Tham khảo tài liệu 'bổ tâm, an thần với chè hạt sen long nhãn táo đỏ', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Bổ tâm, an thần với chè hạt sen long nhãn táo đỏ
- Bổ tâm, an thần với chè hạt sen long nhãn táo đỏ
Mùa này vừa có sen tươi ngon vừa có nhãn lồng giòn, mọng nước, dày
cùi, thơm lừng, sự kết hợp tự nhiên trong bát chè sen nhãn lồng tạo nên
thứ hương vị mê đắm lòng người.
Nguyên liệu:
Sen tươi 300 gr
Nhãn lồng 1 kg hoặc 200 g long nhãn khô
Đường 500 g
Hạt sen khô thì nên được ngâm nước trước khi nấu
Cách làm:
- Hạt sen rửa sạch thông tâm, mùa này có hạt sen tươi bở và thơm hơn. Bạn cố
gắng giữ cho sen nguyên hạt sẽ đẹp mắt hơn.
- Nếu bạn dùng sen khô và long nhãn khô thì nên ngâm nước một chút trước
khi ninh
Cho sen vào nồi đổ ngập nước, đun sôi sau đó nhỏ lửa đun tiếp cho mềm.
Thử thấy hạt sen mềm thì cho đường vào đun riu riu lửa độ 10 phút cho hạt
sen thấm ngọt.
Tắt bếp, vớt hết hạt sen để riêng ra một cái bát
.
Nếu bạn dùng nhãn tươi thì bóc vỏ, khéo léo dùng mũi dao nhọn lách quanh
cuống để tách hạt ra. Nhãn tách hạt, cùi không bị rách là đẹp nhất. Tách
được hạt quả nào thì cho một hạt sen gọn vào trong cùi nhãn, bạn có thể
dùng một cái thìa nhỏ để dễ cho hơn.
- Nếu bạn dũng long nhãn khô thì cho long nhãn vào bát nước ấm ngâm
khoảng 10 phút cho nở và mềm. Sau đó cũng cho từng hạt sen vào cùi nhãn
đã nở.
Sau khi cho hạt sen vào trong quả nhãn thì bật bếp đun sôi phần nước sen
lúc nãy, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vừa làm xong vào nồi, đun sôi trở lại
rồi tắt bếp. Ở bước này nếu bạn đun kỹ quá nhãn sẽ chín nhũn, không ngon.
- Nhấc nồi xuống, để nguội hoặc cho vào tủ lạnh
Ăn với đá viên hoặc ướp lạnh ăn ngon hơn
- Nếu bạn không quá cầu kỳ thì có thể bỏ chung nhãn và hạt sen vào đun mà
không cần phải tách cùi rồi cho sen vào bên trong. Vị chè vẫn rất tuyệt
Thêm vài cánh hoa nhài khô hoặc dầu hoa bưởi cho bát chè thêm hấp dẫn
- Cũng hạt sen, long nhãn nhưng bạn có thể kết hợp cùng với nấm tuyết và táo
đỏ. Chỉ cần ngâm nở nấm tuyết rồi cho cả nấm và táo vào đun cùng sen, bạn
đã có một bát chè lạ miệng
Chè hạt sen, long nhãn, táo đỏ còn như một vị thuốc bổ tâm, an thần rất tốt
cho sức khỏe
Chúc các bạn ngon miệng!
Thêm vào BST
Báo xấu
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
