Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Phân tích chuỗi cung ứng Thanh trà trên địa bàn phường Thủy Biều, thành phố Huế

uế<br /> tế<br /> H<br /> <br /> Để hoàn thành khóa luận này, tôi được sự quan<br /> <br /> h<br /> <br /> tâm giúp đỡ tận tình về nhiều mặt. Với tình cảm chân<br /> <br /> in<br /> <br /> thành cho phép tôi được nói lời cảm ơn sâu sắc đến:<br /> <br /> cK<br /> <br /> Lãnh đạo trường Đại học kinh tế Huế, Khoa Kinh tế<br /> và Phát triển cùng quý thầy giáo, cô giáo đã giảng dạy tôi<br /> <br /> họ<br /> <br /> trong suốt 4 năm học vừa qua. Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> sắc đến TS. Phan Văn Hòa - Giáo viên hướng dẫn, đã<br /> dành nhiều thời gian tâm huyết truyền đạt, chỉ dạy tận<br /> tình cho tôi những kiến thức bổ ích cũng như những thiếu<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ng<br /> <br /> sót trong suốt quá trình thực hiện đề tài.<br /> Tôi xin chân thành cảm cám ơn lãnh đạo, cán bộ<br /> <br /> Tr<br /> <br /> của HTX Nông Nghiệp Thủy Biều, nơi tạo điều kiện để<br /> tôi thực tập tốt, nhiệt tình tạo mọi điều kiện thuận lợi,<br /> giúp đỡ hướng dẫn tôi trong thời gian thực tập.<br /> <br /> Do giới hạn về mặt thời gian cũng như kinh nghiệm<br /> thực tế nên nội dung đề tài không thể tránh khỏi những<br /> <br /> cô để đề tài được hoàn thiệnhơn.<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> Một lần nữa tôi xin chân thành cảm ơn!<br /> <br /> uế<br /> <br /> thiếu sót, kính mong sự đóng góp ý kiến của quý thầy<br /> <br /> Huế, tháng 05 năm 2013<br /> <br /> h<br /> <br /> Sinh viên<br /> <br /> in<br /> <br /> La Thị Nhật Anh<br /> <br /> cK<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> <br /> Trang<br /> <br /> họ<br /> <br /> PHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ.................................................................................................1<br /> 1. Lý do chọn đề tài......................................................................................................1<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> 2. Mục tiêu nghiên cứu.................................................................................................2<br /> 4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu............................................................................3<br /> Phần II. NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ................................................4<br /> Chương I. TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ............................................4<br /> <br /> ng<br /> <br /> 1.1. Cơ sơ lý luận .........................................................................................................4<br /> <br /> ườ<br /> <br /> 1.1.1. Các vấn đề liên quan đến chuỗi cung .............................................................4<br /> 1.1.1.1. Khái niệm về chuỗi cung .........................................................................4<br /> <br /> Tr<br /> <br /> 1.1.1.2. Cấu trúc chuỗi cung ứng và các tác nhân tham gia chuỗi cung ứng .......7<br /> 1.1.1.3. Mục tiêu của chuỗi cung........................................................................10<br /> 1.1.1.4. Định hướng và kiểm soát chuỗi.............................................................10<br /> 1.1.1.5. Chuỗi giá trị và quá trình tạo giá trị trong chuỗi ...................................11<br /> 1.1.1.6. Mối quan hệ giữa chuỗi cung ứng và chuỗi giá trị................................12<br /> 1.1.1.7. Hệ thống chỉ tiêu đánh giá.....................................................................13<br /> <br /> 1.1.2. Giới thiệu chung về cây Thanh trà................................................................14<br /> 1.1.2.1. Đặc điểm sinh học của cây Thanh trà....................................................14<br /> 1.1.2.2. Vai trò và giá trị cây Thanh trà đối với đời sống con người .................16<br /> 1.1.2.3. Kĩ thuật canh tác ....................................................................................17<br /> <br /> uế<br /> <br /> 1.1.3. Các nhân tố ảnh hưởng tới sản xuất và tiêu thụ Thanh trà ...........................18<br /> 1.1.3.1. Các nhân tố tự nhiên ..............................................................................18<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> 1.1.3.2. Các nhân tố xã hội: ................................................................................19<br /> 1.1.3.3. Nhóm các nhân tố kỹ thuật:...................................................................20<br /> 1.2. Cơ sở Thực tiễn ...................................................................................................21<br /> 1.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bưởi ở Việt Nam ..........................................21<br /> <br /> h<br /> <br /> 1.2.2. Tình hình sản xuất Thanh Trà ở Tỉnh Thừa Thiên Huế. ..............................22<br /> <br /> in<br /> <br /> 1.2.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ Thanh trà...............................................22<br /> <br /> Chương II.<br /> <br /> cK<br /> <br /> 1.2.2.2. Hoạt động xây dựng Thương hiệu Thanh trà Huế.................................25<br /> PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG THANH TRÀ TRÊN ĐỊA BÀN<br /> <br /> PHƯỜNG THỦY BIỀU, THÀNH PHỐ HUẾ..........................................................26<br /> <br /> họ<br /> <br /> 2.1. Tình hình cơ bản của địa bàn nghiên cứu ...........................................................26<br /> 2.1.1. Điều kiện tự nhiên.........................................................................................26<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> 2.1.1.1. Vị trí địa lý của phường Thủy Biều.......................................................26<br /> 2.1.1.2. Địa hình đất đai......................................................................................26<br /> 2.1.1.3. Khí hậu, thủy văn...................................................................................27<br /> 2.1.2. Điều kiện kinh tế xã hội................................................................................28<br /> <br /> ng<br /> <br /> 2.1.2.1. Kinh tế ...................................................................................................28<br /> 2.1.2.2. Tình hình sử dụng đất của phường ........................................................29<br /> <br /> ườ<br /> <br /> 2.1.2.3. Tình hình nhân khẩu và lao động ..........................................................29<br /> <br /> Tr<br /> <br /> 2.1.2.4. Cơ sở hạ tầng vật chất kỹ thuật .............................................................30<br /> <br /> 2.1.3. Đánh giá chung về điều kiện tự nhiên xã hội ...............................................31<br /> 2.1.4. Hoạt động trồng Thanh trà trên địa bàn phường. .........................................32<br /> <br /> 2.2. Phân tích tình hình sản xuất của các nông hộ trồng thanh trà trên địa bàn<br /> phường Thủy Biều ..............................................................................................35<br /> 2.2.1. Tình hình cơ bản của các nông hộ ................................................................35<br /> 2.2.1.1. Tình hình sử dụng đất của các hộ sản xuất............................................35<br /> <br /> 2.2.1.2. Tình hình nhân khẩu và lao động của các hộ ........................................36<br /> 2.2.1.3. Tư liệu sản xuất và vốn của các hộ điều tra trong năm .........................36<br /> 2.2.2. Phân tích chi phí đầu tư thâm canh một ha Thanh trà của các hộ ở thời kỳ<br /> KTCB ...........................................................................................................37<br /> <br /> uế<br /> <br /> 2.2.3. Xác định kết quả và hiệu quả sản xuất của các nông hộ trong năm 2012 ....39<br /> 2.2.4. Đánh giá thực tế sản xuất Thanh trà của các hộ điều tra ..............................40<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> 2.3. Mô tả chuỗi cung sản phẩm thanh trà trên địa bàn phường ................................42<br /> 2.3.1. Chuỗi cung các yếu tố đầu vào .....................................................................42<br /> 2.3.2. Chuỗi cung sản phẩm....................................................................................42<br /> 2.4. Phân tích hoạt động của chuỗi cung sản phẩm Thanh trà...................................46<br /> <br /> h<br /> <br /> 2.4.1. Quá trình tạo giá trị trong chuỗi ...................................................................46<br /> <br /> in<br /> <br /> 2.4.2. Các mối quan hệ trong chuỗi cung ...............................................................46<br /> <br /> cK<br /> <br /> 2.4.3. Phương thức thanh toán ................................................................................47<br /> 2.4.4. Thông tin trong chuỗi cung...........................................................................47<br /> 2.4.5. Những nhân tố bất lợi ảnh hưởng đến chuỗi cung Thanh trà trên địa bàn phường... 47<br /> <br /> họ<br /> <br /> 2.4.5.1. Quy mô trồng thanh trà nhỏ lẻ, phân tán. ..............................................47<br /> 2.4.5.2. Vấn đề về chất lượng quả Thanh Trà ....................................................48<br /> 2.4.5.3. Cơ sở vật chất kỹ thuật còn hạn chế ......................................................48<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> CHƯƠNG III. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ...49<br /> 3.1. Những định hướng phát triển thanh trà thuần chủng ở xã Thủy Biều ................49<br /> 3.1.1. Những căn cứ để đề ra định hướng phát triển Thanh trà ở xã Thủy Biều ...49<br /> <br /> ng<br /> <br /> 3.1.2. Định hướng phát triển cây Thanh trà............................................................50<br /> <br /> 3.2. Giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi cung ứng .......................................................51<br /> <br /> ườ<br /> <br /> 3.2.1. Giải pháp về nguồn lực.................................................................................51<br /> <br /> Tr<br /> <br /> 3.2.2. Giải pháp khắc phục trở ngại về cơ sở hạ tầng.............................................51<br /> 3.2.3. Giải pháp về thông tin thị trường..................................................................51<br /> 3.2.4. Giải pháp về tiêu thụ sản phẩm.....................................................................52<br /> <br /> PHẦN III. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ..................................................................54<br /> 3.1. KẾT LUẬN .........................................................................................................54<br /> 3.2. KIẾN NGHỊ ........................................................................................................55<br /> 3.2.1. Đối với nhà nước ..........................................................................................55<br /> <br /> 3.2.2. Đối với địa phương .......................................................................................56<br /> 3.2.3. Đối với nông hộ ............................................................................................56<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ng<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> họ<br /> <br /> cK<br /> <br /> in<br /> <br /> h<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> uế<br /> <br /> TÀI LIỆU THAM KHẢO.............................................................................................7<br /> <br />