Boa-rô xào nấm cà ri, cá chẽm xốt chanh dây

Chia sẻ: Nguyen Bao Ngoc | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

Thêm vào BST

Báo xấu

95
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mùa thu về, tiết trời dịu mát hơn. Một món ăn bổ dưỡng giàu chất đạm, xơ, vitamin như rau boa-rô xào nấm ăn với cá chẽm xốt chanh dây sẽ giúp tăng cường năng lượng và sức đề kháng trước thời tiết se lạnh đầu thu. Hương cà ri Việt Ấn thơm đậm , nồng nàn với những gia vị giải cảm chứa trong đó sẽ giúp ta cảm thấy sự ấm cúng đặc biệt.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Boa-rô xào nấm cà ri, cá chẽm xốt chanh dây

Boa-rô xào nấm cà ri, cá chẽm xốt chanh dây Mức độ: Khó Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 45 phút Mùa thu về, tiết trời dịu mát hơn. Một món ăn bổ dưỡng giàu chất đạm, xơ, vitamin như rau boa-rô xào nấm ăn với cá chẽm xốt chanh dây sẽ giúp tăng cường năng lượng và sức đề kháng trước thời tiết se lạnh đầu thu. Hương cà ri Việt Ấn thơm đậm , nồng nàn với những gia vị giải cảm chứa trong đó sẽ giúp ta cảm thấy sự ấm cúng đặc biệt. Nguyên liệu:  200g cá chẽm phi lê  150g nấm rơm  150g nấm linh chi nâu  2 trái chanh dây, 1 cây hành boa-rô, 2g bột cà ri Việt Ấn, 5g ngò tây, 5g hành tím băm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 50ml dầu ăn  Củ cải trắng trang trí Các bước thực hiện:
1 Cá chẽm rửa sạch, ướp ít muối, tiêu, để thấm gia vị 15 phút. Nấm rơm cắt đôi. Nấm linh chi cắt gốc. hai loại nấm rửa sạch, chần sơ. Ngò tây 1/2 băm nhỏ, 1/2 để nguyên. Hành boa-rô cắt thành lát tròn. Chanh dây nạo lấy phần ruột. 2 Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho cá đã ướp vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Trút bớt dầu ra, cho hành boa-rô và nấm vào xào nhanh tay, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp, cho ngò tây băm vào đảo đều. 3 Xốt chanh dây: Làm nóng 1/2 thìa súp dầu ăn, cho hành tím và bột cà ri vào xào thơm, cho chanh dây vào, nêm nếm gia vị sao cho có vị cay chua ngọt là được. 4 Cho hành boa-rô xào nấm ra đĩa, đặt cá lên trên, chế xốt chanh dây lên mặt cá, trang trí thêm ít cọng ngò tây và củ cải trắng bào sợi, dùng nóng.