Bí quyết nấu ăn

Bí quyết nấu ăn với rượu vang Rượu vang luôn được biết đến là thức uống giúp kích thích khẩu vị trong bữa ăn. Ngoài ra, khi sử dụng rượu vang để chế biến thức ăn sẽ mang lại hương vị vô cùng hấp dẫn. 1. Tăng mùi vị của thức ăn bằng rượu vang: Khi nấu các loại thực phẩm sau với rượu vang (trắng hoặc đỏ) sẽ mang lại hương vị tinh tế riêng. - Rượu vang đỏ hợp với: đào, sô-cô-la, cherri, cà-fe, cam, dâu và mận. - Rượu vang trắng nên nấu với: nấm, bưởi, caramel, dứa, dưa,...

3p noingoaithat 13-09-2011 237 50   Download

Trong ngày tết chắc hẳn bạn rật bận rộn với việc nấu ăn để ra mắt tài nấu ăn của bạn với khách. Cẩm nang các món ăn ngày tết này giới thiệu đến bạn các món ăn thường được sử dụng ngày tết bao gồm các bí quyết nấu ăn ngon, đậm đà bản sắc Việt Nam.

91p nhutthinh 21-07-2009 6118 2363   Download

Bí quyết nấu cơm gà Cơm gà rất dễ nấu nhưng không phải ai nấu cũng ngon. Vài mẹo nhỏ dưới đây có thể giúp bạn vào bếp tự tin hơn: Chọn gà: Cơm gà ngon hay không phụ thuộc vào thịt gà… Để phân biệt được gà nuôi hay gà công nghiệp hãy nhìn vào lớp da bên ngoài. Phần lớn gà thả vườn bắp thịt rắn chắc do vận động nhiều, da bên ngoài có màu vàng tự nhiên. Gà công nghiệp bắp thịt thường nhão do thiếu vận động và ít tiếp xúc ánh nắng nên da thường...

3p noingoaithat 08-09-2011 206 35   Download

Là phụ nữ, bạn luôn mong gia đình có những bữa ăn ngon và đảm bảo sức khỏe. Thế nhưng, bạn không có nhiều thời gian.

2p pincel 19-09-2011 97 22   Download

Bạn đang cần chế độ dinh dưỡng giảm chất béo? Dưới đây là một số mẹo nhỏ để bạn có thể hạn chế đến mức tối thiểu lượng chất béo trong bữa ăn của mình.

2p pincel 19-09-2011 100 12   Download

Không ít bà mẹ đau đầu với việc bé không chịu nhai thức ăn mà chỉ “nuốt trộng” và “trả lại” tất cả những gì hơi lợn cợn. Qua kinh nghiệm chăm con của nhiều mẹ, bạn có thể học lỏm được vài mẹo hay để xử lý tình huống này, giúp bé ăn nhanh hơn, biết nhai và nuốt được những món “ngon lành”.

4p river123123 29-05-2013 132 5   Download

Để cháo ngon, bạn cần phải canh lửa kỹ, chống trào và có những lúc cũng biết cách nấu cháo nhanh. Nấu cháo mau nhừ Khi nấu cháo đậu xanh có trộn thêm gạo, muốn cháo mau nhừ, bạn chỉ cần giã một ít phèn chua cho vào. Cách làm này sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian, nhiên liệu. Để cháo trắng thơm ngon hơn Cho vỏ quýt vào cháo trắng hương vị sẽ ngon hơn (Ảnh minh họa) Nhiều người cho rằng, cháo trắng nấu thế nào cũng vẫn nhạt, nhưng thật ra, cháo trắng cũng có hương vị riêng...

3p lock_123 06-04-2013 139 8   Download

Lẩu bò là món ngon hợp với khẩu vị của nhiều người, cách nấu lẩu bò ngon không phải ai cũng có thể làm được món ăn này đòi hỏi một sự khéo léo nhất định khi nấu thì ăn mới không bị hôi. Cùng tham khảo bài viết "Bí quyết nấu món lẩu bò thơm ngon đúng vị" để biết cách chế biến món lẩu bò đúng cách nhé.

2p nhokheo8 02-05-2013 182 15   Download

Bí quyết chế biến caramel thơm ngon Càng nấu lâu, caramel càng sậm màu và có vị đắng nhiều hơn. Để có món caramel thơm ngon, bạn cần chú ý một số điều 1. Lựa chọn loại đường * Bạn có thể chọn bất kỳ loại đường nào để nấu caramel như đường trắng, nâu hay đỏ… * Tùy từng loại đường mà mùi vị và màu sắc của caramel sẽ khác nhau. * Thông thường, loại đường nâu nhạt, chưa tẩy trắng, sẽ cho hương vị thơm ngon hơn. Bí quyết chế biến caramel thơm ngon 2. Kỹ thuật nấu * Cho...

4p noingoaithat 31-08-2011 168 20   Download

Bí quyết phi hành tỏi thơm giòn và để được lâu Hành, tỏi phi được xem là gia vị giúp món ăn hấp dẫn hơn. Làm sao để phi hành, tỏi giòn thơm? Các bạn tham khảo một số mẹo sau nhé! 1. Bạn phải để chảo thật nóng sau đó cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào đảo nóng lên, khi nào thấy xem xém miếng hành tỏi và có mùi thơm mới đổ dầu ăn vào phi tiếp 2-3 phút. Đảm bảo hành tỏi sẽ thơm, giòn, vàng rất đẹp mắt. 2. Nếu muốn để dành cho tiện mỗi khi...

2p thotrang562 31-05-2011 166 27   Download

Bí quyết nướng đùi gà ngon Bạn đã thật sự biết nướng đùi gà ngon? Hãy tìm hiểu những kĩ năng sau để có món nướng ngon hơn nhé. Bạn đã thật sự biết nướng đùi gà ngon. Chắc chắn rằng không thể tránh khỏi trường hợp, phần ra bên ngoài đã chín, thậm chí là cháy mà phần thịt bên trong vẫn còn sống, đỏ. Hãy tìm hiểu những kĩ năng sau để có món nướng ngon hơn nhé. 1. Mua và ướp đùi gà ít nhất 2 giờ trước khi nướng chúng. Cho dầu lên giá nướng trước để chống...

2p noingoaithat 31-08-2011 147 10   Download

10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết Một số mẹo vặt sau đây sẽ giúp bạn có thêm bí quyết để trở thành bà nội trợ đảm đang, khéo léo. 1. Khử mùi hôi cho hộp đựng thức ăn Các hộp, lọ nhựa đựng thức ăn rỗng thường bị bám mùi hôi mặc dù bạn đã rửa chúng sạch sẽ. Bạn có thể cho vào hộp, lọ một ít muối để làm sạch mùi thức ăn còn vương lại. 2. Tránh mùi hăng cay khi thái ớt Món ăn có vị cay nồng của ớt sẽ mang lại cho bạn cảm...

5p noingoaithat 13-09-2011 223 101   Download

Súp là món ăn thường xuất hiện trong phần khai vị của nhiều bữa tiệc vì nó kích thích vị giác và “lôi cuốn” mọi người vào bữa ăn. Tuy nhiên, để nấu được súp ngon cũng cần phải có bí quyết riêng.

4p heoiumeo 17-01-2011 183 38   Download

Nếu nấu nước dùng bị đục, bạn hãy băm thịt rồi trộn lòng trắng trứng, nấm hương cho vào (lúc nước nguội). Cách này không chỉ làm nước dùng trong mà còn thơm và ngon hơn nhiều. Đây là một trong những bí quyết mà bà Vương Thị Thắng, trưởng khoa quản trị chế biến Trường Cao đẳng du lịch Hà Nội chia sẻ với các bà nội trợ khi nói cách nấu các loại nước dùng sao cho trong, ngon.

5p dalattrangmat 25-01-2011 239 41   Download

Xin đừng nghĩ làm món luộc đơn giản, chỉ cần đun nước sôi, cho vào, đợi chín và vớt ra. Thật ra, mỗi loại thực phẩm có cách luộc riêng. Tham khảo các mẹo sau để làm các món ăn của bạn thêm ngon. Luộc chân giò được mềm mà vẫn giòn Nếu là bắp giò thì trước khi luộc bạn dùng sợi dây lạt bó miếng thịt lại cho chặt. Sau khi luộc chín, vớt ra cho vào một tô nước lạnh ngâm chừng 5 phút, để miếng thịt trông trắng và sạch hơn. Bạn cũng có thể vớt ra...

5p mitsumi111 06-09-2011 125 20   Download

 Có thể là đĩa dưa ăn kèm thịt chân giò luộc hay nồi canh dưa bò… Nhưng không phải ai cũng có tay muối dưa được vàng rộm, giòn, cay cay, chua ngọt dễ chịu… Đầu tiên muốn có đĩa dưa ngon, bạn nên chọn hũ muối dưa bằng sành, sứ hay thủy tinh, bày bán rất nhiều và nên chọn mua loại cải bẹ to mới ngon.

2p pincel 19-09-2011 103 16   Download

Giữ cho thịt bò luôn được mềm, không bị khô chính là yêu cầu quan trọng nhất khi chế biến các món ăn từ loại thịt bổ dưỡng này. Để có những món ngon hoàn hảo chế biến từ thịt bò, bạn hãy chú ý một số bí quyết sau:

7p pincel 19-09-2011 124 19   Download

Vào những ngày nóng, ăn một cốc chè đỗ đen mềm mà không nát, hạt đậu ngọt nhưng không quá sắc, thêm vài viên đá và thạch đen, dừa sợi… giải khát và thanh nhiệt rất tốt.

2p pincel 19-09-2011 100 9   Download

Tôi mới ngâm hũ sấu với đường trắng được 1 tuần thì bị nổi váng trắng. Xin hỏi, nguyên nhân này do đâu? Có phải sấu bị hỏng rồi không? Cách khắc phục? Hoa Mai (Hà Nội).

2p pincel 19-09-2011 95 5   Download