Mẹo để có món xào ngon

Tham khảo tài liệu '7 mẹo hay để có món xào ngon', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

5p huongdanhoctot_7 01-11-2011 45 5   Download

Trong ẩm thực Á nói chung và ẩm thực Việt nói riêng, các món xào chiếm một vị trí vô cùng quan trọng. Bạn có chắc mình biết mọi bí quyết để có món xào ngon? Cùng tham khảo nhé!

4p huongdanhoctot_6 29-10-2011 53 5   Download

Một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, cân bằng dưỡng chất giữa đạm động vật và thực vật. Thật lý tưởng cho bữa ăn gia đình của bạn. Nguyên liệu: 2 muỗng canh dầu ăn 250g ức gà rút xương, không da, cắt khối nhỏ 2 tép tỏi, xắt nhỏ 2 muỗng canh dầu hào 1 cup bông cải xanh xắt nhỏ 1 cup ớt chuông xanh xắt lát 1 cup củ cải đỏ xắt lát 1 cup bắp cải xắt lát 1 cup cần tây xắt lát 1 cup giá tươi 1 cup bí xanh xắt mỏng...

4p hotmoingay2 09-01-2013 48 2   Download

Một món ăn ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn. Cùng vào bếp trổ tài với món bò xào bông cải xanh nào các bạn. Nguyên liệu: Thịt bò: 200g Thịt heo nạc: 100g 2 trái ớt chuông đỏ 100g nấm rơm 200g bông cải xanh 20g tỏi băm 2 thìa súp rượu trắng 2 thìa súp nước tương 1 thìa súp bột bắp 1 thìa cà phê đường 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp hạt nêm 1 chén nước dùng 1 thìa súp hành lá thái nhuyễn 1 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: 1...

4p hotmoingay2 09-01-2013 76 2   Download

Có nhiều món xào ngon để chị em chế biến cho cả nhà. Mực khô xào dứa Mực khô khi đem xào, bao giờ cũng gây ấn tượng hơn với mực tươi bởi mùi thơm cực kì hấp dẫn và hương vị đậm đà, ngọt lừ ẩn trong từng thớ mực. Mực khô xào dứa ăn rất đưa cơm và ngon miệng: Nguyên liệu: - Mực khô: 1 con - Dứa chín: 1/2 quả - Cà chua: 1 quả - Hành lá Cách làm: Mực khô ngâm nước khoảng 2 giờ cho mực nở mềm. Vớt mực ra xả lại...

3p bibocumi41 15-05-2013 56 7   Download

Mùa thu về, tiết trời dịu mát hơn. Một món ăn bổ dưỡng giàu chất đạm, xơ, vitamin như rau boa-rô xào nấm ăn với cá chẽm xốt chanh dây sẽ giúp tăng cường năng lượng và sức đề kháng trước thời tiết se lạnh đầu thu. Hương cà ri Việt Ấn thơm đậm , nồng nàn với những gia vị giải cảm chứa trong đó sẽ giúp ta cảm thấy sự ấm cúng đặc biệt.

2p hotmoingay2 09-01-2013 64 4   Download

.Bắp xào thập cẩm là món ăn bỗ dưỡng, ngon miệng và góp phần làm cho món chay không còn đơn điệu. Nguyên liệu: 1 muỗng cà phê bột bắp 2 muỗng ăn nước 1 muỗng ăn nước tương 2 muỗng ăn dầu ô-liu 3 muỗng ăn dầu ăn 1 củ caỉ đỏ, xắt mỏng 1 trái ớt chuông đỏ, xắt 1 trái bí xanh, xắt mỏng 2/3 cup bắp hột tươi 1 tép tỏi, nghiền 4 tép hành lá 1 1/3 cup giá đậu xanh

3p hotmoingay2 09-01-2013 68 3   Download

Các bước thực hiện: 1 .Bạch tuộc làm sạch, thái khúc 5cm. Mì luộc chín, xả nước lạnh, vò nhẹ tay. Bí ngòi, lá nhíp băm nhuyễn. Trộn đều ớt bột, tỏi, tiêu, đường kính, dầu mè xì dầu và xốt tương cay. 2 Làm nóng dầu ăn, cho boa-rô vào phi thơm, cho hành tây cắt nhỏ vào xào trước, tiếp đến là bí

4p hotmoingay2 09-01-2013 54 2   Download

Các bước thực hiện: 1 Bầu dục bổ đôi theo chiều dọc, lạng bỏ phần nhân bên trong, rửa qua với gừng cho hết mùi hôi. .Khía hình quả trám trên mặt bầu dục rồi cắt miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay. Ướp với chút bột nêm và tỏi bằm nhỏ. 2 Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng cùng cỡ với bầu dục. Hành tây thái miếng cau. Cần tỏi tây rửa sạch, thái khúc. 3 Phi thơm hành tỏi, cho bầu dục xào trên lửa nhỏ, tiếp đến dứa, hành...

3p hotmoingay2 09-01-2013 51 2   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Nguyên liệu rất dễ tìm. Món ăn ngon nhưng không quá khó thực hiện, đặc biệt nó rất phù hợp với túi tiền của nhiều người. .Nguyên liệu:  2 bắp ngô lớn, chọn ngô non, đều hạt, tách lấy hạt  100g tôm khô, ngâm nước ấm, xả sạch lại bằng nước lã, để ráo  30g hành lá, rửa sạch, gốc hành giã nhuyễn, lá hành thái nhỏ  Muối, đường Các bước thực hiện: 1 Cho ngô vào xửng, hấp chín (cũng có thể để nguyên bắp,...

2p lunglinhnz 19-05-2013 64 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 10 phút Nếu đã ngán những mòn xào với thịt bò, tôm, thịt vậy tại sao bạn lại không thử món đậu cô - ve xào sò lụa nhỉ? Với sự kết hợp lạ này chắc sẽ mang lại cho bạn một khẩu vị mới giúp bạn ngon miệng hơn. Hãy thử theo công thức sau để tạo ra những món ăn mới xem sao nhé! Nguyên liệu:  150g thịt sò lụa .300g đậu cô-ve, 50g cà rốt  1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê hạt nêm,...

2p langtangnz 19-05-2013 53 5   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Bạn có thể làm món hến xào để gia đình nhâm nhi vào dịp cuối tuần rảnh rỗi. Làm hến khá cầu kỳ nhưng nếu kiên nhẫn, bạn sẽ có món ăn ngon miệng. Nguyên liệu:  400g hến làm sạch để ráo.  1 củ hành tây, thái miếng nhỏ.  1 mớ rau răm, rửa sạch, thái nhỏ.  4, 5 quả ớt cay, thái nhỏ.  Tỏi đập dập. .Bánh đa nướng vàng.  Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu Các bước thực hiện: 1  Cho mỡ...

2p langtangnz 19-05-2013 50 4   Download

Các bước thực hiện: 1 Bí đỏ thái khúc ngắn vừa ăn. Tỏi giã nhuyễn. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ tỏi vào phi thơm. 2 .Tiếp theo đổ bí đỏ vào, dùng đũa đảo nhẹ tay. Thêm vào khoảng một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, chút muối, đậy kín nắp nồi. Nếu khô bạn châm vào ít nước lạnh. Đun đến khi bí đỏ mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. 3 Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá đã thái nhỏ....

3p hotmoingay2 09-01-2013 40 3   Download

Các bước thực hiện: 1 Chuẩn bị: Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi. Thơm gọt vỏ, bỏ cùi, cắt cánh quạt (đừng dày quá cũng đừng mỏng quá, khoảng 5mm là vừa). .Cần tây, rửa sạch, cắt xéo thân cần. Cắt dày khoảng 2mm. Thịt bò cắt dày khoảng 2mm. Hành lá cắt khúc dài khoảng 2cm. 2 Dùng bàn mài, mài lê đã được gọt sạch vỏ vào thịt. Trộn đều. Cho vào tí xíu muối, trộn đều. Ướp khoảng nửa tiếng. Phi hành ta cắt mỏng với...

4p hotmoingay2 09-01-2013 32 2   Download

Các bước thực hiện: 1 Thịt nạc vai rửa sạch, thái que nhỏ, đem ướp với hạt nêm và tiêu. Hành lá thái khúc, phi thơm. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, phi thơm rồi cho thịt vào đảo đều cho săn. 2 .Tiếp đến cho sứa vào đảo nhanh tay rồi nêm bột gia vị cho vừa ăn, tắt lửa.

4p hotmoingay2 09-01-2013 38 2   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 10 phút Rau mầm ngoài để ăn sổi, trộn. Chúng ta có thể xào cùng với nguyên liệu khác ví dụ như tôm chẳng hạn. Bạn thử làm nhé! Nguyên liệu:  100g rau mầm  1 củ cà rốt bào sợi  150g tôm  1/2 bát nước dùng, 1 thìa cà phê bột năng  1 thìa cà phê tỏi xay, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột nêm; tiêu .Các bước thực hiện: 1 Rửa sạch rau mầm, để ráo....

2p lunglinhnz 19-05-2013 64 9   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Ngoài món cháo tim bổ dưỡng thì các món xào đơn giản với tim cũng rất ngon. Từng miếng tim chín săn, ăn ngọt và có cảm giác dai dai dễ chịu. Nguyên liệu:  1 quả tim lợn, thái miếng  1 thìa nước mắm, 1/4 thìa tiêu xay  2 củ hành tây, thái múi cau  Hành lá, thái khúc, để riêng phần đầu hành trắng  Dầu ăn, bột nêm Các bước thực hiện: 1 Ướp tim với mắm tiêu khoảng 15 phút cho...

2p lunglinhnz 19-05-2013 96 8   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 15 phút Là loài hoa nhỏ nhắn, không có gì nổi bật nhưng thiên lý lại được các bà nội trợ sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu:  250g hoa thiên lý  50g hẹ  100g giá .30g đậu Hà Lan  1 bìa đậu phụ non  1 củ hành tím, 1 trái ớt sừng  1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê...

3p lunglinhnz 19-05-2013 54 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 15 phút Măng tây có vị bùi, ngọt, thơm. Cùng với sò điệp, bạn có thể chế biến măng tây thành một món xào có vị rất lạ miệng mà lại sang trọng cho bữa ăn. Nguyên liệu:  300g sò điệp  100g măng tây  50g xốt XO  1 thìa cà phê tỏi phi Các bước thực hiện: 1 Sò điệp cạy bỏ vỏ rửa sạch. Cho vào chảo dầu nóng chiên nhanh vớt ra ngay .Măng tây gọt vỏ, cắt bỏ phần già. Thả vào nước sôi trụng...

2p lunglinhnz 19-05-2013 73 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 5 phút Ngồng cải là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe vì hầu như mọi chất dinh dưỡng của cây được dồn để nuôi hoa. Bên trong cây cải chứa nhiều vitamin như vitamin B1, B2, Betacaroten… có lợi cho sức khỏe, là thực phẩm giúp đẹp da, giúp cơ thể chống lại một số tác hại từ thời tiết. Món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng :) Nguyên liệu:  200g mực lá  100g tôm thẻ  500g ngồng cải  20g nấm đông cô .1 thìa...

2p lunglinhnz 19-05-2013 51 7   Download