Cách ngâm rượu rắn
Rắn cung cấp nhiều bộ phận làm thuốc: thịt, mật,
nọc, xác lột. Đông y thường dùng thịt, mật, xác lột.
Tây y chỉ dùng nọc.
Thịt rắn: Thịt rắn bổ, chữa thần kinh đau nhức, bán
thân bất toại, tê liệt méo miệng, co giật, chữa nhọt
độc…
Mật rắn (xà đởm): Không có vị đắng, phối hợp với
nhiều vị thuốc khác để chữa ho, vết đau bầm tím, đau
lưng nhức mỏi…
Xác rắn (xà thoái): Tính bình không độc, vị ngọt mặn
vào can kinh khu phong, tan mộng chữa chứng kinh
phong của trẻ em, sát trùng đau cổ họng, ghẻ lở…
Nọc rắn độc (nazatox): Lưu ý nọc rắn rất độc có thể
gây chết người vì vậy cần cẩn trọng.
Cách chế rượu rắn:
Để ngâm rượu thường chia thành bộ 3 con hoặc bộ 5
con; bộ 3 gồm hổ mang, cạp nong, rắn ráo; bộ 5 gồm
hổ mang, cạp nong, rắn ráo, hổ trâu, rắn ba chỉ. Lột
da mổ bỏ ruột, có người chặt bỏ đầu đuôi (hoặc để cả
con cũng được), rửa bằng rượu gừng hoặc rượu quế
rồi lấy giấy bản thấm sạch, chặt từng khúc sấy khô
hoặc nướng cho vàng tán nhỏ ngâm với rượu 40°
theo tỷ lệ 1 phần rắn 3 phần rượu, thời gian từ 15
ngày trở lên là được. Uống hàng ngày sau ăn bữa tối
20ml, phụ nữ có thai không dùng.
Có thể chế rượu rắn với các vị thuốc: Rắn 1 bộ, thiên
niên kiện 100g, cẩu tích 100g, huyết giác 100g, ngũ
gia bì 100g, hà thủ ô đỏ 100g, kê huyết đằng 180g,
trần bì 30g, tiểu hồi 20g, quế chi 10g, rượu 40° vừa
đủ 10 lít.
Theo DS. Bùi Ngọc Thanh
SK&ĐS