zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Tài Liệu Phổ Thông

» Trung học phổ thông

Hóa 12: Oxi hóa lipit-phản ứng cháy và xà phòng hóa (Tài liệu bài giảng) - GV. Phùng Bá Dương

Chia sẻ: Bình Liên | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:0

Báo xấu

76
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

"Hóa 12: Oxi hóa lipit-phản ứng cháy và xà phòng hóa (Tài liệu bài giảng) - GV. Phùng Bá Dương" tóm lược nội dung cần thiết giúp các bạn kiểm tra củng cố lại kiến thức về lipit. Mời các bạn cùng tham khảo ôn luyện hiệu quả.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Hóa 12: Oxi hóa lipit-phản ứng cháy và xà phòng hóa (Tài liệu bài giảng) - GV. Phùng Bá Dương

Khóa học Học thêm Hóa 12 –Thầy Dương Oxi hóa lipit, phản ứng cháy và xà phòng hóa OXI HÓA LIPIT, PHẢN ỨNG CHÁY VÀ XÀ PHÒNG HÓA (TÀI LIỆU BÀI GIẢNG) Giáo viên: PHÙNG BÁ DƢƠNG Đây là tài liệu tóm lược các kiến thức đi kèm với bài giảng “Oxi hóa lipit, phản ứng cháy và xà phòng hóa” thuộc Khóa học Học thêm hóa học 12 – Thầy Dương tại website Hocmai.vn. Để có thể nắm vững kiến thức phần “Oxi hóa lipit, phản ứng cháy và xà phòng hóa”, Bạn cần kết hợp xem tài liệu cùng với bài giảng này. I.PHẢN ỨNG ĐỐT CHÁY LIPIT Các acid béo thường gặp: Tên gọi Công thức Nơi có nhiêu - Acid butylic CH3(CH2)2COOH Mỡ sữa (bơ) - Acid caproic CH3(CH2)4COOH Bơ, dừa - Acid caprylic CH3(CH2)6COOH Bơ, dừa, não cá - Acid palmitic CH3(CH2)14COOH Dầu mỡ động, thực vật - Acid steanc CH3(CH2)l6COOH Dầu mỡ động, thực vật - Acid arachidic CH3(CH2)18COOH Dầu lạc Công thức tổng quát của Lipit: CnH2n+2-2kO6 : k = số chức + số liên kết pi C=C. Phản ứng cháy: CnH2n+2-2kO6 +(3n-k-5)/2 O2 → nCO2 + (n+1-k)H2O. Nguyên tắc : Tìm giá trị n. Nếu k chưa biết thì thiết lập biểu thức liên hệ giữa n và k, sau đó lập bảng tìm giá trị n, k phù hợp. II.PHẢN ỨNG CHÁY VÀ XÀ PHÒNG HÓA Công thức tổng quát của este đơn chức: CnH2n+2-2kO2 : k = số chức + số liên kết pi C=C. Phản ứng cháy : CnH2n+2-2kO2 +(3n-k-1)/2 O2 → nCO2 + (n+1-k)H2O. k = 1: CnH2nO2 +(3n-2)/2 O2 → nCO2 + n H2O. => n este = 1,5 nCO2 –nO2. k=2 : CnH2n-2O2 +(3n-3)/2 O2 → nCO2 + (n – 1) H2O. Xà phòng hóa este: RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH. Chú ý: Khi chỉ hỏi số gam chất rắn thì dùng định luật bảo toàn khối lượng để giải. Giáo viên: Phùng Bá Dƣơng Nguồn: Hocmai.vn Hocmai.vn – Ngôi trường chung của học trò Việt Tổng đài tư vấn: 1900 58-58-12 - Trang | 1 -

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.