Bảo quản sản phẩm động vật
-
Hiện cả nước còn rất nhiều cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, gây ô nhiễm môi trường và khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm chăn nuôi. Ðây được coi là bài toán không dễ tìm ra lời giải đối với các nhà quản lý. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết sau đây để tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này!
6p kimphuong1141 16-11-2023 8 2 Download
-
Luận án "Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của phi lê cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) cuối chuỗi cung ứng sản phẩm lạnh/đông" được hoàn thành với mục tiêu nhằm xây dựng mô hình động học về sự biến đổi của tổng số vi sinh vật hiếu khí sinh trưởng ở nhiệt độ thấp và vi khuẩn gây hỏng đặc trưng Pseudomonas spp. trên phi lê cá rô phi vằn theo thời gian và nhiệt độ bảo quản lạnh.
32p hoahogxanh06 09-11-2023 8 6 Download
-
Mục tiêu của tài liệu này nhằm hướng dẫn các nội dung cần thiết trong thu gom, sử dụng, xử lý phụ phẩm cây trồng trên cơ sở các quy định của pháp luật về Trồng trọt và Bảo vệ môi trường và pháp luật khác có liên quan, bảo đảm không ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất nông nghiệp tại khu vực canh tác, giao thông; giảm thiểu ô nhiễm môi trường, lan truyền sinh vật gây hại.
34p minhquan0791 02-11-2023 2 1 Download
-
Giáo trình Quản trị doanh nghiệp (Nghề: Công nghệ kỹ thuật cơ khí) giúp sinh viên chỉ ra và phân biệt được các loại hình doanh nghiệp đang hoạt động trong nền kinh tế; vận dụng được công tác dự báo trong sản xuất một cách hiệu quả như: dự báo nhu cầu nguyên vật liệu, nhân công, máy móc thiết bị, sản phẩm; lập được phương pháp phối hợp các nguồn lực một cách hiệu quả nhất như với các nguồn lực cho trước phối hợp sao cho sản lượng là lớn nhất hay chi phí là thấp nhất;...
69p cotieutieu 07-10-2023 7 4 Download
-
Nghiên cứu cho thấy lớp phủ chitosan bổ sung dịch chiết có khả năng kéo thời gian bảo quản của múi mít mà vẫn duy trì được chất lượng cũng như cảm quan của múi mít trong điều kiện 5 ngày bảo quản ở 15 ℃. Kết quả nghiên cứu cho thấy sự đóng góp tích cực của dịch chiết cùng với chitosan trong bảo quản múi mít, có thể làm cơ sở cho các dự án bảo quản thực phẩm sau thu hoạch.
9p kimphuong1126 07-09-2023 2 2 Download
-
Mục đích nghiên cứu sáng kiến nhằm giáo dục học sinh từ nhận thức đến hành vi trong việc bảo tồn cảnh quan thiên nhiên của rừng quốc gia Pù mát, qua đó tuyên truyền đến người thân, dân bản của vùng đệm thuộc hai xã Môn Sơn và Lục Dạ cùng nhau góp sức bảo vệ tài nguyên rừng, nói không với các sản phẩm từ động vật hoang dã.
59p tueman07 21-08-2023 6 5 Download
-
Luận án "Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của phi lê cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) cuối chuỗi cung ứng sản phẩm lạnh/ đông" được thực hiện nhằm tìm được sự biến đổi chất lượng của phi lê cá rô phi vằn trong quá trình bảo quản lạnh thông qua sự thay đổi; xây dựng mô hình động học về sự biến đổi của tổng số vi sinh vật hiếu khí sinh trưởng ở nhiệt độ thấp và vi khuẩn gây hỏng đặc trưng Pseudomonas spp. trên phi lê cá rô phi vằn theo thời gian và nhiệt độ bảo quản lạnh.
267p kimphuong1121 11-08-2023 15 9 Download
-
Giáo trình "Quản trị doanh nghiệp" được biên soạn bởi Trường Cao đẳng nghề Cần Thơ với mục tiêu giúp sinh viên chỉ ra và phân biệt được các loại hình doanh nghiệp đang hoạt động trong nền kinh tế. Vận dụng được công tác dự báo trong sản xuất một cách hiệu quả như: dự báo nhu cầu nguyên vật liệu, nhân công, máy móc thiết bị, sản phẩm...
40p kimphuong0712 10-08-2023 14 7 Download
-
Mô hình cánh đồng mẫu lớn (CĐML) sản xuất lúa chất lượng cao LH12 tại tỉnh Hà Nam được tổ chức theo mô hình liên kết giữa 4 nhà: Nhà quản lý, nhà nông, nhà khoa học và doanh nghiệp, đảm bảo chuỗi khép kín từ khâu sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm. Bài viết trình bày kết quả xây dựng mô hình cánh đồng mẫu lớn sản xuất lúa chất lượng cao LH12.
5p vithor 20-07-2023 3 0 Download
-
Viên nang cứng Gydenphy là sản phẩm đề tài cấp tỉnh Cao Bằng, được Học viện Quân y nghiên cứu bào chế từ quả me rừng (Phyllanthus emblica L.), Giảo cổ lam (Gynostemma pentaphyllum (Thunb)), và Thạch hộc tía (Dendrobium officinale Kimura et Migo). Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục tiêu đánh giá độc tính cấp trên chuột nhắt trắng của viên nang Gydenphy.
4p vihulk 28-07-2023 4 1 Download
-
Quy định mới về thanh tra, xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm ở các cơ quan, doanh nghiệp, hộ kinh doanh, nhà hàng, khách sạn, quán ăn - Phần 2 gồm các nội dung chính sau đây: Phần thứ tư: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với phụ gia thực phẩm; Phần thứ năm: Quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong các cơ quan, đơn vị, cơ sở sản xuất nông, lâm, thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi, giết mổ động vật, sơ chế, chế biến, bao gói, bảo quản và lưu trữ các mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn.
197p runthenight08 13-03-2023 5 2 Download
-
Bài giảng "Kinh nghiệm thực hành VietGAP trên cây ăn quả - TS. Trần Thị Mỹ Hạnh" bao gồm các nội dung sau đây: Đánh giá lựa chọn khu vực sản xuất; Quản lý đất, giá thể, nước và vật tư đầu vào; Thu hoạch, bảo quản và vận chuyển sản phẩm; Quản lý rác thải, chất thải; Người lao động. Mời các bạn cùng tham khảo!
32p havyvy205 14-03-2023 7 4 Download
-
Tài liệu tập huấn kiến thức chuyên ngành về an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản (cho chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản) gồm các nội dung chính như sau: Tài liệu tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm chuyên ngành thủy sản; Tài liệu tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm chuyên ngành chăn nuôi, giết mổ, sơ chế, chế biến sản phẩm động vật dùng làm thực phẩm; Tài liệu tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm chuyên ngành trồng trọt, sơ chế, chế biến sản phẩm thực vật dùng làm thực phẩm;...
62p bapnuong06 07-03-2023 8 4 Download
-
Bài viết trình bày việc quản lý chất lượng dịch vụ chiếu xạ trên máy chiếu xạ công nghiệp SV/ST- Co-60/B theo tiêu chuẩn ISO – 9001:2015. Ngoài chất lượng sản phẩm của nhà sản xuất, dụng cụ y tế yêu cầu được tiệt trùng bằng bức xạ gamma theo tiêu chuẩn ISO-11137, phải cung cấp thông tin về độ nhiễm khuẩn, tính tương hợp của vật liệu sản phẩm và tiêu chuẩn về bao bì đóng gói; thực phẩm đông lạnh yêu cầu được thanh trùng bằng bức xạ gamma cũng phải tuân theo các tiêu chuẩn quốc tế (CODEX STAN 106-1983) và quốc gia (TCVN 7247- 2003).
9p visnape 30-01-2023 15 5 Download
-
Bài giảng An toàn vệ sinh lao động: Chương 1 được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được một số văn bản quy phạm pháp luật về an toàn, vệ sinh lao động; Trình bày được một số tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật an toàn, vệ sinh lao động; Trình bày được một số quy định cụ thể của các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn, vệ sinh lao động khi xây dựng mới, mở rộng hoặc cải tạo các công trình, các cơ sở để sản xuất, sử dụng, bảo quản, lưu giữ và kiểm định các loại máy, thiết bị, vật tư, các chất có yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn, vệ sinh lao động.
63p trangtrang0906 23-12-2022 17 7 Download
-
Mục đích nghiên cứu của đề tài "Kế toán nguyên liệu, vật liệu tại công ty TNHH Thực Phẩm La Cusina" nhằm nghiên cứu thực trạng kế toán nguyên vật liệu tại công ty TNHH thực phẩm La Cusina, từ đó đưa ra các nhận xét và giải pháp giúp bộ máy kế toán nói chung và bộ máy kế toán nguyên vật liệu nói riêng hoạt động hiệu quả.
105p matroicon2510 06-12-2022 21 10 Download
-
Di sản văn hóa quy định tại Luật này bao gồm di sản văn hóa phi vật thể và di sản văn hóa vật thể, là sản phẩm tinh thần, vật chất có giá trị lịch sử, văn hóa, khoa học, được lưu truyền từ thế hệ này qua thế hệ khác ở nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam. Luật này quy định về các hoạt động bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa; xác định quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân đối với di sản văn hóa ở nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam.
41p duonghoanglacnhi 07-11-2022 15 4 Download
-
Giáo trình Vật liệu dệt may cung cấp những kiến thức cơ bản, thiết thực về nguyên vật liệu cho dệt may được trình bày một cách có hệ thống về nguồn gốc tính chất của các loại xơ sợi vải; đồng thời cũng đề cập đến ứng dụng thực tế các phương pháp sử dụng vật liệu hợp lý bảo quản vật liệu tốt nhất. Những kiến thức này giúp nhà sản xuất biết được tính chất cơ - lý - hóa của nguyên vật liệu và các yếu tố có thể ảnh hưởng xấu đến sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.
85p runordie10 09-10-2022 22 8 Download
-
Giáo trình Chế biến đồ hộp thủy sản cung cấp cho người học những kiến thức như: Nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp thủy sản; Tiếp nhận và xử lý nguyên liệu; Cho thực phẩm vào bao bì – Bài khí – Ghép kín; Quá trình thanh trùng - Làm nguội đồ hộp; Bảo ôn - đóng gói – bảo quản đồ hộp thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo!
99p troinangxanh10 12-10-2022 24 8 Download
-
Giáo trình Bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản cung cấp thông tin về thành phần hóa học và cấu trúc của nguyên liệu thủy sản nhằm đáp ứng các phương pháp bảo quản phù hợp. Các phương pháp bảo quản nguyên liệu sau khi đánh bắt và nuôi trồng, nguyên lý và phương thức áp dụng sẽ được trình bày thảo luận và trao đổi theo nhóm nhằm làm rõ thêm các thuận lợi và bất lợi trong bảo quản sản phẩm thủy sản cũng như cập nhật thông tin về các phương pháp bảo quản tiên tiến trên thế giới.
52p troinangxanh10 12-10-2022 12 6 Download