bệnh ung thư và thực đơn phòng chữa trị: phần 2 - nxb văn hóa thông tin

67<br /> <br /> ẹ<br /> <br /> THỨC ĂN BÀI THUỐC<br /> CHO NGƯỜI UNG THƯ DẠ DÀY<br /> <br /> 1- Nấm đông, thịt gà và ngô<br /> <br /> - Thành phần: Nấm mùa đông 5 cái, ngô mảnh 30g,<br /> thịt gà và hành.<br /> - Cách chế: N ấm ngâm nước cho m ềm rồi rửa<br /> sạch, thái nhỏ. Ngô cho nước vào nấu chín như<br /> hồ. Thịt gà rửa sạch thái miếng nhỏ, hành bỏ rễ<br /> rửa sạch thái ngắn.<br /> Cho ngô đã nấu vào thêm nước đun sôi lại 5<br /> p h ú t rồi cho thịt gà, nâ"m vào nấu trong 3 p hút<br /> cho chứì, cho gia vị và hành vào là được.<br /> - Công dụng: Kiện tì dưỡng vị, bổ khí huyết.<br /> D ùng cho người ung thư dạ dày thuộc thể khí<br /> huyết lưỡng hư, không m uôn ăn, dạ dày đau âm<br /> ỉ, người yếu.<br /> - Chú ý: Người vị khí hư nhược cần ăn ít,<br /> nhưng ăn nhiều bữa đ ể điều dưỡng vị khí. Nếu<br /> kèm nôn thì cho chút nước gừng vào.<br /> 2- Tỏi nấu iườn<br /> <br /> - Thành phần: Lươn 500g, tỏi to 30g, tam thất 15g,<br /> gừng tươi hai lát.<br /> - Cách chế: Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, đậpgìập. Lươn<br /> m ổ bỏ nội tạng rửa sạch, cắt khúc; gừng rửa<br /> <br /> 9<br /> s<br /> <br /> 3<br /> 1<br /> h<br /> 2<br /> □<br /> I<br /> t.<br /> ‘m<br /> S'<br /> <br /> - Thành phần: Giá đỗ 250g, thịt lợn nạc 150g,<br /> hành vừa đủ.<br /> - Cách chế: Giá đỗ rửa sạch, loại bỏ vỏ và rễ.<br /> H ành bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Thịt rửa sạch<br /> m ang xay.<br /> Cho giá vào nồi xào qua rồi múc ra đĩa. Đổ ít dầu<br /> vào nồi đun nóng rồi cho thịt xào cho chứì. Đổ giá,<br /> hàĩìh, chút dầu ăn, muối vào đảo đều là được.<br /> - Công dụng: Kiện tỳ bổ trung, dưỡng âm nhuận<br /> táo. D ùng cho người ung thư dạ dày mà cơ thể<br /> suy nhược, ăn khó tiêu, bệnh nhân các bệnh ung<br /> thư khác sau khi đã điều trị hóa châì và phóng<br /> xạ mà không m uốn ăn, m iệng khô nóng.<br /> - Chií ý: D ùng đậu tương chế thành tào phớ<br /> cùng ăn cũng có hiệu quả.<br /> 4- Mẩm lau, nấm đông cô xào thịt<br /> <br /> - Thành phần: Mầm lau 250g, nâm đông cô 30g,<br /> thịt lợn nạc 120g, trứng gà 1 quả, hành vài cọng.<br /> <br /> 69<br /> <br /> - Cách chế: Mang m ầm lau, nấm rửa sạch, thái<br /> chỉ. H ành bỏ rễ rửa sạch, cắt khúc. Thịt lợn rửa<br /> sạch thái chỉ rồi đập trứng vào đánh đều.<br /> Cho d ầ u vào chảo, đ u n nóng rồi đ ổ trứng<br /> và thịt vào đ ảo lên cho chín rồi xúc ra đĩa.<br /> Cho chút d ầ u vào phi h àn h cho thơm rồi cho<br /> m ầm lau, nấm vào xào cho chín, nêm m uôi, mì<br /> chính và sau đó bày ra đĩa, cho thịt lên trên<br /> là được.<br /> - Công dụng: Kiện tỳ khí, dưỡng vị tạo nước bọt.<br /> Dùng cho người ung thư thuộc thể tì vị hư<br /> nhược, dạ dày ăn vào khó chịu, miệng khô, khát.<br /> <br /> CÁCH CHỮA NÔN OẸ CHO NGƯỜI<br /> UNG THƯ DẠ DÀY THỜI KỲ c u ố i<br /> <br /> Bài 1<br /> <br /> - Thành phần: Hoài sơn dược 30g, thanh bán<br /> hạ 30g, đường trắng vừa đủ.<br /> - Cách dùng: Hoài sơn xay nhỏ; bán hạ rửa<br /> kỹ rồi cho 200ml nước sắc lên lâ"y lOOml nước,<br /> bỏ bã.<br /> Đổ bột hoài sơn vào trộn đều, m ang đun sôi<br /> lại, hòa đường vào dùng để uống.<br /> - Công dụng: Bài thuôc này dùng bồi bổ tỳ vị,<br /> chông nôn, thích hợp cho người bị nôn do tì vị<br /> suy nhược gây ra.<br /> <br /> B<br /> ộ?•<br /> I/I<br /> s<br /> ã<br /> <br /> í<br /> H<br /> <br /> 70<br /> Bài 2<br /> <br /> - Thành phần: Gừng tươi 15g, gạo nếp 15g, m ật<br /> ong 30ml.<br /> - Cách dùng: Hai vị đầu mang xay nhỏ, đổ 1<br /> bát nước vào, lọc lấy nước, m ang m ật ong cho<br /> vào rồi nâu lên cho chín.<br /> - Công dụng: ô n trung chống nôn, thích hợp<br /> cho người bị nôn oẹ do tì vị hư nhược.<br /> Bài 3<br /> <br /> - Thành phần: Nước mía m ột cốc, nước gừng<br /> tươi 5 giọt, rễ cây nho tươi 30g.<br /> - Cách dùng: sắc lên lấy nước uôhg.<br /> - Công dụng: ô n trung hạ khí, chông nôn.<br /> Dí<br /> <br /> h<br /> á<br /> 1<br /> <br /> 0<br /> <br /> 2<br /> <br /> •Q<br /> a<br /> z<br /> ũ<br /> □<br /> ũ<br /> 31<br /> h<br /> '<<br /> ><br /> D<br /> ĩ<br /> h<br /> 0<br /> <br /> 2<br /> <br /> 3<br /> I<br /> <br /> t.<br /> 'Sm<br /> <br /> MÓN ĂN BÀI THUỐC CHỮA CHỨNG CHÁN ĂN CHO<br /> NGƯỜI UNG THƯ DẠ DÀY SAU KHI ĐlỂU TRỊ<br /> BẰNG PHÓNG XẠ VÀ HÓA CHAT<br /> <br /> Bài 1<br /> <br /> - Thành phần: Bột ngó sen 2 thìa canh.<br /> - Cách dùng: Cho nước sôi nguội vào trộn<br /> đều, sau đó đ ổ nước vào đ án h lên thành dạng<br /> hồ loãng.<br /> - Công dụng: Dưỡng huyết, điều trị trung,<br /> khai vị.<br /> <br /> 71<br /> Bài 2<br /> <br /> - Thành phần: Bánh sơn tra, vị chua, kích thích<br /> thèm ăn.<br /> - Công dụng: Tăng cường châ"t dung m ôi để<br /> phân giải protein và mỡ trong dạ dày, dùng<br /> tiêu thực.<br /> Bài 3<br /> <br /> - Thành phần: Bột gạo nếp, bột gạo tẻ, đường<br /> trắng mỗi thứ 250g. Phục linh, hoài sơn dược,<br /> khiếm thực, liên tử mỗi vị 120g.<br /> - Cách dùng: Liên tử (hạt sen) bỏ lỗi, cùng<br /> phục lirửì, hoài sơn và khiếm thực m ang sao khô,<br /> xay thành bột. Sau đó m ang trộn đều với hai loại<br /> bột gạo và đường, nặn thành bánh m ang hâ"p<br /> chín. D ùng ăn lúc đói, lượng vừa đủ.<br /> - Công dụng: Thích hỢp cho người chán ăn do<br /> chức năng tì vị giảm gây ra.<br /> Bài 4<br /> <br /> - Thành phần: Cá chép 300g, chao đậu 6g, tiêu Ig,<br /> gừng tươi 2 lát, trần bì 6g.<br /> - Cách dùng: Cá đánh vảy, bỏ mang, ruột rửa<br /> sạch. Cho nước vào nâ'u cá thành canh cho chín<br /> rồi thả các vị còn lại vào, chờ nguội đem ăn cá<br /> uô"ng canh.<br /> - Công dụng: D ùng cho người không m uốn ăn<br /> do dạ dày lạnh gây ra.<br /> <br /> s<br /> Ãộ<br /> B<br /> <br />