Các món canh giúp trẻ cai sữa (Phần 3)

Chia sẻ: Nguyễn Thị Hồng Ngọc Ngọc | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

100
lượt xem 14
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Các món canh giúp trẻ cai sữa (Phần 3) Tiếp tục các món canh giúp bé cai sữa. 1. Canh sò rau cải Nguyên liệu: Nước sò hộp: 4g Sò hộp (loại thái nhỏ): 5g Rau cải: 40g Nấm hương: 1 cái Dầu vừng: nước dùng vừa đủ. Cách làm: Tách cọng và lá cảu rau cải ra, phần cọng cắt thành khúc nhỏ, phần lá cũng thái nhỏ cho vừa ăn. Nấm hương thái nát. Cho dầu vừng vào đun nóng, cho cọng rau vào xào mềm, co nước sò hộp vào. Thứ tự cho nấm hương, lá rau cải...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Các món canh giúp trẻ cai sữa (Phần 3)

Các món canh giúp trẻ cai sữa (Phần 3) Tiếp tục các món canh giúp bé cai sữa. 1. Canh sò rau cải Nguyên liệu: Nước sò hộp: 4g Sò hộp (loại thái nhỏ): 5g Rau cải: 40g Nấm hương: 1 cái Dầu vừng: nước dùng vừa đủ. Cách làm: Tách cọng và lá cảu rau cải ra, phần cọng cắt thành khúc nhỏ, phần lá cũng thái nhỏ cho vừa ăn. Nấm hương thái nát. Cho dầu vừng vào đun nóng, cho cọng rau vào xào mềm, co nước sò hộp vào. Thứ tự cho nấm hương, lá rau cải và sò vào xào, cho nước dùng vào nấu một lúc là được. 2. Canh bí hầm dưa Nguyên liệu: Dừa nạo: 30g Bí đỏ: 50g Muối, đường. Cách làm: Bí cắt miếng vuông nhỏ, ướp chút muối đường. Dừa nạo vắt lấy một bát nước cốt. Bỏ nước dừa và bí nấu sôi lên. Khi bí chín mềm thì thêm gia vị cho vừa ăn. Món này cung cấp cho trẻ 128 kilo calo/ bát. 3. Canh gà Nguyên liệu: Thịt gà băm: 5g Nước canh thịt. Củ cải trắng, đường, tương vừa đủ. Cách làm: Củ cải trắng thái miếng mỏng, cho vào nồi nước nấu một lúc. Nêm một ít đường trắng và nước tương, cho thịt gà băm vào nồi, vừa nấu vừa khuấy đều đến khi chín.
4. Canh củ cải Nguyên liệu: Củ cải trắng: 20g Cà rốt: 1 miếng Vừng trắng, sữa đậu nành: mỗi thứ 2g Canh thịt: 10g Cách làm: Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng mỏng cùng cà rốt cho vào nồi nước canh thịt nấu chín. Cho vừng và sữa đậu nành vào đun gần cạn thì thôi. 5. Canh hến Nguyên liệu: Hến: 40g Cà chua: ¼ quả Bột mỳ: 4g Rau chân vịt, hành tây: mỗi thứ 10g Nước dùng Cách làm: Cà chua chưng với nước sôi, bóc vỏ, bỏ hạt cắt thành miếng nhỏ. Hành tây thái miếng dài 1 – 2 cm. Phi thơm hành, cho bột mỳ vào đảo đều không để cháy, cho nước dùng vào trong nồi bột, khuấy đều. Cho hến và cà chua vào nấu chín, cho rau chân vịt vào nấu sôi lên là được. 6. Canh đậu hũ cà chua Nguyên liệu: Thịt lợn: 10g
Đậu hũ: 40g Cà chua: 50g Dầu ăn: 5g Muối, mắm, hành. Cách làm: Thịt lợn băm nhuyễn, đậu hũ cắt miếng vuông. Cà chua thái miếng nhỏ, hành, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ. Cho một thìa cà phê dầu bắc lên xào thịt, sau đó đổ nước náu chín thịt. Tiếp tục cho đậu hũ, cà chua vào nêm vừa ăn, cho hành ngò vào là được. Món này cung cấp cho trẻ 108 kilo calo/bát. 7. Canh măng chua nấu thịt gà Nguyên liệu: Thịt gà: 10g Dầu ăn, hành, mắm muối. Măng chua: 50g Cách làm: Đem măng xả nước sạch cho hết chua, thái nhỏ. Thịt gà thái miếng nhỏ. Hành, mùi tàu cũng rửa sạch thái nhỏ. Cho một lượng nước vừa nấu sôi, sau đó cho thịt gà vào nấu mềm, tiếp tục cho măng vào nấu vừa ăn. Khi chín, cho hành mùi tàu vào, cho một thìa cà phê dàu ăn vào và bắc ra. 8. Canh gà nấu sữa Nguyên liệu: Thịt cánh gà băm nhỏ: 250g Cà chua: 50g Đậu ván: 50g Trứng gà: 1 quả Sữa, bột bắp, nước luộc thịt, muối. Cách làm: Thịt gà băm nhỏ cho vào sữa bò, lòng trắng trứng gà, bột bắp, muối trộn đều, cà chua bóc vỏ thái nhỏ, đậu ván rửa sạch. Cho nước luộc thịt vào nồi, nấu sôi cho thịt băm vào, lấy đũa đánh tan. Cho đậu ván tươi, và chua vào nấu chín, co têm một ít bột nước, nêm muối nấu sôi là được. 9. Canh thịt lợn nấu cà chua Nguyên liệu: Thịt lợn xay: 10g Cà thái nhuyễn: 10g Đậu phụ, đường trắng, nước canh thịt vừa đủ. Cách làm: Cà chua bỏ vỏ, hạt thái miếng nhỏ ngâm trong nước một lúc. Thịt lợn xay và cà chua cùng cho vào nồi nước, canh thịt nấu cùng một lúc, cho đường và đậu phụ vào, đun lửa vừa cho đến khi cạn bớt nước là được.
10. Canh trứng - đậu phụ - cà chua Nguyên liệu: Đậu phụ: 50g Cà chua: 50g Trứng gà: 1 quả Nguyên liệu phụ: Nước luộc thịt, muối tinh, mỳ chính, dầu thơm vừa đủ. Cách làm: Đậu phụ thái miếng nhỏ, mỏng, tráng qua nước sôi, để ráo, cà chua tráng nước sôi, bóc vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ, trứng gà đập đựng trong bát, đánh đều để sẵn dùng. Đổ nước luộc thịt, đậu phụ, cà chua, muối tinh, mỳ chính vào nồi đun sôi. Sau đó, đổ trứng vào khuấy đều, tra dầu thơm là được. Đặc điểm thành phẩm: màu sắc đẹp, mềm thơm ngon. Chú ý: không để đậu phụ vỡ vụn. 11. Canh bí xanh - trứng Nguyên liệu chính: Bí xanh: 50g Trứng gà: 1 quả Nguyên liệu phụ: Nước luộc thịt gà, dầu thực vật, muối tinh, mỳ chính vừa đủ. Cách làm: Bí xanh gọt vỏ, thái miếng nhỏ, trứng đập đựng trong bát, khuấy đều để sẵn dùng.
Dầu thực vật đun nóng, cho bí vào đảo qua, để nước luộc thịt gà đun sôi cho bí chín mềm, cho trứng, muối, mỳ chính là được. Đặc điểm: Canh ngọt, ăn bổ. Chú ý: Bí xanh cần thái nhỏ, mỏng, không nấu mặn. 12. Canh trứng Nguyên liệu: Trứng gà: ¼ quả Bột mỳ: 15g Rau cải thìa: 8g Canh thịt: ½ ly Đậu phụ, cà rốt vừa đủ. Cách làm: Cho trứng gà và một ít nước vào bột mỳ, dùng đũa đánh đều. Cho rau vào nước luộc thịt nấu mềm, lấy thìa múc trứng đổ vào, trứng chín cho một ít nước tương và đậu phụ vào nấu sôi là được.