Thiết lập mô hình quản trị hàng tồn kho
Trang 1
DANH SÁCH CÁC BẢNG
DANH SÁCH BIỂU ĐỒ
DANH MỤC VIẾT TẮT
Chương 1: MỞ ĐẦU ................................................ Error! Bookmark not defined.
1.1. Lý do chọn đề tài ........................................... Error! Bookmark not defined.
1.2. Mục tiêu nghiên cứu ...................................... Error! Bookmark not defined.
1.3. Phương pháp nghiên cứu ............................... Error! Bookmark not defined.
1.3.1. Phương pháp thu thập số liệu .................. Error! Bookmark not defined.
1.3.2. Phương pháp xử lý số liệu ....................... Error! Bookmark not defined.
1.4. Phạm vi nghiên cứu ....................................... Error! Bookmark not defined.
1.5. Nội dung nghiên cứu...................................... Error! Bookmark not defined.
Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN .................................. Error! Bookmark not defined.
2.1. Các khái niệm ................................................ Error! Bookmark not defined.
2.1.1. Hàng tồn kho .......................................... Error! Bookmark not defined.
2.1.2. Tồn kho trung bình.................................. Error! Bookmark not defined.
2.1.3. Điểm đặt hàng lại (R) .............................. Error! Bookmark not defined.
2.2. Các loại hàng tồn kho .................................... Error! Bookmark not defined.
2.2.1. Tồn kho nguyên vật liệu .......................... Error! Bookmark not defined.
2.2.2. Tồn kho sản phẩm dở dang ..................... Error! Bookmark not defined.
2.2.3. Tồn kho thành phẩm ............................... Error! Bookmark not defined.
2.3. Mục tiêu quản trị tồn kho ............................... Error! Bookmark not defined.
2.4. Mục đích quản trị tồn kho .............................. Error! Bookmark not defined.
2.5. Chức năng quản trị tồn kho ............................................................................ 4
2.5.1. Chức năng liên kết .................................................................................. 4
2.5.2. Chức năng ngăn ngừa tác động của lạm phát ......... Error! Bookmark not
defined.
2.5.3. Chức năng khấu trừ theo số lượng ........... Error! Bookmark not defined.
2.6. Các chi phí liên quan đến tồn kho .................. Error! Bookmark not defined.
2.6.1. Chi phí tồn trữ (Ctt) ................................. Error! Bookmark not defined.
2.6.2. Chi phí đặt hàng (Cđh) ............................. Error! Bookmark not defined.
2.6.3. Chi phí thiếu hụt ..................................... Error! Bookmark not defined.
2.6.4. Chi phí mua hàng (Cmh) .......................... Error! Bookmark not defined.
MỤC LỤC
Thiết lập mô hình quản trị hàng tồn kho
Trang 2
2.7. Các hệ thống kiểm soát hàng tồn kho ............. Error! Bookmark not defined.
2.7.1. Hệ thống tồn kho liên tục ........................ Error! Bookmark not defined.
2.7.2. Hệ thống tồn kho định kỳ ........................ Error! Bookmark not defined.
2.7.3. Hệ thống tồn kho phân loại ABC ............ Error! Bookmark not defined.
2.8. Các chỉ tiêu liên quan đến hàng tồn kho ......... Error! Bookmark not defined.
2.8.1. Chỉ tiêu đáp ứng nhu cầu sản xuất và nhu cầu đặt hàng Error! Bookmark
not defined.
2.8.2. Chỉ tiêu đánh giá trình độ quản trị tồn kho ............ Error! Bookmark not
defined.
2.9. Mô hình tồn kho POQ (Mô hình sản lượng đặt hàng theo sản xuất)....... Error!
Bookmark not defined.
Chương 3: GIỚI THIỆU VỀ XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC 1 TRỰC
THUỘC CÔNG TY XUẤT NHẬP KHẨU AN GIANG (ANGIMEX) ............ Error!
Bookmark not defined.
3.1. Khái quát về Công ty ..................................... Error! Bookmark not defined.
3.1.1. Lịch sử hình thành và quá trình phát triển ........... Error! Bookmark not
defined.
3.1.2. Lĩnh vực kinh doanh chủ yếu .................. Error! Bookmark not defined.
3.1.3. Cơ cấu tổ chức ........................................ Error! Bookmark not defined.
3.1.4. Phương hướng kinh doanh năm 2007 ...... Error! Bookmark not defined.
3.2. Giới thiệu về Xí nghiệp .................................. Error! Bookmark not defined.
3.2.1. Lịch sử hình thành và phát triển .............. Error! Bookmark not defined.
3.2.2. Cơ cấu tổ chức ........................................ Error! Bookmark not defined.
3.2.3. Chức năng nhiệm vụ của Xí nghiệp ......... Error! Bookmark not defined.
3.2.4. Tình hình hoạt động kinh doanh của Xí nghiệp qua các năm .......... Error!
Bookmark not defined.
Chương 4: CÔNG TÁC QUẢN LÝ HÀNG TỒN KHO TẠI XÍ NGHIỆP ....... Error!
Bookmark not defined.
4.1. Sơ lược về tiến trình nhập xuất gạo tại Xí nghiệp ......... Error! Bookmark not
defined.
4.2. Quy trình luân chuyển chứng từ ..................... Error! Bookmark not defined.
4.2.1. Mua hàng ................................................ Error! Bookmark not defined.
4.2.2. Bán hàng ................................................. Error! Bookmark not defined.
4.2.3. Chế biến sản xuất .................................... Error! Bookmark not defined.
4.2.4. Chế độ báo cáo ....................................... Error! Bookmark not defined.
4.3. Tình hình nhập xuất hàng tồn kho của Xí nghiệp ......... Error! Bookmark not
defined.
Thiết lập mô hình quản trị hàng tồn kho
Trang 3
4.3.1. Hệ thống kiểm soát tồn kho tại Xí nghiệp Error! Bookmark not defined.
4.3.2. Tình hình nhập xuất hàng tồn kho tại Xí nghiệp năm 2006 ............. Error!
Bookmark not defined.
4.4. Tình hình biến động giá mua gạo nguyên liệu qua 3 năm .... Error! Bookmark
not defined.
4.5. Phân tích các chỉ tiêu tồn kho......................... Error! Bookmark not defined.
Chương 5: THIẾT LẬP MÔ HÌNH QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO ................ Error!
Bookmark not defined.
5.1. Cơ sở vận dụng mô hình ................................ Error! Bookmark not defined.
5.1.1. Đặc điểm sản phẩm ................................. Error! Bookmark not defined.
5.1.2. Đặc điểm sản xuất của Xí nghiệp. ........... Error! Bookmark not defined.
5.1.3. Đặc điểm thị trường cung ứng ................. Error! Bookmark not defined.
5.1.4. Đặc điểm thị trường tiêu thụ.................... Error! Bookmark not defined.
5.2. Xây dựng mô hình quản trị hàng tồn kho ....... Error! Bookmark not defined.
5.2.1. Nhu cầu hàng năm của hàng tồn kho (D) . Error! Bookmark not defined.
5.2.2. Nhu cầu sử dụng tồn kho hàng ngày (d) .. Error! Bookmark not defined.
5.2.3. Mức độ sản xuất (P) ................................ Error! Bookmark not defined.
5.2.4. Chi phí tồn trữ hàng tồn kho: .................. Error! Bookmark not defined.
5.2.5. Chi phí đặt hàng ...................................... Error! Bookmark not defined.
5.2.6. Chi phí tồn kho ....................................... Error! Bookmark not defined.
5.2.7. Xác định sản lượng đơn hàng sản xuất tối ưu ........ Error! Bookmark not
defined.
5.3. Vận dụng vào xây dựng mô hình tồn kho cho năm 2007 ..... Error! Bookmark
not defined.
5.3.1. Hoạch định nhu cầu ................................ Error! Bookmark not defined.
5.3.2. Xác định các chi phí liên quan................. Error! Bookmark not defined.
5.3.3. Xác định sản lượng đơn hàng tối ưu ........ Error! Bookmark not defined.
5.3.4. Hoạch định nguồn lực ............................. Error! Bookmark not defined.
5.3.5. Triển khai thu mua .................................. Error! Bookmark not defined.
5.3.6. Tổ chức sản xuất lưu kho và quản lý kho. Error! Bookmark not defined.
Chương 6: KẾT LUẬN ............................................ Error! Bookmark not defined.
6.1. Nhận xét ........................................................ Error! Bookmark not defined.
6.2. Giải pháp nâng cao hiệu quả trong công tác quản lý hàng tồn kho ......... Error!
Bookmark not defined.
6.3. Kết luận ......................................................... Error! Bookmark not defined.
Tài liệu tham khảo
Thiết lập mô hình quản trị hàng tồn kho
Trang 4
Chương 1: MỞ ĐẦU
hi nghiên cứu xong chương này, chúng ta sẽ biết được những nội dung sẽ
được giới thiệu trong đề tài, nó có tầm quan trọng như thế nào? Bên cạnh
đó giúp người đọc có một cái nhìn khái quát đầu tiên về mục tiêu mà người nghiên
cứu hướng đến, cũng như giới hạn phạm vi cùng những phương pháp nghiên cứu sẽ
được thực hiện. Đây là việc đầu tiên quan trọng mà người đọc cần nắm để làm cơ sở
tìm hiểu đề tài.
1.1. Lý do chọn đề tài
Bất kỳ một doanh nghiệp sản xuất kinh doanh nào, để đảm bảo cho quá trình
sản xuất kinh doanh diễn ra bình thường và liên tục thì điều đòi hỏi một lượng hàng
tồn kho nhất định. Bởi tồn kho được xem như là “miếng đệm an toàn” giữa cung ứng
và sản xuất.
Thường thì giá trị hàng tồn kho chiếm khoảng 40% tổng giá trị tài sản của
doanh nghiệp. Do đó nhà quản trị phải kiểm soát lượng tồn kho thật cẩn thận thông
qua việc xem xét lượng tồn kho có hợp lý với doanh thu, liệu doanh số bán hàng có
sụt giảm nếu không có đủ lượng tồn kho hợp lý, cũng như các biện pháp cần thiết để
nâng hoặc giảm lượng hàng tồn kho. Vì nếu tồn kho với số lượng quá nhỏ hay quá
lớn đều không đạt hiệu quả tối ưu. Tồn kho cao sẽ làm tăng chi phí đầu tư, nhưng nó
lại biểu hiện sự sẵn sàng cho sản xuất hoặc đáp ứng nhu cầu khách hàng. Tồn kho
thấp sẽ làm giảm chi phí đầu tư nhưng sẽ tốn kém trong việc đặt hàng, thiết đặt sản
xuất, bỏ lỡ cơ hội thu lợi nhuận.
Vậy tồn kho bao nhiêu là hợp lý? Đây luôn là một vấn đề đối với doanh
nghiệp. Làm thế nào để xác định mức tồn kho tối ưu với chi phí tồn kho thấp nhất?
Nhận thức được tầm quan trọng của vấn đề này nên tôi chọn đề tài “THIẾT
LẬP MÔ HÌNH QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO TẠI XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN
LƯƠNG THỰC 1 TRỰC THUỘC CÔNG TY XUẤT NHẬP KHẨU AN GIANG
(ANGIMEX)”. Qua đề tài này, tôi sẽ có cơ hội áp dụng các lý thuyết đã học vào điều
kiện kinh doanh thực tế, để rút ra những kiến thức cần thiết trong quản trị tồn kho
đem vận dụng vào thực tiễn một cách tốt nhất.
1.2. Mục tiêu nghiên cứu
Thông qua việc nghiên cứu đề tài này, tôi muốn tìm hiểu rõ hơn về công tác
quản lý hàng tồn kho tại Xí nghiệp. Vận dụng những kiến thức học được trên lý
thuyết vào thực tế, để xem giữa lý thuyết và thực tiễn có sự khác nhau như thế nào.
Từ đó tìm ra mô hình quản trị hàng tồn kho tối ưu góp phần làm giảm chi phí tồn kho
cho doanh nghiệp, cũng như nâng cao hiệu quả trong việc quản lý hàng tồn kho.
1.3. Phương pháp nghiên cứu
1.3.1. Phương pháp thu thập số liệu
- Số liệu sơ cấp: thu thập bằng cách phỏng vấn trực tiếp các nhân viên trong Xí
nghiệp. Trực tiếp đến một vài kho của Xí nghiệp quan sát, tìm hiểu tình hình thực tế.
- Số liệu thứ cấp:
+ Tham khảo sách báo, tài liệu có liên quan đến đề tài nghiên cứu.
K
Thiết lập mô hình quản trị hàng tồn kho
Trang 5
+ Thu thập số liệu thực tế tại tổ kế toán của Xí nghiệp, phòng kế toán của
Công ty.
1.3.2. Phương pháp xử lý số liệu
Tổng hợp, so sánh và phân tích các số liệu thu thập được.
1.4. Phạm vi nghiên cứu
Xí nghiệp chuyên về chế biến gạo xuất khẩu, trong đó có hai loại tồn kho chính
là: tồn kho gạo hàng hóa (gạo mua vào) và gạo thành phẩm. Hai loại này không có sự
khác biệt lớn về chất và đều có phần quan trọng như nhau. Vì vậy để nắm bao quát
tình hình tồn kho của Xí nghiệp đề tài sẽ nghiên cứu về quản trị tồn kho cho cả hai
loại trên.
1.5. Nội dung nghiên cứu
- Sơ lược về kết quả hoạt động kinh doanh của Xí nghiệp qua 2 năm.
- Phân tích biến động giá mua gạo nguyên liệu qua 3 năm.
- Phân tích một vài chỉ tiêu tồn kho có liên quan.
- Tìm hiểu về công tác quản lý hàng tồn kho tại Xí nghiệp.
- Xây dựng mô hình quản trị hàng tồn kho.
Tóm lại: Qua chương này người đọc có thể hiểu vấn đề mà tôi sẽ nghiên cứu
trong đề tài là tìm hiểu về quy trình quản lý hàng tồn kho từ đó thiết lập mô hình
quản trị hàng tồn kho tại Xí nghiệp. Có thể nói mục tiêu của tôi là tiếp cận công tác
quản lý thực tế, vận dụng lý thuyết đã học vào điều kện thực tiễn. Điều này sẽ giúp
tôi nâng cao được các kỹ năng cần thiết, tiếp cận được với phương pháp nghiên cứu
khoa học làm tiền đề cho công việc sau này. Mặc dù phạm vi nghiên cứu ở đây chỉ
gói gọn trong mặt hàng gạo tại Xí nghiệp, nhưng sẽ có rất nhiều vấn đề mà ta cần có
phương pháp để thu thập và xử lý số liệu thích hợp.
