Cơm Huế

Chia sẻ: Nguyen Emily | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:6

Thêm vào BST

Báo xấu

53
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu mónCơm Huế Nguyên liệu : _ Gạo : 1 lon _ Thịt nạc dăm : 0,1kg _ Chả lụa : 0,1kg _ Nem chua : 1 cây _ Trứng vịt : 1 trái _ Dưa leo : 1 trái _ Tôm tươi : 0,1 kg

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cơm Huế

Cơm Huế
1/. Nguyên liệu : _ Gạo : 1 lon _ Thịt nạc dăm : 0,1kg _ Chả lụa : 0,1kg _ Nem chua : 1 cây _ Trứng vịt : 1 trái _ Dưa leo : 1 trái _ Tôm tươi : 0,1 kg _ Rau thơm : 0,1 kg
_ Thịt ba rọi : 0,1 kg _ Sả bằm : 0,05 kg Gia vị : hành + tỏi + nước mắm + nước màu + ớt 2/. Cách làm : _ Chuẩn bị :
+ Gạo hấp chín + Trứng tráng mỏng cuộn tròn cắt chỉ + Tôm luộc chín , bóc vỏ , giã ==> sấy khô + Chả lụa cắt sợi + Dưa leo thái khoanh tròn mỏng , bóp muối , vắt + Thịt ba rọi luộc , cắt sợi + Thịt nạc dăm thái mỏng , bản hơi lớn _ Ướp gia vị : + Ướp vào thịt nặc dăm : 1M nước mắm + 2M đường
vàng + 1M bột ngọt + 2M xả bằm + 1M nước màu + 2,5M dấu ăn + 1m xì dầu + 2M mè + một ít muối ==> nướng . + Dưa leo sau khi đã vắt ráo thì ướp muối + đường + bột ngọt + tiêu + tỏi phi + nước cốt chanh ==> trộn đều để dưa leo thấm gia vị . _ Trang trí : + Lấy dĩa trắng lớn xếp chén cơm đã ép ở giữa . Để thịt ba rọi luộc , dưa leo , chả lụa , trứng , rau răm đối xứng .
Thịt nướng , nem nướng để đối xứng . Rắc tôm sấy lên trên mặt cơm . + Ăn với nước mắm tỏi chanh đường ( nước mắm chua ngọt )