intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE
 » 
 » 

Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Hoàn thiện công tác quản lý nguyên liệu tại Công ty Dệt May Huế

Chia sẻ: Elysale2510 Elysale2510 | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:104

Thêm vào BST
Báo xấu
33
lượt xem 6
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là hệ thống hóa những vấn đề lý luận và thực tiễn về công tác quản lý nguyên liệu của doanh nghiệp. Phân tích hiệu quả trong công tác quản lý nguyên liệu tại Công ty Cổ phần Dệt May Huế. Đề xuất một số một số giải pháp nâng cao hiệu quả trong công tác quản lý nguyên liệu, đáp ứng tốt nhất khả năng sản xuất của công ty và nhu cầu khách hàng.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Hoàn thiện công tác quản lý nguyên liệu tại Công ty Dệt May Huế

  1. ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ------ uê ́ ́H tê h KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC in ̣c K HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN LÝ NGUYÊN LIỆU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DỆT MAY HUẾ ho ại Đ ̀ng Sinh viên thực hiện GVHD Lê Thị Ngọc Trâm PGS.TS Nguyễn Đăng Hào ươ Lớp: K50B KDTM Niên khóa: 2016-2020 Tr Huế, tháng 12/2019
  2. Lời Cảm Ơn Sau 3 năm ngồi trên giảng đường Đại học, với sự chỉ bảo và giảng dạy tận tình của các thầy cô trong khoa, trong trường. Sau những bài học lý thuyết và thực hành trên lớp, tháng 10 vừa rồi, được sự đồng ý và tạo điều kiện của trường Đại học Kinh Tế- Đại Học Huế cho em được đi thực tập, đến nay em đã chính thức được bước vào một uê ́ môi trường mới, nơi mà em được làm quen, trải nghiệm với công việc thực tế. Nơi em chọn là công ty Cổ phần Dệt may Huế với đề tài “Hoàn thiện công tác quản lý nguyên ́H liệu tại Công ty Dệt May Huế” Trong suốt thời gian học tập và rèn luyện, đặc biệt trong giai đoạn thực tập nghề tê nghiệp này, em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến Ban giám hiệu trường Đại Học Kinh Tế- Đại Học Huế và tất cả các thầy cô trong trường đã tạo điều kiện thuận lợi h nhất cho em được học tập, tiếp cận với nhiều vốn kiến thức hữu ích, giúp e trang bị in những hành trang đầu tiên trước khi bước vào môi trường làm việc chính thức. ̣c K Em xin gửi lời cảm ơn đến thầy PGS-TS Nguyễn Đăng Hào- giảng viên hướng dẫn em trong quá trình em thực tập tốt nghiệp, thầy đã tận tình chỉ bảo, hướng dẫn, đưa ra những lời khuyên và hướng đi tốt nhất cho bài khóa luận tốt nghiệp của em. Giúp em ho có thể hoàn thành bài khóa luận một cách hoàn thiện nhất. Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn thầy. ại Em xin gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo công ty Cổ phần Dệt May Huế đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em được tiến hành thực tập tại Công ty. Đặc biệt, cảm ơn các Đ anh chị tại phòng Điều Hành May, các anh chị tại 2 Kho nguyên liệu, Tổ kiểm tra chất ̀ng lượng đã trực tiếp hướng dẫn tận tình, cung cấp tài liệu và thông tin hữu ích giúp em hoàn thành tốt bài khóa luận của mình. ươ Cảm ơn tất cả người thân, gia đình, bạn bè đã luôn bên cạnh, quan tâm và ủng hộ em trong suốt thời gian qua. Tr Trong quá trình làm đề tài, do thời gian thực tập còn ngắn và kinh nghiệm còn thiếu nên mặc dù em đã cố để hoàn thiện tốt nhất bài khóa luận nhưng không thể không tránh khỏi những sai sót. Mong rằng các thầy cô quan tâm và góp ý để bài khóa luận của em được hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn!
  3. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT HĐQT Hội Đồng Quản Trị BGĐ Ban Giám Đốc KCN Khu Công Nghiệp ĐHM Điều Hành May uê ́ QLCL Quản Lý Chất Lượng ́H NVL Nguyên Vật Liệu TSNH Tài sản ngắn hạn tê TSDH Tài sản dài hạn KHXNK Kế Hoạch Xuất Nhập Khẩu h PO# Đơn hàng in ̣c K ho ại Đ ̀ng ươ Tr SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm i
  4. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1: Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của Công Ty Dệt May Huế ......................... 20 Sơ đồ 2: Cơ cấu phòng Điều Hành May....................................................................... 33 Sơ đồ 3: Cơ cấu nhân sự Tổ chuẩn bị nguyên liệu tại kho nguyên liệu ....................... 34 uê ́ ́H tê h in ̣c K ho ại Đ ̀ng ươ Tr SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm ii
  5. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào DANH MỤC BẢNG Bảng 2. 1 Tình hình tài sản - nguồn vốn của Công ty Cổ phần Dệt May Huế qua 3 năm 2016-2018 ............................................................................................................. 23 Bảng 2. 2 Tình hình kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty Cổ phần Dệt May Huế qua 3 năm 2016-2018 ................................................................................................... 26 Bảng 2. 3 Tình hình lao động của Công ty Cổ phần Dệt May Huế qua 3 năm 2016- uê ́ 2018 .............................................................................................................................. 29 Bảng 3. 1 Thực trạng tình hình xuất- nhập- tồn nguyên liệu gia công của kho nguyên ́H liệu gia đoạn 2018-2019 ............................................................................................... 37 Bảng 3. 2 Tình hình cung ứng nguyên liệu theo số lượng 9 tháng đầu năm 2019....... 49 tê Bảng 3. 3 Lượng nguyên liệu được kiểm tra chất lượng năm 2019............................. 51 Bảng 3. 4 Kết quả kiểm tra chất lượng nguyên liệu nhập tại kho nguyên liệu của nhà h máy năm 2019 .............................................................................................................. 53 in Bảng 3. 5 Tình hình cung ứng nguyên liệu theo mặt hàng FASHION GARMENT ... 56 Bảng 3. 6 Tình hình cung ứng nguyên liệu theo mặt hàng của khách hàng PREMIER ̣c K ...................................................................................................................................... 57 Bảng 3. 7 Tình hình cung ứng nguyên liệu của khách hàng cho Công ty trong 9 tháng đầu năm 2019................................................................................................................ 60 ho Bảng 3. 8 Tình hình về thời gian lưu kho của khách hàng FASHION GARMENT với Style S/# ST650 (81919456) ........................................................................................ 63 ại Bảng 3. 9 Tình hình và tiến độ và nhịp điệu cung ứng nguyên liệu của khách hàng PREMIER..................................................................................................................... 65 Đ Bảng 3. 10 Tình hình và tiến độ và nhịp điệu cung ứng vải chính của khách hàng FASTION GARMENT ................................................................................................ 66 ̀ng Bảng 3. 11 Tình hình và tiến độ và nhịp điệu cung ứng vải cổ của khách hàng FASTION GARMENT ................................................................................................ 67 ươ Bảng 3. 12 Tình hình sử dụng nguyên liệu .................................................................. 69 Bảng 3. 13 Thống kê rủi ro khi tiếp nhận nguyên liệu năm 2019 ................................ 71 Phụ lục 1 ....................................................................................................................... 90 Tr Bảng 1. Kết quả chất lượng kiểm tra nguyên liệu tháng 11/2019 ................................ 90 Bảng 2. Chi tiết những lỗi nguyên liệu vải đã kiểm tra tháng 11/2019........................ 91 Bảng 3. Chi tiết những lỗi nguyên liệu Cổ bo đã kiểm tra tháng 11/2019................... 92 SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm i
  6. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào MỤC LỤC PHẦN 1. MỞ ĐẦU .........................................................................................................1 1.Tính cấp thiết của đề tài................................................................................................1 2. Mục tiêu nghiên cứu ....................................................................................................2 2.1 Mục tiêu chung .........................................................................................................2 uê ́ 2.2 Mục tiêu cụ thể ..........................................................................................................2 ́H 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ...............................................................................2 3.1 Đối tượng nghiên cứu................................................................................................2 tê 3.2 Phạm vi nghiên cứu ...................................................................................................2 4. Phương pháp nghiên cứu .............................................................................................2 h in 4.1 Phương pháp thu thập số liệu ....................................................................................2 4.1.1 Thu thập và nghiên cứu dữ liệu thứ cấp .................................................................2 ̣c K 4.1.2 Phương pháp nghiên cứu định tính.........................................................................3 4.2 Phương pháp xử lý và phân tích số liệu ....................................................................3 ho 5. Kết cấu của đề tài.........................................................................................................4 PHẦN 2. NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ..................................................1 ại CHƯƠNG 1. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .............................1 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN .....................................................................................................1 Đ 1.1.1.1 Khái niệm nguyên liệu.........................................................................................1 ̀ng 1.1.1.2 Đặc điểm nguyên liệu ..........................................................................................1 1.1.1.3 Vai trò của nguyên liệu........................................................................................1 ươ 1.1.1.4 Phân loại nguyên liệu ..........................................................................................2 1.1.1.5 Tác động của nguyên liệu đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp............3 Tr 1.1.2 Khái niệm quản lý nguyên liệu của doanh nghiệp .................................................4 1.1.2.1 Khái niệm và vai trò của công tác quản lý nguyên liệu trong doanh nghiệp ......4 1.1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến việc việc quản lý nguyên liệu ...................................4 1.1.2.3 Các hoạt động chính trong quản trị nguyên liệu .................................................6 1.1.2.4 Các chỉ tiêu và đánh giá công tác hoàn thiện quản lý nguyên liệu ...................11 SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm ii
  7. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN ...............................................................................................14 1.2.1 Thực trạng thị trường ngành hàng Dệt may của nước ta trong bối cảnh hội nhập .......................................................................................................................................14 CHƯƠNG 2. THỰC TRẠNG QUẢN LÝ NGUYÊN LIỆU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN DỆT MAY HUẾ ................................................................................................17 2.1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY...................................................................17 uê ́ 2.1.1 Giới thiệu về công ty ............................................................................................17 ́H 2.1.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển ........................................................................17 2.1.1.2 Cơ cấu tổ chức công ty ......................................................................................20 tê 2.1.1.3 Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận ........................................................20 2.1.2 Nguồn lực của công ty..........................................................................................23 h 2.1.2.2 Tình hình tài sản, nguồn vốn. ............................................................................23 in 2.1.2.3 Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty giai đoạn 2016-2018....26 ̣c K 2.1.2.1 Tình hình lao động của công ty. ........................................................................29 2.2. THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ NGUYÊN LIỆU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DỆT MAY HUẾ ................................................................................................32 ho 2.2.1 Thực trạng quản lý nguyên liệu tại công ty..........................................................32 2.2.1.1 Hệ thống kho của công ty..................................................................................32 ại 2.2.1.2 Sơ đồ phòng ĐHM và Kho Nguyên Liệu..........................................................33 Đ 2.2.1.3 Phân loại nguyên liệu tại công ty ......................................................................34 2.2.1.4 Phần mềm quản trị doanh nghiệp Bravo 7 (ERP-VN) ......................................35 ̀ng 2.2.1.5 Thực trạng tình hình xuất- nhập-tồn nguyên liệu gia công của kho nguyên liệu giai đoạn 2018-2019 ......................................................................................................37 ươ 2.2.2 Phương pháp kiểm tra, đo đếm nguyên liệu của công ty .....................................39 Tr 2.2.2.1 Kiểm tra về số lượng nguyên liệu .....................................................................39 2.2.2.2 Kiểm tra chất lượng nguyên liệu .......................................................................40 2.2.2.3 Cách thức xây dựng kế hoạch, kiểm soát tình hình thực hiện kế hoạch ...........42 2.2.2.4 Các phương tiện kiểm tra, đo đếm nguyên liệu.................................................43 2.2.2.5 Cách bảo quản nguyên liệu................................................................................44 SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm iii
  8. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào 2.2.3 Tổ chức quy trình quản lý nguyên liệu.................................................................44 2.2.3.1 Tổ chức tiếp nhận nguyên liệu từ Container vào kho .......................................44 2.2.3.2 Kiểm tra nguyên liệu may .................................................................................45 2.2.3.3 Quy trình cấp phát nguyên liệu .........................................................................47 2.2.3.4 Quy trình quyết toán đơn hàng ..........................................................................48 uê ́ 2.3 PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH QUẢN LÝ NGUYÊN LIỆU NĂM 2019 ....................32 2.3.1 Phân tích tình hình cung ứng nguyên liệu ............................................................49 ́H 2.3.1.1 Phân tích cung ứng nguyên liệu theo số lượng .................................................49 2.3.1.2 Phân tích cung ứng nguyên liệu về mặt chất lượng ..........................................51 tê 2.3.1.3 Phân tích cung ứng nguyên liệu theo mặt hàng.................................................56 h 2.3.1.4 Cung ứng nguyên liệu cho nhà máy về mặt đều đặn.........................................60 in 2.3.1.5 Quản lý nguyên liệu về mặt thời gian lưu trữ tại kho........................................63 2.3.1.6 Phân tích tiến độ và nhịp điệu cung ứng nguyên liệu .......................................65 ̣c K 2.3.2 Phân tích tình hình sử dụng nguyên liệu ..............................................................69 CHƯƠNG 3. ĐÁNH GIÁ VÀ ĐƯA RA GIẢI PHÁP ĐỐI VỚI CÔNG TÁC QUẢN ho LÝ NGUYÊN LIỆU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DỆT MAY HUẾ ............................73 3.1.Đánh giá...................................................................................................................73 ại 3.1.1.1 Đánh giá về quy trình quản lý nguyên liệu tại công ty......................................73 3.1.1.2 Đánh giá về kết quả tình hình quản lý nguyên liệu tại công ty Dệt may Huế...75 Đ 3.2 Một số giải pháp nâng cao công tác quản lý nguyên liệu tại Công Ty Cổ Phần Dệt ̀ng May Huế ........................................................................................................................80 PHẦN 3. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .......................................................................85 ươ 1. Kết luận......................................................................................................................85 2. Kiến nghị ...................................................................................................................86 Tr SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm iv
  9. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào PHẦN 1. MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết của đề tài Khi xu thế hội nhập với khu vực và thế giới diễn ra ngày càng mạnh và quy mô ngày càng mở rộng. Việt Nam là 1 quốc gia đang phát triển đã có những bước tiến đáng kể đặc biệt trong hoạt động thương mại quốc tế để khẳng định mình và tham gia vào quá trình toàn cầu hóa của Thế giới. uê ́ Để tăng năng lực sản xuất và khả năng cạnh tranh trên thị trường, các doanh ́H nghiệp không chỉ đơn giản là quan tâm đến vấn đề có hay không một loại nguyên liệu nào đó mà là quản lý, sử dụng nguyên liệu đó như thế nào và thông qua đó phải tìm ra tê các biện pháp hữu hiệu để bảo toàn, phát triển và nâng cao hiệu quả sử dụng nguyên liệu của công ty. h in Đối với các doanh nghiệp sản suất, công tác quản lý nguyên liệu là vấn đề quan trọng và có ý nghĩa đặc biệt đối với doanh nghiệp vì sẽ giúp doanh nghiệp giảm được ̣c K chi phí cho việc tồn trữ nguyên liệu, đảm bảo được chất lượng và số lượng đầu vào của nguyên liệu, đáp ứng đầy đủ nguyên liệu cho việc sản xuất và cung ứng sản phẩm cho ho khách hàng. Nguyên liệu giúp doanh nghiệp đạt được hiệu quả kinh tế với sản lượng lớn; cân bằng cung và cầu; hỗ trợ chuyên môn hóa sản xuất; đối phó với sự biến động của nhu cầu, chu trình đặt hàng và hơn hết đóng vai trò như “hàng đệm” giữa những ại mắc xích trong chuỗi cung ứng… Đ Mặt khác, dệt may là 1 ngành chủ lực của nền kinh tế Việt Nam nói chung và của tỉnh Thừa thiên Huế nói riêng, việc quản lý nguồn nguyên liệu đầu vào có ý nghiã ̀ng vô cùng quan trọng vì nó sẽ ảnh hưởng đến tình hình sản xuất và chất lượng sản phẩm ươ nếu không quản lý tốt trong giai đoạn đầu tiên. Từ đó cho thấy, việc kiểm soát tốt nguyên liệu luôn là một vấn đề hết sức cần Tr thiết và chủ yếu trong quản trị sản xuất tác nghiệp. Do đó, em đã lựa chọn đề tài “Hoàn thiện công tác quản lý nguyên liệu tại Công ty Dệt May Huế” làm đề tài khóa luận nhằm đánh giá và xây dựng giải pháp nâng cao hiệu quả trong công tác quản lý Nguyên liệu tại công ty. SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm 1
  10. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào 2. Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Phân tích thực trạng và các tiêu chí về nguyên liệu tại Công ty Dệt May Huế, từ đó đánh giá và nghiên cứu hướng đến đề xuất một số một số giải pháp nâng cao hiệu quả trong công tác quản lý nguyên liệu. 2.2 Mục tiêu cụ thể uê ́  Hệ thống hóa những vấn đề lý luận và thực tiễn về công tác quản lý nguyên liệu của doanh nghiêp. ́H  Phân tích hiệu quả trong công tác quản lý nguyên liệu tại Công ty Cổ phần Dệt May Huế. tê  Đề xuất một số một số giải pháp nâng cao hiệu quả trong công tác quản lý nguyên liệu, đáp ứng tốt nhất khả năng sản xuất của công ty và nhu cầu khách hàng. h in 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu ̣c K - Công tác quản lý nguyên liệu trong hoạt động sản xuất kinh doanh hàng may mặc. ho 3.2 Phạm vi nghiên cứu  Không gian nghiên cứu: Nghiên cứu được thực hiện tại 2 kho nguyên liệu của Công ty Cổ phần Dệt May Huế. ại  Thời gian nghiên cứu: Để đảm bảo tính chính xác và cập nhật của đề tài nghiên Đ cứu, dữ liệu thứ cấp được thu thập từ năm 2018 đến năm 2019, dữ liệu sơ cấp theo hình thức phỏng vấn chuyên sâu nhân viên và quản lý tại kho nguyên liệu được thu ̀ng thập từ tháng 21/10/2019 đến tháng 22/12/2019. 4. Phương pháp nghiên cứu ươ 4.1 Phương pháp thu thập số liệu 4.1.1 Thu thập và nghiên cứu dữ liệu thứ cấp Tr Đọc và tham khảo tài liệu, giáo trình và một số bài khóa luận tốt nghiệp trên thư viện những khóa trước để làm cơ sở cho đề tài nghiên cứu. Đọc và tìm hiểu tài liệu liên quan đến quản lý nguyên liệu, hàng tồn kho của các tác giả, các kiến thức về nguyên liệu được thu thập từ sách, báo, các trang mạng SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm 2
  11. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào chính thống liên quan đến ngành dệt may,… làm tài liệu cho việc xây dựng cơ sở khoa học cho đề tài nghiên cứu. Căn cứ vào dữ liệu có sẵn của công ty bao gồm dữ liệu liên quan tình hình hoạt động kinh doanh của Công ty Dệt May Huế năm 2018-2019 nhằm tổng hợp, xử lý, phân tích, đánh giá tình hình sản xuất của công ty trong thời gian gần đây. uê ́ 4.1.2 Phương pháp nghiên cứu định tính Nghiên cứu định tính nhằm mục đích thu thập một sự hiểu biết sâu sắc về hành ́H vi con người và lý do ảnh hưởng đến hành vi này. Các phương pháp định tính điều tra tê lý do tại sao và làm thế nào trong việc ra quyết định, không chỉ trả lời các câu hỏi cái gì, ở đâu, khi nào. h Phương pháp này cho phép phát hiện những chủ đề quan trọng mà nhà nghiên in cứu có thể chưa bao quát được trước đó. Trong phương pháp này, một số câu hỏi ̣c K nghiên cứu và phương pháp thu thập thông tin được chuẩn bị trước, nhưng chúng cũng có thể điều chỉnh cho phù hợp khi những thông tin mới có thể xuất hiện trong quá trình thu thập. ho Trong đề tài này, dữ liệu sơ cấp được bằng cách quan sát thu thập bằng việc phỏng vấn chuyên sâu nhân viên tại 2 kho nguyên liệu, tổ quản lý chất lượng và ban ại quản lý tại phòng ĐHM để thu thập được những thông tin, kiến thức cần thiết cho đề Đ tài. Kết quả của quá trình phỏng vấn là cơ sở để hiểu rõ, hoàn thiện công tác quản ̀ng lý, đề ra được một số những giải pháp nhằm nâng cao công tác quản lý trong đề tài này. ươ 4.2 Phương pháp xử lý và phân tích số liệu Phương pháp xử lý số liệu: Sử dụng excel để thống kê và so sánh số liệu. Tr Phương pháp phân tích số liệu thứ cấp: Từ các số liệu có được từ việc xin số liệu tại công ty và các báo cáo đã công bố của công ty qua từng năm, từng tháng, tiến hành phân tích, so sánh các số liệu về chi phí, doanh thu, mức lợi nhuận,… từ các năm gần đây để xác định mức độ quản lý hiệu quả nguyên liệu của công ty. SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm 3
  12. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào Phương pháp thu thập và xử lý số liệu sơ cấp: Do điều kiện cũng như những yếu tố chủ quan từ phía nhân viên nên tác giả không thể tiến hành thu thập dữ liệu sơ cấp bằng bảng câu hỏi. Do đó, tác giả tiến hành quan sát, phỏng vấn sâu và trực tiếp đối tượng được phỏng vấn, sau đó ghi chép và tiến hành tổng hợp quy nạp ý kiến để phục vụ cho công tác phân tích và đánh giá. 5. Kết cấu của đề tài uê ́ PHẦN 1. MỞ ĐẦU ́H PHẦN 2. NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1. Cơ sở khoa học về quản lý nguyên liệu trong doanh nghiệp. tê CHƯƠNG 2. Thực trạng quản lý nguyên liệu của Công ty Cổ Phần Dệt May Huế h CHƯƠNG 3. Một số giải pháp nâng cao công tác quản lý nguyên liệu tại Công Ty Cổ Phần Dệt May Huế. in ̣c K PHẦN 3. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ. ho ại Đ ̀ng ươ Tr SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm 4
  13. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào PHẦN 2. NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1.1 Tổng quan về nguyên liệu 1.1.1.1 Khái niệm nguyên liệu Nguyên liệu là đối tượng lao động do doanh nghiệp nhập, mua, dự trữ để phục uê ́ vụ quá trình sản xuất, kinh doanh tạo ra sản phẩm. ́H 1.1.1.2 Đặc điểm nguyên liệu  Trong các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh, chi phí về nguyên liệu chiếm một tê tỉ lệ khá lớn và là một bộ phận dự trữ sản xuất quan trọng nhất của doanh nghiệp.  Nguyên liệu có đặc điểm là chỉ tham gia vào giai đoạn đầu của quá trình sản h xuất kinh doanh của doanh nghiệp và toàn bộ giá trị nguyên liệu được chuyển hết một lần vào sản xuất kinh doanh trong kỳ. in  Nguyên liệu đầu vào rất đa dạng và phong phú cả về chủng loại và màu sắc. ̣c K  Toàn bộ giá trị của nguyên phụ liệu được chuyển trực tiếp vào sản phẩm và là căn cứ cơ sở để tính giá thành cho sản phẩm cấu thành. ho  Trong quá trình tham gia vào sản xuất dưới tác động của lao động, nguyên liệu bị tiêu hao và thay đổi hình thái vật chất ban đầu để cấu thành thực thể của sản phẩm ại dịch vụ. Đ 1.1.1.3 Vai trò của nguyên liệu  Là một yếu tố trực tiếp cấu thành nên thực thể sản phẩm, do vậy, chất lượng của ̀ng nguyên vật liệu ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm đến hiệu quả sử dụng vốn kinh doanh của doanh nghiệp. ươ  Nguyên vật liệu được đảm bảo đầy đủ về số lượng chất lượng chủng loại... có tác động rất lớn đến chất lượng sản phẩm. Vì vậy, đảm bảo chất lượng nguyên vật liệu Tr cho sản xuất còn là một biện pháp để nâng cao chất lượng sản phẩm.  Nguyên vật liệu liên quan trực tiếp tới kế hoạch sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, là đầu vào của hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Do đó, cung ứng nguyên vật liệu kịp thời với giá cả hợp lý sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm trên thị trưêng. SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm 1
  14. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào  Xét cả về mặt hiện vật lẫn về mặt giá trị, nguyên vật liệu là một trong những yếu tố không thể thiếu trong bất kì quá trình sản xuất nào, là một bộ phận quan trọng của tài sản lưu động. Chính vì vậy, quản lý nguyên vật liệu chính là quản lý vốn sản xuất kinh doanh và tài sản của doanh nghiệp. 1.1.1.4 Phân loại nguyên liệu uê ́ Cũng như các ngành kinh tế khác, nguyên liệu của nhà máy may cũng được phân chia để thuận lợi hơn cho quá trình sản xuất, kiểm tra và kiểm soát hàng hóa của doanh ́H nghiệp.  tê Căn cứ vào nội dung kinh tế + Nguyên liệu chính: Là thành phần chủ yếu tạo nên thành phẩm, chiếm phần lớn h khối lượng nguyên liệu của công ty. Đây là thành phần quan trọng không thể thiếu in trong quá trình sản suất kinh doanh của doanh nghiệp, được quản lý và kiểm tra kỹ ̣c K lượng trong quá trình nhập xuất và đóng gói. + Nguyên liệu phụ: Là thành phần chiếm tỉ trọng nhỏ, chỉ có tác dụng phụ trợ ho trong quá trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, được kết hợp với nguyên liệu chính, nguyên liệu phụ góp phần tạo nên sự hoàn chỉnh, mức độ thẩm mỹ về hình dáng, màu sắc,…mang đến sự hoàn thiện cho sản phẩm. ại + Nhiên liệu: Là những thứ dùng để cung cấp nhiệt lượng trong quá trình sản Đ xuất kinh doanh như: than, củi, xăng, dầu… ̀ng + Phụ tùng thay thế: Là các chi tiết, phụ tùng dùng để sửa chữa và thay thế cho máy móc thiết bị. ươ + Nguyên liệu và thiết bị xây dựng cơ bản: Bao gồm các nguyên liệu và thiết bị mà doanh nghiệp mua vào nhằm mục đích đầu tư cho xây dựng cơ bản. Tr + Nguyên liệu khác: Bao gồm các loại nguyên liệu còn lại ngoài các thứ chưa kể trên.  Căn cứ vào mục đích công dụng của nguyên liệu + Nguyên liệu dùng trực tiếp cho sản xuất chế tạo sản phẩm. SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm 2
  15. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào + Nguyên liệu dùng cho nhu cầu quản lý.  Căn cứ vào nguồn hình thành + Nguyên liệu tự sản xuất, gia công, chế biến. + Nguyên liệu mua ngoài. uê ́ + Nguyên liệu do nhận vốn góp. ́H 1.1.1.5 Tác động của nguyên liệu đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự hoàn thành sản tê phẩm của doanh nghiệp, ảnh hưởng lớn đến chi phí và giá thành của sản phẩm. Vì thế h việc thu mua, vận chuyển, lưu kho, bảo quản, cất trữ, kiểm tra,… luôn là vấn đề được in chú trọng quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh. ̣c K Nguyên liệu là yếu tố cấu thành nên sản phẩm, cả số lượng và chất lượng của nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến số lượng và chất lượng sản phẩm. Không thể có sản phẩm tốt từ nguyên liệu kém chất chất lượng. Vì thế, nếu việc quản lý nguyên liệu ho không tốt sẽ dẫn gây hậu quả đáng kể, làm thất thoát và gián đoạn hoạt động sản xuất kinh doanh. ại Muốn cho hoạt động sản xuất kinh doanh được tiến hành đều đặn, liên tục và Đ thường xuyên thì doanh nghiệp cần phải đảm bảo cho nguyên liệu đầy đủ về số lượng, kịp về thời gian, đúng về quy cách và phẩm chất. Không để xảy ra tình trạng cung cấp ̀ng thiếu nguyên liệu ngừng sản xuất, thừa nguyên liệu gây ứ đọng vốn sản xuất. Đây là một vấn đề bắt buộc mà nếu thiếu thì quá trình sản xuất kinh doanh sẽ không diễn ra ươ được. Vì vậy, nguyên liệu là yếu tố tiên quyết, ảnh hưởng trực tiếp và đầu tiên đến Tr hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Vì thế, doanh nghiệp nên xây dựng 1 quy trình quản lý nguyên liệu một cách khoa học và có hiệu quả để quá trình sản xuất được diễn ra thuận lợi nhất. SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm 3
  16. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào 1.1.2 Khái niệm quản lý nguyên liệu của doanh nghiệp 1.1.2.1 Khái niệm và vai trò của công tác quản lý nguyên liệu trong doanh nghiệp Khái niệm: Quản lý nguyên liệu là hành động kiếm soát lượng nguyên vật liệu vào, ra của doanh nghiệp. Quá trình ấy sẽ bao gồm từ việc giám sát mua các nguyên liệu sản xuất, lên kế hoạch và kiểm soát quá trình lưu chuyển của vật liệu đến công tác quản lý kho và phân phối thành phẩm. uê ́ Vai trò của của công tác quản lý nguyên liệu: ́H Đảm bảo nguyên liệu đầy đủ, đồng bộ và cung cấp kịp thời. Một quá trình sản xuất muốn đạt được kết quả tốt nhất, cần có sự liên tục của nguồn nguyên liệu. Việc tê thiếu hụt nguyên liệu dù trong thời gian ngắn hay dài cũng sẽ gây ra thiệt hại đáng kể cho doanh nghiệp. Ngược lại, việc đảm bảo được nguồn nguyên liệu ổn định sẽ góp h phần làm gia tăng năng suất lao động, gia tăng sản lượng, đáp ứng được yêu cầu ngày càng tăng của thị trường. in ̣c K Đảm bảo sử dụng nguyên liệu hợp lý, tiết kiệm: Đây là cách để doanh nghiệp tối ưu chi phí, gia tăng được chất lượng sản phẩm với giá thành vừa phải, từ đó sẽ thu ho hút được lượng khách hàng lớn. Như vậy, chỉ với việc quản lý nguyên liệu hiệu quả, doanh thu của doanh nghiệp đã có thể tăng đáng kể, việc chiếm lĩnh thị trường và khả năng sinh lời vốn cũng được cải thiện đáng kể. ại Đảm bảo công tác quản lý khác đạt hiệu quả cao: Các công tác quản lý khác sẽ Đ được đưa vào quy trình một cách nề nếp hơn như quản lý nguồn lao động, quỹ lương, ̀ng thiết bị, vốn… Như vậy, công tác quản lý nguyên liệu đóng vai trò rất lớn trong sự phát triển ươ của doanh nghiệp. Nó không chỉ kiểm soát về mặt số lượng, chất lượng và phân phối của nguyên liệu, mà từ đó, quản lý nguyên liệu còn ảnh hưởng đến năng suất lao động, Tr số lượng và chất lượng sản phẩm, tình hình tài chính, đầu tư và khả năng nâng cao doanh thu của doanh nghiệp. 1.1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến việc việc quản lý nguyên liệu Việc quản lý nguyên liệu bị chi phối rất lớn bởi các yếu tố trực tiếp hoặc gián đến từ bên ngoài hoặc bên trong doanh nghiệp. Việc quản lý nguyên liệu tốt sẽ làm SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm 4
  17. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào giảm bớt đi những thất thoát cho doanh nghệp, đồng thời thúc đẩy quá trình sản xuất được diễn ra thuận lợi và đúng tiến độ đề ra, đảm bảo chất lượng đầu ra cho sản phẩm. Những yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến việc quản lý nguyên liệu, bao gồm:  Số lượng nhà cung cấp trên thị trường uê ́ Một trong những nhân tố ảnh hưởng rất thường tới các quá trình quản trị nguyên vật liệu đó là các nhà cung cấp. Số lượng đông đảo các nhà cung cấp thuộc các ́H thành phần kinh tế khác nhau là thể hiện sự phát triển của thị trường các yếu tốt đầu vào nguyên vật liệu. Thị trường này càng phát triển bao nhiêu càng tạo ra khả năng lớn tê hơn cho sự lựa chọn nguồn nguyên vật liệu tối ưu bấy nhiêu. h Mặt khác, sức ép của nhà cung cấp có thể tạo ra các điều kiện thuận lợi hoặc in khó khăn cho quản trị nguyên vật liệu. Sức ép này gia tăng trong những trường hợp sau: ̣c K + Một số công ty độc quyền cung cấp. + Không có sản phẩm thay thế. ho + Nguồn cung ứng trở nên khó khăn. ại + Các nhà cung cấp đảm bảo các nguồn nguyên vật liệu quan trọng nhất cho Đ doanh nghiệp.  Giá cả của nguồn nguyên vật liệu trên thị trường ̀ng Trong cơ chế thị trường giá cả là thường xuyên thay đổi. Vì vậy việc hội nhập ươ và thích nghi với sự biến đổi đó là rất khó khăn do việc cập nhật các thông tin là hạn chế. Do vậy nó ảnh hưởng tới việc định giá nguyên vật liệu, quản lý nguyên vật liệu Tr trong doanh nghiệp. Việc thay đổi giá cả thường xuyên là do: + Tỷ giá hối đoái thay đổi làm cho các nguyên liệu nhập khẩu với giá cũng khác nhau. + Do các chính sách của chính phủ (quata, hạn ngạch...) SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm 5
  18. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào + Do độc quyền cung cấp của một số hãng mạnh. + Trình độ chuyên môn của cán bộ quản lý trong doanh nghiệp Nhiều doanh nghiệp ở nước ta hiện nay do việc xem nhẹ các hoạt động quản lý liên quan tới nguồn đầu vào của doanh nghiệp cho nên ảnh hưởng rất lớn tới kết quả kinh doanh. Một trong những yếu tố của việc xem nhẹ này là việc đánh giá không uê ́ đúng tầm quan trọng của yếu tố đầu vào (đặc biệt là doanh nghiệp nhà nước) do trình độ của cán bộ quản lý còn hạn chế, số lượng đào tạo chính quy rất ít, phần lớn làm ́H theo kinh nghiệm và thói quen. Mặt khác là do những yếu kém của cơ chế cũ để lại tê làm cho một số doanh nghiệp hoạt động không năng động còn trông chờ, ỷ lại...  Hệ thống giao thông vận tải h in Một nhân tố quan trọng ảnh hưởng tới công tác quản trị nguyên vật liệu là hệ thống giao thông vận tải của một nơi, một khu vực, một quốc gia, những nhân tố này ̣c K thuận lợi sẽ giúp cho quá trình giao nhận nguyên vật liệu thuận tiện, đáp ứng nhu cầu của doanh nghiệp, làm cho mọi hoạt động không bị ngừng trệ mà trở nên đồng đều, tạo ho ra mức dự trữ giảm, kết quả là ta sử dụng vốn có hiệu quả hơn. Thực tế đối với mỗi doanh nghiệp nguồn nhập nguyên vật liệu không chỉ trong ại nước mà còn cả các nước khác trên thế giới. Như vậy hệ thống giao thông vận tải có ảnh hưởng lớn tới công tác quản trị nguyên vật liệu của một doanh nghiệp. Nó sẽ tạo Đ điều kiện thuận lợi hoặc kìm hãm một doanh nghiệp phát triển, đồng nghĩa với nó là việc hoạt động có hiệu quả hay không của một doanh nghiệp. ̀ng 1.1.2.3 Các hoạt động chính trong quản lý nguyên liệu ươ Việc quản lý nguyên liệu là cần thiết khách quan của mọi nền sản xuất của xã hội. Tuy nhiên, do trình độ sản xuất khác nhau nên phạm vi, mức độ và phương pháp Tr quản lý nguyên liệu còn khác nhau. Việc quản lý nguyên liệu có hiệu quả hay không phụ thuộc rất nhiều vào khả năng trách nhiệm của người quản lý. Để quản lý nguyên liệu một cách có hiệu quả thì phải xem xét trên các khía cạnh sau:  Tổ chức tiếp nhận nguyên liệu SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm 6
  19. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào Tiếp nhận nguyên liệu là một khâu quan trọng và là khâu mở đầu của việc quản lý. Đây là bước chuyển giao trách nhiệm trực tiếp bảo quản và đưa nguyên liệu vào sản xuất giữa đơn vị cung ứng và đơn vị tiêu dùng. Đồng thời nó là ranh giới giữa bên bán và bên mua, là cơ sở hạch toán chính xác chi phí lưu thông và giá cả nguyên liệu của mỗi bên. Việc thực hiện tốt khâu này sẽ tạo điều kiện cho người quản lý nắm chắc số lượng, chất lượng và chủng loại, theo dõi kịp thời tình trạng của nguyên liệu trong uê ́ kho từ đó làm giảm những thiệt hại đáng kể cho nguyên liệu. Do tính cấp thiết như ́H vậy, tổ chức tiếp nhận nguyên liệu phải thực hiện tốt hai nhiệm vụ: Một là, tiếp nhận một cách chính xác về chất lượng, số lượng, chủng loại nguyên tê liệu theo đúng nội dung, điều khoản đó ký kết trong hợp đồng kinh tế, trong hoá đơn, phiếu giao hàng, phiếu vận chuyển... h in Hai là, phải vận chuyển một cách nhanh chóng nhất để đưa nguyên liệu từ địa điểm tiếp nhận vào kho của doanh nghiệp tránh hư hỏng, mất mát và đảm bảo sẵn sàng ̣c K cấp phát kịp thời cho sản xuất. Để thực hiện tốt hai nhiệm vụ này công tác tiếp nhận phải tuân thủ những yêu ho cầu sau: + Nguyên liệu khi tiếp nhận phải có đầy đủ giấy tờ hợp lệ tuỳ theo nguồn tiếp ại nhận khác nhau trong ngành, ngoài ngành hay trong nội bộ doanh nghiệp. Đ + Nguyên liệu khi nhập phải qua đủ thủ tục kiểm nhận và kiểm nghiệm. Phải xác định chính xác số lượng, chất lượng, chủng loại hoặc phải làm thủ tục đánh giá, xác ̀ng nhận nếu có hư hỏng mất mát. ươ + Nguyên liệu sau khi tiếp nhận sẽ được thủ kho ghi số thực nhập và người giao hàng cùng với thủ kho ký vào phiếu nhập kho. Phiếu nhập kho sẽ được chuyển cho bộ Tr phận kế toán ký nhận vào sổ giao nhận chứng từ. Trong cơ chế mới, các doanh nghiệp được phát huy quyền tự chủ trong sản xuất kinh doanh.  Tổ chức quản lý kho SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm 7
  20. Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS. Nguyễn Đăng Hào Kho là nơi tập trung dự trữ nguyên phụ liệu, nhiên liệu, thiết bị máy móc, dụng cụ chuẩn bị cho quá trình sản xuất, đồng thời còn là nơi thành phẩm của công ty trước khi tiêu thụ. Do tính chất đa dạng và phức tạp của nguyên liệu nên hệ thống kho của doanh nghiệp phải có nhiều loại khác nhau phù hợp với nhiều loại nguyên liệu. Thiết bị kho là những phương tiện quan trọng để đảm bảo gìn giữ toàn vẹn số lượng chất lượng cho nguyên liệu. uê ́ Do vậy, tổ chức quản lý kho phải thực hiện những nhiệm vụ sau : ́H + Bảo quản toàn vẹn số lượng, nguyên liệu, hạn chế ngăn ngừa hư hỏng, mất mát tê đến mức tối thiểu. + Luôn nắm chắc tình hình nguyên liệu vào bất kỳ thời điểm nào nhằm đáp ứng h một cách nhanh nhất cho sản xuất. in + Bảo đảm thuân tiện cho việc xuất nhập kiểm tra bất cứ lúc nào. ̣c K + Bảo đảm hạ thấp chi phí bảo quản, sử dụng hợp lý và tiết kiệm diện tích kho. Để thực hiện những nhiệm vụ trên công tác quản lý bao gồm những nội dung chủ ho yếu sau: + Công tác sắp xếp nguyên liệu: dựa vào tính chất, đặc điểm nguyên vật liệu và ại tình hình cụ thể của hệ thống kho để sắp xếp nguyên liệu một cách hợp lý, khoa hoc, Đ đảm bảo an toàn ngăn nắp, thuân tiện cho việc xuất nhập kiểm kê. Do đó, phải phân khu, phân loại kho, đánh số, ghi ký hiệu các vị trí nguyên liệu một cách hợp lý. ̀ng + Bảo quản nguyên liệu: Phải thưc hiện đúng theo quy trình, quy phạm nhà nước ươ ban hành để đảm bảo an toàn chất lượng nguyên liệu. + Xây dựng và thực hiện nội quy về chế độ trách nhiệm và chế độ kiểm tra trong Tr việc bảo quản nguyên liệu.  Tổ chức cấp phát nguyên liệu Cấp phát nguyên liệu là hình thức chuyển nguyên liệu từ kho xuống các bộ phận sản xuất. Việc cấp phát một cách nhanh chóng, kịp thời, chính xác và khoa học sẽ tạo SVTH: Lê Thị Ngọc Trâm 8
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

TL.01: Bộ Tiểu Luận Triết Học
207 tài liệu
1474 lượt tải
THÔNG TIN
TRỢ GIÚP
HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2