iii
MỤC LỤC
LI CAM ĐOAN ............................................................................................................... i
LI CẢM ƠN .................................................................................................................... ii
DANH MỤC VIẾT TẮT.................................................................................................. v
DANH MỤC HÌNH ......................................................................................................... vi
DANH MỤC BẢNG ...................................................................................................... vii
MỞ ĐẦU ............................................................................................................................. 1
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ....................................................................... 4
1.1. Probiotics trong chăn nuôi tôm ..................................................................................... 4
1.2. Bacteriocin trong chăn nuôi tôm .................................................................................. 5
1.3. Nuôi tôm công nghệ cao .................................................................................................. 7
1.4. Tổng quan các công trình nghiên cứu, sản xuất bacteriocin trong và ngoài
nước ......................................................................................................................................... 11
1.5. Cơ sở thực tiễn ................................................................................................................ 17
CHƯƠNG 2: MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU ................................................................ 19
CHƯƠNG 3. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG ................................................................... 20
VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ........................................................................ 20
3.1. Đối tượng nghiên cứu .................................................................................................... 20
3.1.1. Vt liệu .................................................................................................................... 20
3.1.2. Dụng cụ máy móc, thiết bị, hoá chất .................................................................... 20
3.1.3. Môi trường nuôi cấy vi sinh vt ............................................................................ 20
3.2. Nội dung nghiên cứu ..................................................................................................... 21
3.3. Phương pháp nghiên cứu và kỹ thuật sử dụng ....................................................... 21
3.3.1. Phương pháp phân lp, làm thuần chủng và tuyển chọn vi sinh vt ................. 21
3.3.2. Định danh chủng vi sinh vt có khả năng sinh tổng hợp bacteriocin đã được
tuyển chọn ........................................................................................................................... 25
3.3.3. Nghiên cứu xác định thành phần môi trường dinh dưỡng và điều kiện lên men
phù hợp cho quá trình sinh tổng hợp bacteriocin. ........................................................... 27
3.3.4. Nghiên cứu xây dng phương pháp thu nhn sản phẩm bacteriocin qui mô
phòng thí nghiệm. .............................................................................................................. 28
3.4. Phương pháp xử lý số liệu ............................................................................................ 29
