Cà ri tôm càng

Chia sẻ: Nguyen Ngoc Han | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

75
lượt xem 2
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Món ăn cay, béo và phảng phất lối ẩm thực của người Ấn Độ. Tuy nhiên, sẽ là rất Việt nếu bạn thêm vào đó ít đậu bắp và nêm ít nước mắm thay vì chỉ có muối. Các bước thực hiện: 1 Tôm rửa sạch, bóc vỏ giữ lại đầu, càng và đuôi cho đẹp, chiên sơ .Dừa cho vào ít nước ấm, vắt lấy một chén nước cốt, còn lại vắt lấy thêm 1/2 chén nước dảo Sả bỏ bẹ già, rửa sạch, cắt khúc, đập hơi giập. .Đậu bắp rửa sạch, bỏ đầu, cắt lát xéo, hơi dày. Ớt...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cà ri tôm càng

Cà ri tôm càng Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 60 phút
Chế biến: 15 phút Món ăn cay, béo và phảng phất lối ẩm thực của người Ấn Độ. Tuy nhiên, sẽ là rất Việt nếu bạn thêm vào đó ít đậu bắp và nêm ít nước mắm thay vì chỉ có muối. Nguyên liệu: 1 con tôm càng (150g)  200g cơm dừa nạo  2 cây sả, 4 trái đậu bắp, 2 trái ớt sừng  1 thìa cà phê bột cà ri, 1/4 hũ cà ri nước, 1 thìa cà phê hành tím băm  1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1/2  thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Tôm rửa sạch, bóc vỏ giữ lại đầu, càng và đuôi cho đẹp, chiên sơ
Dừa cho vào ít nước ấm, vắt lấy một chén nước cốt, còn lại vắt lấy thêm 1/2 chén nước dảo Sả bỏ bẹ già, rửa sạch, cắt khúc, đập hơi giập.
Đậu bắp rửa sạch, bỏ đầu, cắt lát xéo, hơi dày. Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi xéo
2 Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho bột cà ri và cà ri nước vào, tiếp đến cho nước cốt dừa, nêm muối, đường, hạt nêm, cho sả, ớt sừng, tôm vào Cuối cùng cho đậu bắp, nấu thêm khoảng 3 phút nữa là được. Món này dọn nóng, có thể dùng kèm bánh mì. Mách nhỏ: Tôm nên chiên sơ cho tôm săn, dai, giòn và không bị bở. Hơn nữa, cách này có thể giữ được độ ngọt của tôm, giúp tôm không ra nước trong quá trình nấu.