Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Giải pháp tăng cường khai thác thị trường khách du lịch nội địa tại khách sạn Xanh – Huế

ÂAÛI HOÜC HUÃÚ<br /> TRÆÅÌNG ÂAÛI HOÜC KINH TÃÚ<br /> KHOA QUAÍN TRË KINH DOANH<br /> <br /> h<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> uế<br /> <br /> ----------<br /> <br /> cK<br /> <br /> in<br /> <br /> KHOÏA LUÁÛN TÄÚT NGHIÃÛP ÂAÛI HOÜC<br /> GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG KHAI THÁC<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> họ<br /> <br /> THỊ TRƯỜNG KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA<br /> TẠI KHÁCH SẠN XANH – HUẾ<br /> SINH VIÊN THỰC HIỆN:<br /> <br /> GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN:<br /> <br /> H Ồ B ẢO Q UỲN H C H ÂU<br /> <br /> PGS.TS. NGUYỄN KHẮC HOÀN<br /> <br /> ng<br /> <br /> LỚP: K43A QUẢN TRỊ TỔNG HỢP<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> NIÊN KHÓA: 2009 – 2013<br /> <br /> Khoïa hoüc 2009 - 2013<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> uế<br /> <br /> Để hoàn thành bài khóa luận tốt nghiệp này, ngoài sự cố gắng<br /> nỗ lực của bản thân, em xin gửi lời cám ơn chân thành nhất đến các<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> thầy giáo, cô giáo Trường Đại học Kinh Tế - Đại học Huế đã hết lòng<br /> giảng dạy, dìu dắt và chỉ bảo tận tình, giúp em có được nhiều kiến<br /> <br /> h<br /> <br /> thức quý báu trong suốt quá trình học tập tại trường.<br /> <br /> in<br /> <br /> Đặc biệt, em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến PGS.TS<br /> <br /> cK<br /> <br /> Nguyễn Khắc Hoàn – người đã trực tiếp hướng dẫn, nhiệt tình giúp<br /> đỡ, động viên em trong suốt quá trình làm khóa luận này.<br /> <br /> họ<br /> <br /> Em cũng xin chân thành cám ơn đến ban lãnh đạo, các anh,<br /> chị trong Khách sạn Xanh – Huế đã giúp đỡ, tạo điều kiện cho em<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> thực tập, đều tra, thu thập số liệu, tài liệu phục vụ cho viêc nghiên<br /> cứu đề tài khóa luận.<br /> <br /> ng<br /> <br /> Cuối cùng em xin gửi lời cám ơn đến gia đình, bạn bè, những<br /> người đã luôn bên cạnh động viên, chia sẻ và giúp đỡ nhiệt tình,<br /> <br /> ườ<br /> <br /> đóng góp ý kiến trong quá trình hoàn thành khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> Tr<br /> <br /> này.<br /> <br /> Tuy nhiên do chưa có đủ kinh nghiệm thực tiễn cũng như<br /> trình độ chuyên môn, thời gian nghiên cứu có hạn nên đề tài không<br /> tránh khỏi sai sót. Em rất mong nhận được những đóng góp của<br /> quý thầy cô và bạn bè để đề tài được hoàn thiện hơn.<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> Huế, tháng 5 năm 2013<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ng<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> họ<br /> <br /> cK<br /> <br /> in<br /> <br /> h<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> Hồ Bảo Quỳnh Châu<br /> <br /> uế<br /> <br /> Sinh viên thực hiện<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> MỤC LỤC ........................................................................................................................i<br /> DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT..............................................................................v<br /> DANH MỤC CÁC BẢNG .............................................................................................vi<br /> <br /> uế<br /> <br /> DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH ............................................................................. viii<br /> <br /> DANH MỤC BIỂU ĐỒ .................................................................................................ix<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ ................................................................................................1<br /> 1. Lí do chọn đề tài ..........................................................................................................1<br /> 2. Mục tiêu nghiên cứu ....................................................................................................2<br /> <br /> h<br /> <br /> 3. Đối tượng nghiên cứu ..................................................................................................2<br /> <br /> in<br /> <br /> 4. Phạm vi nghiên cứu .....................................................................................................3<br /> 5. Phương pháp nghiên cứu .............................................................................................3<br /> <br /> cK<br /> <br /> 5.1. Phương pháp phân tích dữ liệu thứ cấp ....................................................................3<br /> 5.2. Phương pháp phân tích dữ liệu sơ cấp......................................................................3<br /> 5.2.1. Nghiên cứu định tính .............................................................................................3<br /> <br /> họ<br /> <br /> 5.2.2. Nghiên cứu định lượng..........................................................................................4<br /> 5.2.2.1. Xác định kích thước mẫu và phương pháp thu thập số liệu ...............................4<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> 5.2.2.2. Phân tích dữ liệu sơ cấp......................................................................................6<br /> 6. Kết cấu của đề tài: .......................................................................................................7<br /> PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU........................................................................8<br /> <br /> ng<br /> <br /> CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU ..........................8<br /> A. CƠ SỞ LÝ LUẬN ......................................................................................................8<br /> <br /> ườ<br /> <br /> 1.1. Những vấn đề lý luận chung về khách sạn ...............................................................8<br /> 1.1.1. Khái niệm về khách sạn.........................................................................................8<br /> <br /> Tr<br /> <br /> 1.1.2. Khái niệm về kinh doanh khách sạn......................................................................8<br /> 1.1.3. Các hoạt động trong kinh doanh khách sạn...........................................................9<br /> 1.1.3.1. Kinh doanh dịch vụ lưu trú.................................................................................9<br /> 1.1.3.2. Kinh doanh dịch vụ ăn uống.............................................................................10<br /> 1.1.3.3. Hoạt động kinh doanh các thể loại dịch vụ khác..............................................11<br /> 1.2. Khách của khách sạn ..............................................................................................12<br /> SVTH: Hồ Bảo Quỳnh Châu – K43A QT Tổng Hợp<br /> <br /> i<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> 1.2.1. Khái niệm về khách của khách sạn......................................................................12<br /> 1.2.2. Phân loại về khách của khách sạn .......................................................................12<br /> 1.3. Sản phẩm của khách sạn.........................................................................................14<br /> 1.3.1. Khái niệm ............................................................................................................14<br /> <br /> uế<br /> <br /> 1.3.2. Đặc điểm của sản phẩm khách sạn ......................................................................14<br /> 1.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến việc khai thác thị trường khách du lịch nội địa ...........14<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> 1.4.1. Chất lượng dịch vụ khách sạn .............................................................................14<br /> 1.4.2. Chính sách phân phối, quảng bá..........................................................................15<br /> 1.4.2.1. Chính sách phân phối .......................................................................................15<br /> 1.4.2.2. Chính sách quảng bá.........................................................................................16<br /> <br /> h<br /> <br /> 1.4.3. Chính sách giá .....................................................................................................16<br /> <br /> in<br /> <br /> 1.4.4. Vị trí địa lý của khách sạn ...................................................................................17<br /> <br /> cK<br /> <br /> B. CƠ SỞ THỰC TIỄN.................................................................................................17<br /> 1. Tình hình du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế qua 3 năm 2010 – 2012 ..............................17<br /> 2. Hoạt động kinh doanh du lịch, khách sạn ở Thừa Thiên Huế ...................................22<br /> <br /> họ<br /> <br /> CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG KHAI THÁC THỊ TRƯỜNG KHÁCH DU LỊCH<br /> NỘI ĐỊA TẠI KHÁCH SẠN XANH .........................................................................24<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> 2.1. Tổng quan về khách sạn Xanh và khách du lịch nội địa ........................................24<br /> 2.1.1. Giới thiệu chung về khách sạn Xanh...................................................................24<br /> 2.1.1.1. Vài nét về công ty cổ phần du lịch Xanh - Huế ...............................................24<br /> 2.1.1.2. Giới thiệu về Khách sạn Xanh - Huế................................................................24<br /> <br /> ng<br /> <br /> 2.1.1.2.1. Sơ lược về lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Xanh ..................24<br /> 2.1.1.2.2. Vị trí địa lý của khách sạn Xanh ...................................................................25<br /> <br /> ườ<br /> <br /> 2.1.1.2.3. Chức năng, nhiệm vụ của Khách sạn Xanh - Huế.........................................26<br /> 2.1.1.2.4. Cơ cấu tổ chức bộ máy của Khách sạn Xanh - Huế ......................................27<br /> <br /> Tr<br /> <br /> 2.1.1.2.5. Tình hình cơ sở vật chất kĩ thuật của khách sạn............................................28<br /> 2.1.1.2.6. Tình hình lao động.........................................................................................33<br /> 2.1.1.2.7. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Khách sạn Xanh - Huế qua 3<br /> năm (2010 - 2012) .........................................................................................................36<br /> 2.1.2. Thực trạng nguồn khách nội địa đến khách sạn Xanh qua 3 năm 2010 – 2012..38<br /> 2.1.2.1. Tình hình khách nội địa đến khách sạn Xanh qua 3 năm 2010 – 2012............38<br /> <br /> SVTH: Hồ Bảo Quỳnh Châu – K43A QT Tổng Hợp<br /> <br /> ii<br /> <br />