Đề thi học kì 2 môn Công nghệ 6 năm 2017-2018 có đáp án - Trường THCS Nà Sáy - Mã đề 02

KHUNG MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II - MÔN CÔNG NGHỆ 6<br /> Cấp độ<br /> Tên<br /> Chủ đề<br /> <br /> Nhận biết<br /> TNKQ<br /> <br /> Thông hiểu<br /> TL<br /> <br /> Chương 3: Nấu ăn - Biết được vai trò của<br /> trong gia đình<br /> các chất dinh dưỡng,<br /> nhu cầu dinh dưỡng<br /> của cơ thể.<br /> - Biết được ý nghĩa của<br /> việc phân chia thức ăn<br /> thành các nhóm, giá trị<br /> dinh dưỡng và cách<br /> bảo quản chất dinh<br /> dưỡng khi chế biến<br /> món ăn.<br /> - Biết được khái niệm<br /> bữa ăn hợp lí; nguyên<br /> tắc tổ chức bữa ăn và<br /> phân chia số bữa ăn<br /> trong ngày.<br /> Số câu:2<br /> Số câu<br /> Số điểm:1<br /> Số điểm Tỉ lệ %<br /> Chương 4: Thu chi<br /> trong gia đình<br /> Số câu<br /> Số điểm Tỉ lệ %<br /> Tổng số câu<br /> Tổng số điểm<br /> Tỉ lệ %<br /> <br /> TNKQ<br /> <br /> TL<br /> <br /> Vận dụng<br /> Cấp độ thấp<br /> Cấp độ cao<br /> TNKQ<br /> <br /> TL<br /> <br /> - Hiểu được<br /> nguyên nhân gây<br /> ngộ độc thức ăn,<br /> các biện pháp<br /> bảo đảm vệ sinh<br /> an toàn thực<br /> phẩm và phòng<br /> tránh ngộ độc<br /> thức ăn.<br /> - Hiểu được cách<br /> thực hiện quy<br /> trình tổ chức bữa<br /> ăn.<br /> <br /> - Lựa chọn và<br /> thay thế được các<br /> loại thức ăn trong<br /> cùng nhóm để<br /> đảm bảo cân<br /> bằng dinh dưỡng.<br /> - Phân chia, tổ<br /> chức và chế biến<br /> được bữa ăn<br /> trong ngày hợp lí,<br /> phù hợp với điều<br /> kiện tài chính và<br /> nhu cầu của các<br /> thành viên trong<br /> gia đình.<br /> <br /> Số câu:2<br /> Số điểm:1<br /> <br /> Số câu:4<br /> Số điểm:2<br /> <br /> Số câu:1<br /> Số<br /> điểm:1,5<br /> <br /> TNKQ<br /> <br /> Cộng<br /> <br /> - Xây dựng được<br /> thực đơn bữa<br /> cơm thường và<br /> liên hoan đơn<br /> giản.<br /> <br /> Số câu:1<br /> Số điểm:<br /> 2,5<br /> <br /> Số câu:10<br /> 8 điểm=80.%<br /> <br /> Làm được một số công việc góp<br /> phần tăng thu nhập gia đình.<br /> Số câu:1<br /> Số điểm:2<br /> <br /> Số câu:2<br /> Số điểm: 1<br /> 10 %<br /> <br /> TL<br /> <br /> Số câu: 3<br /> Số điểm: 2,5<br /> 25 %<br /> <br /> Số câu: 6<br /> Số điểm: 6,5<br /> 65%<br /> <br /> Số câu:1<br /> 2 điểm=20%<br /> <br /> Số câu: 11<br /> Số điểm: 10<br /> 100%<br /> <br /> PHÒNG GD&ĐT TUÀN GIÁO<br /> TRƯỜNG THCS NÀ SÁY<br /> <br /> KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II<br /> <br /> Họ và tên: ..................................<br /> Lớp 6A .........................................<br /> Mã đề 02<br /> Điểm<br /> <br /> Năm học: 2017 – 2018<br /> Môn: Công nghệ - Lớp 6<br /> <br /> (thời gian làm bài: 45 phút)<br /> Lời phê của thầy, cô giáo<br /> <br /> ĐỀ BÀI<br /> I. Trắc nghiệm (4 điểm) Em hãy lựa chọn phương án đúng nhất.<br /> Câu 1: Sinh tố A có vai trò:<br /> A. Ngừa bệnh tiêu chảy.<br /> C. Ngừa bệnh quáng gà.<br /> B. Ngừa bệnh thiếu máu.<br /> D. Ngừa bệnh động kinh.<br /> Câu 2: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo:<br /> A. Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo.<br /> C. Lạc, vừng, ốc, cá.<br /> B. Thịt bò, mỡ, bơ, vừng.<br /> D. Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè.<br /> Câu 3: Các món ăn được làm chín bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong<br /> nước:<br /> A. Canh rau cải, thịt bò xào.<br /> C. Thịt heo luộc, bắp cải luộc.<br /> B. Rau muống luộc, thịt heo nướng.<br /> D. Bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả.<br /> Câu 4: An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm:<br /> A. Tươi ngon.<br /> C. Không bị khô héo<br /> B. Khỏi bị nhiễm độc<br /> D. Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất.<br /> Câu 5: Chất đường bột có nhiều trong thực phẩm nào?<br /> A. Tôm<br /> B. Ốc<br /> C. Rau muống<br /> D. Gạo, ngô.<br /> Câu 6: Vitamin dễ tan trong nước là:<br /> A. Vitamin A<br /> B. Vitamin C<br /> C. Vitamin E<br /> D. Vitamin K<br /> Câu 7: Ở nhiệt độ nào vi khuẩn chết?<br /> A. 10 độ<br /> B. 50 độ<br /> C. Dưới 0 độ<br /> D. trên 100 độ<br /> Câu 8: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế hoặc ăn ít là:<br /> A. Gạo, khoai.<br /> B. Thịt, cá.<br /> C. Đường.<br /> D. Rau, quả tươi.<br /> II. Tự luận (6 điểm)<br /> Câu 9 (1,5 điểm) Để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà, chúng ta cần thực<br /> hiện những biện pháp nào?<br /> Câu 10 (2 điểm) Em cần làm gì để góp phần tăng thêm thu nhập?<br /> Câu 11 (2,5 điểm): Em hãy xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày.<br /> BÀI LÀM<br /> <br /> KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II<br /> Năm học: 2017 - 2018<br /> ĐÁP ÁN - HƯỚNG DẪN CHẤM<br /> MÔN: Công nghệ - LỚP 6<br /> Mã đề 02<br /> I. Trắc nghiệm<br /> Mỗi đáp án đúng 0,5 điểm<br /> Câu<br /> 1<br /> 2<br /> Đáp án<br /> C<br /> D<br /> <br /> 3<br /> C<br /> <br /> 4<br /> D<br /> <br /> 5<br /> D<br /> <br /> 6<br /> B<br /> <br /> 7<br /> D<br /> <br /> II. Tự luận<br /> Câu 9 - Rửa tay sạch trước khi ăn.<br /> 1,5đ<br /> - Vệ sinh nhà bếp thường xuyên.<br /> - Rửa kĩ thực phẩm.<br /> - Nấu chin thực phẩm.<br /> - Đậy thức ăn cẩn thận.<br /> - Bảo quản thực phẩm chu đáo.<br /> Câu 10 Em có thể trực tiếp hoặc gián tiếp tham gia vào công việc tăng<br /> 2đ<br /> thu nhập của gia đình như: tham gia sản xuất cùng người lớn,<br /> làm vệ sinh nhà ở giúp cha mẹ, làm một số công việc nội trợ của<br /> gia đình ….<br /> Câu 11 - Số món ăn: 3 đến 4 món trở lên<br /> 2,5đ<br /> - Đảm bảo các món ăn chính, phụ, đủ 4 nhóm chất<br /> <br /> 8<br /> C<br /> <br /> 0,5<br /> 0,5<br /> 0,5<br /> 0,5<br /> 0,25<br /> 0,25<br /> <br /> 1<br /> 1,5<br /> <br />