Bảo quản nông sản bằng chế phẩm sinh học

Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm: Tập 4 - Số 1/2021 trình bày các nội dung chính sau: Xác định vi khuẩn Acinetobacter calcoaceticus - Acinetobacter baumannii complex kháng kháng sinh carbapenem phân lập trong rau ăn sống và thịt chế biến sẵn trên địa bàn thành phố Hà Nội; Nghiên cứu xây dựng phương pháp định lượng esomeprazol trong huyết tương thỏ bằng sắc ký lỏng khối phổ hai lần (LC-MS/MS); Xác định đồng thời Nisin A và Nisin Z trong sản phẩm dinh dưỡng bằng sắc ký lỏng khối phổ hai lần (LC-MS/MS);... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết của tạp chí.

86p vicharlie 27-03-2023 26 7   Download

Bài viết Nghiên cứu sản xuất chế phẩm vi sinh vật từ chủng Streptomyces thermocarboxydus XM6 để xử lý chất thải nhà tiêu khô được thực hiện nhằm xác định điều kiện phù hợp cho quá trình nhân sinh khối chủng xạ khuẩn XM6 bằng kỹ thuật lên men chìm, xác định chất mang và chất lượng chế phẩm vi sinh vật từ chủng xạ khuẩn XM6 trong quá trình bảo quản với định hướng sử dụng chế phẩm để xử lý chất thải nhà tiêu khô.

6p viargus 03-03-2023 7 2   Download

Mục đích nghiên cứu của luận án nhằm thu thập, phân lập và tuyển chọn được chủng virus NPV cho hiệu quả cao đối với sâu ăn tạp và sâu xanh da láng tại ĐBSCL. Xây dựng được quy trình sản xuất chế phẩm sinh học NPV dạng lỏng và dạng khô. Ứng dụng được chế phẩm sinh học NPV trong quản lý SAT và SXDL trên đồng ruộng.

31p phongtitriet000 08-08-2019 57 3   Download

Súplơ xanh (Brassca Oleracea var. italica Plenck) là loại rau đem lại cho con người nguồn dinh dưỡng phong phú và đặc biệt có nhiều giá trị về y học. Khó khăn đặt ra khi đến mùa vụ thu hoạch là sự nhanh chóng bị già hoá của súplơ xanh do ethylene nội sinh. 1-Methylcyclopropene (1-MCP) là hóa chất bảo quản nông sản có tác dụng hạn chế ethylene nội sinh.

7p vinobita2711 28-05-2019 49 2   Download

Nội dung bài viết đề cập ở Việt Nam, Cáng lò, Vối thuốc và Xà cừ lá nhỏ là loài cây có tốc độ sinh trưởng nhanh có thân thẳng, tròn đều, đường kính gỗ lớn, màu sắc đẹp. Tuy nhiên, gỗ của chúng chỉ được sử dụng trong các công trình xây dựng và ít được sử dụng trong sản xuất đồ mộc dân dụng. Để nâng cao hiệu quả sử dụng của gỗ, 3 loại gỗ Cáng lò, Vối thuốc và Xà cừ lá nhỏ được xử lý ngâm tẩm bảo quản bằng chế phẩm XM5 ở nồng độ 7% với thời gian xử lý là 3 ngày, 5 ngày và 7 ngày theo phương pháp ngâm thường.

7p hanh_tv32 02-05-2019 45 1   Download

Nghiên cứu về xử lý rác thải hữu cơ sinh hoạt bằng chế phẩm EM và đề xuất mô hình xử lý rác tại hộ gia đình được tiến hành tại phường Quang Trung, thành phố Thái Nguyên. Kết quả nghiên cứu cho thấy thành phần rác thải sinh hoạt hữu cơ chiếm tỷ lệ khá cao (61,9%), đây là nguồn nguyên liệu quan trọng để xử lý thành phân hữu cơ phục vụ sản xuất nông nghiệp và bảo vệ môi trường.

4p cumeo2005 02-07-2018 121 11   Download

Tiểu luận "Tìm hiểu các biện pháp bảo quản nông sản bằng tác nhân sinh học. Tình hình ứng dụng phương pháp ở Việt Nam và trên thế giới" với mục tiêu chính là: Bảo quản giống để đảm bảo cho quá trình tái sản xuất mở rộng, đảm bảo cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến, bảo quản bán thành phẩm sơ chế.

24p cnguyena1 03-10-2017 140 15   Download

Hạt quả sau khi thu hoạch vẫn là những tế bào sống hoạt động hô hấp, trao đổi chất và trải qua một số quá trình biến đổi vật lí, hóa học, sinh học. Chính những quá trình này làm cho hoa quả nhanh bị chín, nhũn, hao hụt khối lượng dẫn tới hư hỏng và giảm giá trị thương phẩm.

7p uocvong05 09-10-2015 64 6   Download

Củ nghệ vàng có chứa curcumin - hoạt chất có hoạt tính sinh học và màu thực phẩm. Trong quá trình bảo quản củ nghệ bằng cách sấy khô làm ảnh hưởng đến hàm lượng curcumin có trong củ nghệ do đó các yếu tố của quá trình sấy nghệ đều có ảnh hưởng đến hàm lượng curcumin còn lại trong nghệ sau sấy. Bài viết trình bày nghiên cứu về các phương pháp sấy nghệ mà vẫn giữ được hàm lượng curcumin.

2p uocvong05 09-10-2015 163 20   Download

Ở nƣớc ta hiện nay mía là nguyên liệu duy nhất để chế biến ra đƣờng, nên mía là một cây trồng quan trọng trong cơ cấu cây thực phẩm. Ngoài ra, mía còn là cây có sản lƣợng cao (có thể đạt tới 200-250 tấn sinh khối/1ha/năm) và hiệu quả kinh tế cao nên mía là cây xóa đói giảm nghèo cho nông dân (Trần Văn Sỏi, 2003). Tuy nhiên trở ngại lớn trong quá trình canh tác cây mía là bệnh dịch, đặc biệt nhất là bệnh do virus. Trong đó, bệnh do Sugarcane yellow leaf virus (ScYLV)...

75p canhchuon_1 20-06-2013 96 17   Download

Phòng trị bệnh chết nhanh hồ tiêu bằng vi khuẩn pseudomonas Đó là sáng kiến của tập thể các nhà khoa học ĐH Nông Lâm Huế trong việc phát hiện, phân lập và sử dụng vi khuẩn đối kháng pseudomonas để sản xuất thành chế phẩm sinh học pseudomonas dùng phòng trị bệnh chết nhanh trên cây hồ tiêu do nấm Phytopthora kết hợp với các loại nấm khác như Fusarium, Pythium, Rhizoctonia gây ra. Giải pháp này cho kết quả tốt, được nông dân các vùng trồng tiêu và các nhà khoa học, các nhà quản lý ngành tiêu đánh giá...

2p vanvonp 19-06-2013 154 36   Download

Vi khuẩn lactic đã có nhiều ứng dụng trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm. Vai trò chính của vi khuẩn lactic trong quá trình lên men là tạo ra axit để hình thành cấu trúc và hương vị cho sản phẩm và ở pH thấp có thể ức chế sự phát triển của một số loài vi sinh vật gây bệnh.

7p kem3mau 13-06-2013 89 9   Download

Phân lập, khảo sát đặc điểm của vi khuẩn Bacillus subtilis và tìm hiểu khả năng sinh enzyme (protease, amylase) của vi khuẩn để sản xuất thử nghiệm chế phẩm sinh học Thiết lập quy trình điện di protein SDS- PAGE và ứng dụng đánh giá phản ứng của cây lúa đối với thuốc sinh học kích kháng Tách chiết, tinh sạch và tính chất của protease từ nội tạng và đầu tôm sú Tổng quan về enzyme ngoại bào Bacillus subtilis Tinh sạch enzyme bromelain từ thân dứa (Ananas comosus (L.) Merr.) bằng phương pháp sắc ký trao đổi ion ...

211p lalan38 01-04-2013 197 39   Download

Phân lập, khảo sát đặc điểm của vi khuẩn Bacillus subtilis và tìm hiểu khả năng sinh enzyme (protease, amylase) của vi khuẩn để sản xuất thử nghiệm chế phẩm sinh học Thiết lập quy trình điện di protein SDS- PAGE và ứng dụng đánh giá phản ứng của cây lúa đối với thuốc sinh học kích kháng Tách chiết, tinh sạch và tính chất của protease từ nội tạng và đầu tôm sú Tổng quan về enzyme ngoại bào Bacillus subtilis Tinh sạch enzyme bromelain từ thân dứa (Ananas comosus (L.) Merr.) bằng phương pháp sắc ký trao đổi ion ...

218p lalan38 01-04-2013 277 65   Download

Nước thải từ cơ sở giết mổ, chế biến sản phẩm chăn nuôi mang theo nhiều chất hữu cơ gây ô nhiễm như: Tiết , mảnh thịt vụn, phân, tổ chức liên kết và nhiều dịch chất khác của động vật xuất thải từ quá trình giết mổ và chế biến v.v…Nếu không có hệ thống xử lý đảm bảo, nguồn nước thải này sẽ gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Có nhiều phương pháp để xử lý nước thải chứa nhiều chất hữu cơ và hướng xử lý bằng phương pháp sinh học là một trong số giải pháp được quan tâm Gruller...

6p muakhuya 03-09-2012 317 72   Download

Từ thời cổ đại con người đã biết sử dụng các Vi sinh vật (VSV) để chế biến và bảo quản thực phẩm, nhưng ý tưởng tạo ra những sản phẩm VSV sống hữu ích để bổ sung vào thức ăn hoặc nước uống nhằm cải thiện sức khoẻ và nâng cao năng suất của vật nuôi chỉ được quan tâm nhiều trong vài thập kỷ trở lại đây. Năm 1974 Paker đã đưa ra khái niệm probiotic để chỉ những VSV và những chất làm cân bằng hệ VSV trong đường ruột của người và vật nuôi, kể từ đó đã có rất nhiều...

12p muakhuya 03-09-2012 303 90   Download

Hội thảo tập huấn về quản lý chất lượng sản phẩm vi sinh cố định đạm là một phần của dự án AusAID CARD số 013/06VIE ‘Thay thế phân N hóa học bằng chế phẩm vi sinh cố định đạm cho cây họ đậu tại Việt nam để tăng lợi nhuận cho nông dân và cải thiện môi trường’. Hội thảo được xây dựng để cung cấp cho các học viên cơ bản về các đòi hỏi và các bước tiến hành để qủan lý chất lượng chế phẩm vi sinh cố định đạm cho cây họ đậu. Mục tiêu...

39p xinh_la 05-03-2012 87 7   Download

Dự án này bắt đầu vào tháng hai/ba 2007 với tập huấn về Quản lý Chất lượng Chế phẩm vi sinh cố định đạm công sinh cho cây họ đậu, tổ chức tại phòng thí nghiệm của Viện Khoa học Nông nghiệp Miền Nam (IAS) tại thành phố Hồ Chí Minh và 2 ngày hội thảo giới thiệu và bàn kế họach thực hiện của dự án tại Viện Nghiên cứu Dầu Thực vật Tp HCM. Hội thảo tập huấn Quản lý Chất lượng Sản phẩm, tại IAS, Tp Hồ Chí Minh Hội thảo tập huấn ( 26 tháng 2 – 9...

10p xinh_la 05-03-2012 118 18   Download

Chúng được coi là “nhà máy phân rẻ tiền, đi bằng móng”, và phân heo là nguồn phân bón chủ yếu của mỗi gia đình. Vì vậy nông dân phải nuôi heo để có đủ phân dùng cho trồng trọt cũng như nuôi cá. Chuồng heo được xây trên bờ ao. Các loại thủy thực vật trong ao và quanh ao, cùng với phế phẩm nông nghiệp được dùng để nuôi heo. Một phần phân chuồng, tươi hay đã ủ, được dùng để bón cho ao rất tiện lợi, phần còn lại dùng bón ruộng vườn. Nhờ vào việc sử...

3p nkt_bibo45 14-02-2012 130 17   Download

Chương 9: Các phương pháp bảo quản thịt và các súc sản phẩm - Kiểm nghiệm vệ sinh thú y Phương pháp bảo quản bằng nhiệt độ Dùng nhiệt độ thấp Tác dụng của nhiệt độ thấp -Ức chế hoạt động của enzyme có sẵn trong thịt -Ức chế sự phát triển của vi sinh vật (Nấm mốc Mucor, Rhizopus, Penicillium tồn tại ở -10C

24p samsara246 28-05-2011 198 52   Download