Bàn tiệc ngoài trời

Giáo trình "Quản trị tiệc (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)" nhằm cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về tiệc, các công việc cần chuẩn bị để tổ chức một bữa tiệc đáp ứng mong đợi của khách hàng. Phần 2 của giáo trình gồm những nội dung về: tổ chức phục các loại vụ tiệc; tổ chức phục vụ tiệc ngoài trời; quy chuẩn và nguyên tắc phục vụ tiệc Cocktail;... Mời các bạn cùng tham khảo!

79p ryomaechizen 01-07-2022 29 8   Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tập bài giảng Quản trị các loại tiệc giới thiệu về công việc quản lý điều hành tiệc như việc quản lý chi phí, quản lý doanh thu, dự toán lợi nhuận, quản lý và điều hành bữa tiệc; Đồng thời cũng giới thiệu cách thức tổ chức phục vụ các loại hình tiệc như: tổ chức phục vụ tiệc Buffet, tổ chức phục vụ tiệc ngồi, tổ chức phục vụ tiệc cưới, tổ chức phụ vụ tiệc ngoài trời và tổ chức phục vụ Quốc yến... Để tìm hiểu rõ hơn, mời các bạn cùng xem và tham khảo.

96p kaiyuan1121 23-08-2018 185 34   Download

Đi du lịch, dã ngoại có nấu nướng là cơ hội tốt để thể hiện tài bếp núc của bạn. Xin giới thiệu món "Mực khía quả dừa" dành cho bữa tiệc ngoài trời vui vẻ.

3p nguyenthihong92 30-08-2013 60 6   Download

Muốn tạo không gian ăn uống ngoài trời thêm vui mắt và ấn tượng thì bạn cần biết cách lựa chọn và trang trí khăn trải bàn. Trong khung cảnh xanh tươi của cây cối và lãng mạn của khu vườn, sẽ không gì tuyệt vời hơn khi bạn bài trí bàn ăn, tổ chức một bữa tiệc đơn giản, thân thiện cho gia đình.

12p nguyenthihong92 14-08-2013 98 3   Download

Nếu may mắn sở hữu phòng ăn có những ô cửa sổ hướng ra vườn, bạn có thể chọn khăn trải bàn màu xanh ngập sắc hoa lá để tạo không gian xanh. Điều đó sẽ góp phần biến những bữa ăn của bạn sinh động như buổi tiệc ngoài trời.

10p lephinoinhieu 05-08-2013 64 4   Download

Thêm vài nét trang trí sáng tạo cho góc vườn thân quen, không khí tiệc tùng đã ngập tràn nơi ngoại thất. Bạn và gia đình sẽ có một bữa tiệc vui nhộn, đầm ấm đón hè sang. Bầu trời trong xanh, cao vời vợi và những cơn gió mát lành của mùa hè khiến các bạn trẻ luôn háo hức với hoạt động ngoài trời. Dành một ngày rảnh rỗi trong tuần đầu của mùa nắng để trang trí sân vườn, mở một bữa tiệc nho nhỏ chào đón hè sang sẽ mang tới trải nghiệm thú vị, giúp...

8p trasua1981 26-07-2013 64 4   Download

Nhà vườn với không gian ngoài trời rợp bóng cây và những bãi cỏ xanh mát là điều kiện hoàn hảo để bạn và gia đình có thể tổ chức tiệc “dã ngoại” ngay trong vườn. Có rất nhiều ý tưởng ý tưởng thú vị cho một chuyến “du ngoạn” hòa mình vào thiên nhiên, trong bài viết này, Archi.vn sẽ giới thiệu hình thức tiệc tùng mùa hè khá hấp dẫn theo phong cách sinh thái của Mỹ. Còn gì tuyệt vời hơn khi ngày cuối tuần nắng đẹp cả nhà quây quần vui vẻ bên bàn tiệc gia đình...

10p trasua1981 26-07-2013 81 3   Download

Muốn tạo không gian ăn uống ngoài trời thêm vui mắt và ấn tượng thì bạn cần biết cách lựa chọn và trang trí khăn trải bàn. Trong khung cảnh xanh tươi của cây cối và lãng mạn của khu vườn, sẽ không gì tuyệt vời hơn khi bạn bài trí bàn ăn, tổ chức một bữa tiệc đơn giản, thân thiện cho gia đình. Sắp xếp bàn ăn, thêm vài chi tiết để có được không gian ăn uống sum họp mát mẻ vào những trưa hè hay khi hoàng hôn đang dần buông xuống. Bữa tiệc sẽ thêm...

11p trasua1981 26-07-2013 105 3   Download

Không gian tươi vui, rực rỡ sắc màu sẽ mang lại cảm giác thoải mái, giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng hơn. .Nếu may mắn sở hữu phòng ăn có những ô cửa sổ hướng ra vườn, bạn có thể chọn khăn trải bàn màu xanh ngập sắc hoa lá để tạo không gian xanh. Điều đó sẽ góp phần biến những bữa ăn của bạn sinh động như buổi tiệc ngoài trời. .Căn phòng này tuy nhỏ nhưng bừng sức sống khi được "tô màu" sặc sỡ. Nội thất rực rỡ sẽ góp phần khiến các em bé hứng...

12p shushimm 12-07-2013 75 3   Download

Đừng bỏ qua những địa danh sau nếu bạn muốn tận hưởng không khí lễ hội năm mới tưng bừng! Las Vegas, Mỹ Mỗi năm, Las Vegas chào đón tới 300.000 du khách đổ về vào dịp năm mới. Họ tới đây để tận hưởng không khí lễ hội vui vẻ nhất hành tinh trong các quán bar, nhà hàng, câu lạc bộ và tất nhiên là cùng đón năm mới trong tiệc nhạc rộn rã. Mexico city, Mexico Lễ mừng năm mới ở Mexico mang đậm màu sắc truyền thống hơn. Bắt đầu từ lúc trời còn sáng, những người dân đã...

4p vivunz 30-05-2013 57 4   Download

.Rất nhiều bạn gái yêu mến chú mèo Kitty của Nhật Bản. Vậy tại sao bạn không tự làm một chiếc bánh sinh nhật màu hồng với hình mèo Kitty để chức mừng cho người bạn thân. Chắc chắn món quà độc đáo này sẽ khiến cho người bạn rất bất ngờ. Với các nguyên liệu trứng gà, bột mì, bơ, đường, bột nở, kem dâu tươi bạn sẽ hoàn thành chiếc bánh trong một thời gian ngắn theo cách làm thông thường. Phần quan trọng nhất là trang trí chiếc bánh sinh nhật sao cho đẹp mắt và ngon...

2p charmcharmnz 29-05-2013 140 7   Download

.Timnhanh! Mãng cầu, dừa, đu đủ, sung và xoài là ngũ quả truyền thống của mỗi gia đình trong ngày Tết dân tộc. Ngày nay, bên cạnh các loại quả truyền thống, nhiều gia đình chọn chưng thêm những loại hoa quả nhiều màu sắc như lê, táo Mỹ, nho đỏ, nho xanh, kiwi... Thêm một chai champagne, vài phong bao Tết hay một ít sắc hoa tươi xinh sẽ giúp lẵng quả xuân của gia đình thật sang trọng và ấn tượng. Chọn các loại giỏ mây có kích thước và hình dáng phù hợp với số lượng trái cây...

3p charmcharmnz 29-05-2013 53 6   Download

.Timnhanh! Giáng Sinh là dịp sum họp đoàn tụ gia đình của nhiều người. Sau thánh lễ thiêng liêng, mọi người trở về nhà quây quần bên bàn tiệc ấm cúng. Giây phút ấy sẽ là niềm hạnh phúc pha lẫn tự hào của mỗi thành viên. Chuẩn bị bàn tiệc cho đêm Giáng Sinh không quá khó nhưng sẽ mang lại không khí an vui ấm áp cho cả nhà. Bàn tiệc đêm Giáng Sinh thường được trình bày theo 3 phong cách phổ biến sau: Cổ điển, Ấm cúng và Lãng mạn. Thực đơn đêm lên ngôi thường giống...

2p charmcharmnz 29-05-2013 69 5   Download

.Ngoài những quả châu, đèn chớp trang trí cho cây thông giáng sinh, bạn cũng có thể làm tăng hương vị giáng sinh trong ngôi nhà của mình bằng những vật dụng nhà bếp như: chén đĩa, ly tách và cả những đế cắm nến. Hãy để hương vị giáng sinh sưởi ấm ngôi nhà của bạn nhé. Những họa tiết ngộ nghĩnh và mang nét đặc trưng của giáng sinh như người tuyết, cây thông, vòng nguyệt quế đều làm cho những vật dụng thêm sinh động. Hãy trang hoành bàn ăn của gia đình vào đêm Noel bằng...

2p charmcharmnz 29-05-2013 80 5   Download

.Tìm Nhanh!- Bữa tiệc ngoài trời luôn là dịp vui nhộn thỏa thích mà ai cũng mong đợi trong dịp lễ hội này. Bạn đã lên kế hoạch chuẩn bị cho một buổi tối tuyệt vời ngay tại vườn nhà mình chưa? Nào tự tin làm bà chủ tiệc với các mẹo tổ chức tiệc mà cô nàng tháo vát mách bạn dưới đây: 1. Thuê dàn nhạc, làm sân khấu Một bữa tiệc ngoài trời nhất thiết phải có sân khấu và dàn nhạc. Tiệc vào buổi tối thì nên dự tính cho ban nhạc chơi đến khuya. Nếu thời...

5p charmcharmnz 29-05-2013 85 8   Download

.Tìm Nhanh!- Sau buổi tiệc ăn uống vui vẻ, điều còn lại là dọn dẹp sạch sẽ mọi thứ. Đã bao lần bạn cảm thấy thật ngao ngán vì phải thức đến nửa đêm để làm sạch căn bếp? Thay vì vậy, bạn hoàn toàn có thể đảm bảo giấc ngủ tốt bằng cách chia bớt việc để làm nốt vào sáng hôm sau. Trước khi đi ngủ: - Trước hết, hãy dọn sạch rác bẩn và thức ăn thừa, đem bỏ ở thùng rác bên ngoài nhà. - Rửa ly tách trước, sau đó đến bát đĩa. Rửa xong,...

3p charmcharmnz 29-05-2013 80 6   Download

.Có nhiều cách để thay đổi hình ảnh đơn điệu của những chiếc khăn ăn. Hãy chuẩn bị những chiếc khăn ăn nhiều màu, nguyên liệu trang trí và làm theo hướng dẫn dưới đây. 1. Cánh hoa hình xoắn ốc Nguyên liệu: - Khăn ăn - Hoa hồng - Lá hoa hồng - Dây thép mỏng - 2 hạt ngọc trai - Keo dính - Giấy ăn Cách làm: Cách trang trí khăn ăn như thế này sẽ giúp không khí bữa tiệc của bạn thêm phần lãng mạn. Bạn hãy thực hiện theo các bước sau: .Ngắt rời từng cánh hoa, lá hoa....

6p charmcharmnz 29-05-2013 119 13   Download

.Dùng kiểu ly nào với loại nước nào sao cho hợp lý và đúng điệu không phải ai cũng rõ. Những thông tin dưới đây có thể giúp bạn chọn ly phù hợp để bày bàn tiệc. Khai vị, thường người ta dùng rượu vang hoặc champagne, khi đó, loại ly đế dài có bầu tròn phía trên là hợp nhất (3). Lý do vì mùi thơm từ rượu vang sẽ cuộn tròn trong ly tạo nên mùi vị dễ chịu, để khi uống, người ta sẽ thưởng thức mùi trước khi nhấp môi. Bữa tiệc chính sẽ luôn có những...

3p charmcharmnz 29-05-2013 64 7   Download

.TìmNhanh! - Màu sắc tươi trẻ và hoa tươi là hoa thứ không thể thiếu để bàn ăn có được sắc xuân tươi thắm và trẻ trung. Những bông tuy líp vàng, hồng và tím xen xẽ những bông hoa pense, hoa hồng, tú cầu, lá liễu, những viên đá ngũ sắc sẽ được vận dụng hết sức trẻ và độ rực rỡ của mình để bàn ăn thêm rộn ràng hương sắc. Màu của khăn ăn ưa chuộng nhất vẫn là trắng, hồng, xanh biển và xanh lá. Những chú thỏ bằng thạch cao trắng muốt cũng sẽ góp...

2p charmcharmnz 29-05-2013 79 5   Download

.Tìm Nhanh! - Một tác phẩm xinh xắn như thế này có thể làm cho bàn ăn nhà bạn thêm ấm cúng và sinh động. Bảo đảm bạn sẽ được khen là “khéo tay hay làm” chỉ sau vài phút! Vật dụng: • Tô hoặc đĩa rộng • 1 cây nến thật đẹp • 9-12 quả chanh, cam hoặc quýt • 7-10 quả ac-ti-sô Cách làm Cắm nến vào giữa đĩa. Sắp ac-ti-sô xung quanh nến. Tiếp tục xếp thêm các quả cam, chanh hoặc quýt ở vòng ngoài. Một động tác cuối cùng: thắp nến lên! Vậy là bạn đã hoàn thành tác...

2p charmcharmnz 29-05-2013 60 5   Download