh nghiệp NTTS Thế giới (số 4 năm 2007) và 1 báo cáo khoa học trên tạp chí Khoa học Công nghệ Thủy sản (số 1 năm 2007). Trình bày một báo cáo về hệ thống nuôi kết hợp không thay nước tại Hội nghị của Hội NTTS Thế giới năm 2007 tại Hà Nội • Chuẩn bị báo cáo tổng kết và các báo cáo kỹ thuật để CARD đánh giá. 4
• Tiếp tục các hoạt động quảng bá công nghệ dưới hình thức tư vấn miễn phí cho các cá nhân, tổ chức có quan tâm. Tổ chức hội thảo ở Cam Ranh cùng với Trung tâm Khuyến ngư Khánh Hòa cho 50 người nuôi và cán bộ ở địa phương. 5.2 Lợi ích của người sản xuất nhỏ Hợp phần Australia: • Công ty IRI của Australia đã chỉnh sửa thiết kế và sử dụng mương nổi cho một dự án mới tại Queensland sử dụng nước thải để nuôi cá nhằm tạo nguyên liệu sản xuất bột cá. Hệ thống của công ty này dựa trên thiết kế ban đầu sử dụng nhựa HDPE làm vật liệu của Dự án CARD. Địa điểm đặt hệ thống nuôi là tại Vịnh Hervey, thuộc vùng duyên hải Fraser của bang Queensland. Các thử nghiệm ban đầu đã được thực hiện để xác định đối tượng nuôi phù hợp trong thời gian xây dựng hệ thống phao nổi hỗ trợ. Công nghệ mương nổi được lựa chọn nhờ chi phí vận hành thấp và tính tiện lợi cao trong quản lý đàn cá nuôi, quan trắc tốc độ tăng trưởng và dịch bệnh, kiểm soát địch hại và thu hoạch (xem thêm báo cáo kỹ thuật số 8). • Nhiều chủ doanh nghiệp nuôi tôm ở Queensland đã yêu cầu được cung cấp chi tiết về thiết kế hệ thống để có thể thử nghiệm. Đối tượng nuôi được quan tâm là cá biển. Ngoài ra còn có các dự định tạo lập cơ sở nuôi cá bằng mương nổi cho các cộng đồng người thổ dân Australia. • Thử nghiệm nuôi cá biển trong mương nổi đặt trong ao với nước ngầm có độ mặn được khai thác từ các mỏ than đã được thực hiện, sử dụng các thông số thu được từ thử nghiệm tại BIARC để xây dựng mô hình phù hợp. Tuy nhiên, hướng phát triển này không khả thi vì thành phần ion của nước ngầm không đảm bảo yêu cầu phát triển của cá. Hợp phần Việt Nam • Người nuôi cá qui mô nhỏ tại tỉnh Khánh Hòa tiếp tục tiếp cận được với nguồn cá giống có kích thước lớn do Trung tâm Khuyến ngư Khánh Hòa tổ chức ương. Đây là đơn vị đầu tiên tiếp nhận chuyển giao công nghệ của Dự án CARD VIE062/04 theo thỏa thuận hợp tác ban đầu. • Kết quả nghiên cứu đã được phổ biến đến 50 người nuôi ở địa phương qua hội thảo tại Cam Ranh vào tháng 8/ 2007 và 1.200 khách tham dự Hội nghị của Hội NTTS Thế giới tại Hà Nội. 5.3 Xây dựng năng lực Hợp phần Australia • Nhờ sự thúc đẩy của dự án CARD VIE062/04, cá Giò bố mẹ đã được thu gom và thuần hóa tại BIARC. Số cá bố mẹ này sẽ được sử dụng để thử nghiệm cho đẻ và nuôi thương phẩm khi dự án đã kết thúc. Dự kiến cá giống sẽ được ương trong các mương nổi do Dự án đã thiết lập lên. • Trưởng Dự án phía Australia, Michael Burke đã tham dự Hội nghị của Hội NTTS Thế giới tại Hà Nội tháng 8/2007 và thăm một số địa điểm ở lân cận TP Hồ Chí Minh để tìm hiểu về hoạt động sản xuất giống và nuôi thương phẩm bằng lồng các đối tượng cá Chẽm, cá Mú, cá Giò và phát triển mạng lưới hợp tác. 5
Hợp phần Việt Nam • Các cán bộ tham gia dự án của Trường Đại học Nha Trang đều được nâng cao trình độ. Giảng viên Ngô Văn Mạnh đã hoàn tất đề tài luận văn Cao học của mình. Thư ký của Dự án, KS. Bành Thị Quyên Quyên được V.L.I.R. của Bỉ cấp học bổng để học Thạc sĩ tại Bỉ nhờ kinh nghiệm nghiên cứu có được từ dự án. Cán bộ kỹ thuật của dự án, KS. Huỳnh Kim Khánh đã theo học Cao học NTTS tại Trường ĐH Nha Trang. Chủ nhiệm Dự án phía Việt Nam, TS. Hoàng Tùng được phong học hàm Phó giáo sư. • Công nghệ nuôi và thiết bị đã được chuyển giao hoàn toàn cho Trung tâm Khuyến ngư Khánh Hòa. Trung tâm này đã có đủ khả năng đẻ tiếp tục chuyển giao hoặc cải tiến công nghệ. 5.4 Quảng bá thông tin • Hệ thống nuôi thử nghiệm 2 đối tượng là cá Mulloway và cá Đục đặt tại BIARC tiếp tục thu hút nhiều sự quan tâm của các đòan thăm quan. Cán bộ dự án đã trình bày một số báo cáo tại hội nghị của Hội NTTS bang Queensland vào tháng 7/2007. • Trưởng Dự án phía Australia - Michael Burke đã tham dự và trình bày báo cáo tại Hội nghị của Hội NTTS Thế giới tại Hà Nội năm 2007. • Chủ nhiệm Dự án phía Việt Nam, TS. Hoàng Tùng đã trình bày 3 báo cáo tại Hội nghị quốc tế và có 3 bài báo đăng tại Hội thảo IMOLA, tạp chí The Advocate, tạp chí Khoa học và Công nghệ Thủy sản. Các thông tin này cũng được đưa lên mạng internet qua trang web của Trường Đại học Nha Trang (www.ntu.edu.vn) • Toàn bộ kết quả của dự án đã được trình bày/triển lãm tại Hội nghị của Hội NTTS Thế giới tại Hà Nội năm 2007 với 1200 người tham dự từ khắp nơi trên thế giới (trong số này ¼ là người Việt Nam). 5.5 Quản lý dự án • Tiếp tục có sự thay đổi về nhân sự tại BIARC. Hiện tại Luke Dutney, Stephen Nicholson và Dan Willett đang chịu trách nhiệm quản lý dự án và các hoạt động thử nghiệm cũng như công tác tổng kết dự án. • Toàn bộ các báo cáo kỹ thuật đã được nộp cho văn phòng CARD và được nghiệm thu. • Hoạt động trao đổi thông tin diễn ra hiệu quả giữa 2 hợp phần Australia và Việt nam. • Kinh phí đã được QDPI&F chuyển cho Trường Đại học Nha Trang để triển khai tác thử nghiệm theo đúng kế hoạch. • Các hoạt động ở Việt Nam được thực hiện đúng tiến độ. 6. Các vấn đề quan trọng 6.1 Môi trường Tại Australia việc sử dụng công nghệ mương nổi cần phải đáp ứng được yêu cầu phát triển các hệ thống nuôi không gây hại cho môi trường. Mặc dù hệ thống nuôi sử 6
dụng mương nổi có năng suất cao, người nuôi chỉ có thể sử dụng nó nếu được hỗ trợ các giải pháp kỹ thuật kèm theo để đảm bảo nước thải từ hệ thống có hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn mức cho phép theo qui định Cơ quan Bảo vệ Môi trường Liên bang. Các hoạt động nghiên cứu trong giai đoạn vừa qua đã tập trung vào thử nghiệm thu gom chất thải, sử dụng rong để lọc nước hay ứng dụng công nghệ ‘biofloc’ để xử lý nước nhằm thiết lập một hệ thống nuôi không thay nước. Kết quả được trình bày trong báo cáo kỹ thuật số 5. Tương tự như vậy, ở Việt Nam Mô hình nuôi tôm Sú mật độ thấp kết hợp với ương thâm canh con giống cá biển bằng mương nổi trong ao đã được xây dựng và thử nghiệm. Kết quả cho thấy chất lượng nước ao tốt và ổn định trong suốt 4 tháng nuôi không thay nước với nhiều đợt ương giống cá Chẽm, cá Mú và cá Giò. Tôm nuôi đạt kích thước lớn và có hệ số sử dụng thức ăn cao. Các khó khăn phát sinh như sự thất thoát của cá ương trong mương vào ao, Artemia sinh khối không phát triển được trong ao chứa và trục trặc của hệ thống cấp khí cũng được xác định và có hướng khắc phục. Nghiên cứu này đã đặt nền móng quan trọng để xây dựng một mô hình nuôi kết hợp theo hướng bền vững, cho phép tái sử dụng nước trong ao nuôi để loại trừ các tác động môi trường có thể của nghề nuôi trồng thủy sản. Xem thêm chi tiết trong báo cáo kỹ thuật số 5 của Dự án. 6.2 Các vấn đề về giới và xã hội Ở Việt Nam, quản lý hệ thống ương nuôi hàng ngày là một công việc không cần nhiều sức lực nhưng đòi hỏi thường xuyên theo dõi. Do vậy, việc này rất phù hợp với nữ giới, góp phần tạo điều kiện cho họ tham gia vào nghề nuôi trồng thủy sản. Trong phạm vi công việc của dự án, chỉ cần hai phụ nữ tham gia làm việc trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, do trình độ thâm canh và năng suất cao, mô hình nuôi này sẽ chỉ phù hợp để áp dụng cho một số lượng nông trại giới hạn. Do vậy, đóng góp về mặt xã hội của dự án cần được xem xét chủ yếu ở khía cạnh dự án có thể cung cấp một số lượng lớn cá giống cho những trai nuôi thương phẩm của người dân. 7. Các vấn đề có liên quan đến việc triển khai và tính bền vững của dự án 7.1 Khó khăn • Do áp lực cạnh tranh của hàng thủy sản nhập khẩu giá rẻ, rất nhiều người nuôi ở bang Queensland hiện đang tìm kiếm các phương thức nuôi kết hợp sử dụng cơ sở hạ tầng sẵn có. Việc sử dụng mương nổi trong các hệ thống nuôi kết hợp cho phép người nuôi tận dụng tối đa mặt nước (ví dụ như nuôi cá lớn trong mương và tôm hoặc cá ăn tạp, ăn mùn xác hữu cơ trong ao chứa). Giải pháp này cho phép tăng năng suất và sử dụng hiệu quả nguồn dinh dưỡng đầu vào. Tuy vậy, lượng chất thải và phương pháp xử lý vẫn còn đang là một thách thức lớn. • Sự thiếu hụt nguồn cá biển giống tại Việt Nam sẽ tiếp tục là trở lực cho khả năng sử dụng công nghệ mương nổi do công nghệ này đòi hỏi một số lượng cá lớn. 7.2 Giải pháp • Sử dụng công nghệ biofloc để quản lý chất lượng nước trong ao chứa và giảm thiểu yêu cầu trao đổi nước với môi trường. 7
• Sử dụng mương nổi cho nghề ương cá Tra vì nguồn cá giống rất phong phú. 7.3 Tính bền vững • Có thể đảm bảo ở Việt Nam vì số lượng các cá nhân, cơ sở và tỉnh quan tâm đến công nghệ mương nổi ngày càng tăng. Các công ty hiện đang sử dụng công nghệ này bao gồm: Viet Seabass Co., Truong Thanh Co., Australis, Minh Thuan Co. và Trung tâm giống Bến Tre. Thành công của các cơ sở như Australis hoặc Trung tâm giống Bến Tre sẽ thu hút quan tâm của các doanh nghiệp khác một cách nhanh chóng. Chi phí năng lượng để vận hành hệ thống không cao như ước đoán ban đầu. Hơn nữa chi phí đầu tư hệ thống còn có thể cắt giảm khoảng 50% nhờ thiết kế mới (phiên bản SMART-2 version) kết hợp với sử dụng vật liệu composite có chất lượng thấp hơn. • Tại Australia, ngoài việc nuôi thương phẩm, mương nổi hiện còn được sử dụng để nuôi cá bằng nước thải đã xử lý để tạo nguyên liệu làm bột cá hoặc kết hợp với các hệ thống sử dụng nước ngầm để nuôi cá biển. Kết quả thử nghiệm thành công tại BIARC đã thiết lập các cơ sở quan trọng để tiếp tục pháp triển và ứng dụng công nghệ mương nổi. 8. Các hoạt động quan trọng tiếp theo Tại Việt Nam (sau khi dự án kết thúc) • Tiếp tục quảng bá công nghệ thông qua việc công bố kết quả của dự án trên các tạp chí khoa học, hoặc dưới dạng tài liệu khuyến ngư và giảng dạy tại trường đại học. Triển khai nghiên cứu về tác dụng có lợi của dòng chảy đến tăng trưởng và sức khỏe của cá nuôi nhằm tối ưu hóa thiết kế vận hành của mương nổi cho các đối tượng nuôi có giá trị kinh tế cao. • Tìm kiếm kinh phí để tiếp tục thực hiện công tác nghiên cứu phát triển theo các hướng (i) áp dụng công nghệ mương nổi cho nghề nuôi và ương cá Tra, (ii) xây dựng hệ thống nuôi kết hợp không thay nước cho khu vực ven biển sử dụng công nghệ mương nổi kết hợp với xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học. Tại Australia (sau khi dự án kết thúc) • Tập hợp số liệu, thông tin từ các báo cáo kỹ thuật để biên soạn tài liệu hướng dẫn sử dụng mương nổi để nuôi cá. • Tiếp tục quảng bá công nghệ mương nổi tại Australia. 9. Kết luận Toàn bộ hoạt động của dự án ở cả 2 hợp phần đã được hoàn tất theo đúng kế hoạch. 8