Cua trộn hoa thiên lý

Chia sẻ: Nguyen Bao Ngoc | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Thêm vào BST

Báo xấu

57
lượt xem 4
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Món ăn lạ đến nỗi khiến người ta ngần ngại khi thử. Nhưng hóa ra, vị ngọt của cua khá hợp với vị ngọt và mùi thơm thanh thanh của hoa thiên lý.  Món ăn chính là sự hòa hợp giữa sản vật biển khơi và hoa lá vườn nhà. Nguyên liệu: 1 con cua (400g) 400g hoa thiên lý 1 quả ớt sừng, bánh tráng mè nướng; Cà rốt để trang trí Nước mắm trộn: 1,5 thìa súp nước mắm ngon + 1 thìa súp đường +  1 thìa súp giấm + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1/2...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cua trộn hoa thiên lý

Cua trộn hoa thiên lý Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 5 phút Món ăn lạ đến nỗi khiến người ta ngần ngại khi thử. Nhưng hóa ra, vị ngọt của cua khá hợp với vị ngọt và mùi thơm thanh thanh của hoa thiên lý.  Món ăn chính là sự hòa hợp giữa sản vật biển khơi và hoa lá vườn nhà. Nguyên liệu:  1 con cua (400g)  400g hoa thiên lý  1 quả ớt sừng, bánh tráng mè nướng; Cà rốt để trang trí  Nước mắm trộn: 1,5 thìa súp nước mắm ngon + 1 thìa súp đường +  1 thìa súp giấm + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1/2 thìa cà phê ớt băm Các bước thực hiện: 1 Cua mua con còn sống, dùng mũi dao nhỏ đâm phần lõm của bụng cua (phần yếm) để cua mau chết. Cho cua vào nồi hấp khoảng 5-10 phút là cua chín. Xé mai cua, tách lấy thịt cua ở mình, càng và chân cua Hoa thiên lý nhặt bỏ bớt phần cuống già, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, vớt ra, để ráo nước
Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi nhỏ 2 Trút hoa thiên lý, ớt sừng, thịt cua vào thố, rưới nước mắm trộn vào, đảo đều Dọn ra đĩa, dùng kèm với bánh tráng nướng. Nếu nhạt có thể chấm với nước mắm chua ngọt. Mách nhỏ: Khi chết, trong cơ thể cua có chất histamine có thể gây độc nên tốt hơn là mua cua sống, giết chết cua rồi dùng ngay sẽ an toàn hơn. Cua làm xong nên ăn ngay.